[foto]Polpette di gambi di carciofo

[twist]

Me ne aveva parlato mia sorella ed ho deciso di provarle.

La quantità degli ingredienti è rigorosamente ad occhio.
Il procedimento è semplicissimo:
ho “pelato” i gambi di carciofi ( tolto cioè la parte esterna dura e filamentosa), li ho lessati (non devono disfarsi) e passati nel mixer. In una ciotola ho amalgamato i gambi di carciofo con 1 uovo, qualche cucchiaiata di formaggio grattugiato ( ho usato un mix di parmigiano e pecorino), del prezzemolo e uno spicchietto d’aglio tritati finemente, mollica di pane “casereccio” sbriciolata (q.b. per ottenere la consistenza giusta) e ovviamente un pizzico di sale. Ho ricavato dall’impasto le polpette e le ho fritte.


http://www.cookaround.com/cpg134/albums/userpics/10612/normal_DSC02260.JPG

Buoneeeeeeeeeeeee !!!!!

[blue73]

hai ragione, non sono buoneeeee, ma buonissimeeeeeeee:p:

[nuncy]

Scusami è un lapsus oppure tra gli ingredienti ci vuole anche il sedano.:rolleyes: :rolleyes:

[MAILA70]

più o meno per le quantità del sedano e dei gambi di carciofi,quanto ne hai usato?...voglio dire ,si mette stessa dose di sedano e di carciofi?(:-* (:-*

[twist]

Scusami è un lapsus oppure tra gli ingredienti ci vuole anche il sedano.:rolleyes: :rolleyes:
:o :o :o ... ho sbagliato scrivere: sono gambi di carciofi non di sedano. Vado a correggere.

[bix]

Sento il profumo !!!!!!!!!!!!!

[stellina83s]

ciao,ho i carciofi nell'orto e ogni volta mi spiace buttare quello che "non serve" ,qst è proprio una bella idea,grazie:)

[miacl]

ottima idea!!! giusto alla ricerca di ricette a base di carciofi, ora posso utilizzare anche i gambi, così non butto niente....eheheheheh:) grazie per l'idea!!!