Gnocchi Al Cucchiaio

[daniela59]

ecco qui il pranzo di oggi a casa mia...

ho messo in una terrina 400 gr di farina,2 uova,sale, pepe, una bella manciata di parmigiano

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impastato con solo latte ( usando lo sbattitore elettrico per rendere omogeneo l'impasto)fino a rendere la pasta della densita tipo quella per i buccellati

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a parte ho messo a bollire l'acqua con due patate tagliate in 4 e sale

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lasciata bollire almeno 7/8 minuti per dar modo alle patate di cuocere,nel frattempo ho messo del burro in un altro tegamino con salvia e uno spicchio di aglio e fatto dorare

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quando le patate erano quasi cotte ho preso un cucchiaio da cucina e bagnato prima nell'acua della pentola

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poi ho preso con la punta del cucchiao poca pasta e fatta cadere nella pentola e poi ancora bagnato cucchiaio e presa pasta fino a finire l'impasto

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cosi facendo si ottengono dei gnocchi di svariate forme,bisogna stare attenti a non prendere troppa pasta perchè diventano troppo grossi, lasciati cuocere 3 minuti poi scolati e conditi con il burro fuso precedentemente e parmigiano

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ed ecco qui il piatto pronto!!!:) :) :p:

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[Katy83]

ma quindi le patate se ho capito bene non le hai unite all'impasto ma le hai lasciate nell'acqua a bollire e aggiunto l'impasto a cucchiaiate giusto??
Non li avevo mai sentiti ma devono essere buonissimi! Con burro e salvia poi...gnam! :p::p::p:

[daniela59]

ma quindi le patate se ho capito bene non le hai unite all'impasto ma le hai lasciate nell'acqua a bollire e aggiunto l'impasto a cucchiaiate giusto??
Non li avevo mai sentiti ma devono essere buonissimi! Con burro e salvia poi...gnam! :p::p::p:
esatto!! prova sono squisiti ma ti raccomando poco impasto per volta, solo la punta di cucchiaio e bagnalo sempre prima di prendere l'impasto, nell'acqua dove poi li butti..

[Katy83]

Dato che non ho idea di cosa siano i buccellati, la densità dell'impasto come deve essere? tipo una pastella per intenderci?
PS. Li proverò al piu presto!!!!

[nightfairy]

Bellissima ricetta!:p:

[daniela59]

Dato che non ho idea di cosa siano i buccellati, la densità dell'impasto come deve essere? tipo una pastella per intenderci?
PS. Li proverò al piu presto!!!!
se guardi la foto lo vedi cmq molto densa :) :) :p:

[popa]

brava..che bell'idea!!!:eek: :eek: :eek: :eek:

[daniela59]

:) :) :)

[cuoco76]

sfiziosi e nuovi da provare assolutamente :p::p: