Lagane e ceci

[bix]

"Lagane e ciciari" è un piatto povero della tradizione ma, come tutti i piatti poveri, non è avaro di gusto e di bontà.

Mettere a bagno per 12 ore i ceci secchi (due pugni), poi cuocerli con qualche foglia di alloro.

Preparare le lagane con farina di semola (150 gr.)ed acqua (circa 100 gr.), aggiungere un pò di sale ed impastare. Tirare la sfoglia
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cospargerla con un pò di farina e piegarla più volte
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tagliare con un coltello ben affilato le strisce di pasta, 3 cm., tipo pappardelle

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sistemarle su un canovaccio
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versare l'olio ex verg oliva in un padellino dove si fà sfriggere 1 spicchio di aglio schiacciato e un pò di peperoncino

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intanto, scolare la pasta e versarla di nuovo nella pentola aggiungendo i ceci e l'olio aromatizzato, continuando la cottura per qualche altro minuto.
Lasciar riposare almeno 5 minuti e quindi servire
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accompagnato da un bicchiere di "Verbicaro" : il NOBILE (d.o.c.) produzione propria.
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:p: :p: ;)

[twist]

..... lagane e ceci ...... un sapore della mia terra !!!!!!!


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[bix]

Della nostra terra!!!!!
Buoni, vero?
Sono quei piatti che rigenerano anche lo spirito :p: :) (:-*

[twist]

Buoni, vero? :p: :) (:-*

Buoni .... è dir poco. Mi hai fatto venir voglia di prepararli. E' da tanto che non ne mangio un bel piatto.

[annamichela]

Uhm! Che bontà!
Li faceva anche la mia mamma, mi hai fatto venire voglia di mangiarli...... adesso le chiedo se me li rifà.
Complimenti, un bacio!
(:-*

[scrissia]

Uhm! Che bontà!
Li faceva anche la mia mamma, mi hai fatto venire voglia di mangiarli...... adesso le chiedo se me li rifà.
Complimenti, un bacio!
(:-*
voglio provare questo piatto anch'io, è semplice ,nutrizionalmente completo e sicuramente gustoso. Vi farò sapere cosa sono riuscita a combinare!!! Sempre grazie per queste belle ricette






:D :D

[calimero]

Anche mia mamma la fa così............buonissima :p:

[stefina]

:p: :p: :p: ma che bello!!!!!!!!! voglio assaggiare!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!

[cridaria]

Splendido, lo voglio fare anch'io!