Tortelli Di San Giuseppe

[daniela59]

anche se ancora manca tempo ho voluto fare questi tortelli che penso possano andare anche per Carnevale,

ingredienti, 150 gr farina, 50 gr di burro, 250dl di acqua,4 uova,sale,zucchero a velo

prendere un tegame mettere a bollire l'acqua con il burro e una presa di sale



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quando bolle mettere tutta la farina e girando velocemente cuocere per 10 minuti


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levare dal fuoco e nel fratempo montare i bianchi dell'uovo a neve, quindi quando l'impasto è tiepido unire 1 rosso e 1 bianco a neve e girare sempre velocemente fino a terminare le uova, cioè 1 bianco + 1 rosso girare poi ancora 1 bianco e 1 rosso e girare


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mettere ora al fuoco una pentola con olio e quando è caldo ma non bollente buttare usando due cucchiai un po di impasto fino a terminarlo


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fare cuocere girandoli spesso con una forchetta fino a quando aumentano di volume e si aprono quindi alzare il fuoco per farli dorare


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e a cottura ultima asciugare l'olio e cospargere di zucchero a velo


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servire caldi:)

[nightfairy]

Ecco..mi è venuta voglia di fritto..:rolleyes:

[daniela59]

provali si fa presto!!:p:

[zioda']

mmmmm, bbboni!
mi sa che non aspetterò il carnevale.......:p: :p: :p: :p: :p:

[nikos1968]

ciao,io sono nuovo di questo forum ma mi sembra che la ricetta da te descritta sia molto simile a quella dei bigne'!!!!!!!!!!!!

[daniela59]

ciao,io sono nuovo di questo forum ma mi sembra che la ricetta da te descritta sia molto simile a quella dei bigne'!!!!!!!!!!!!
ti posso assicurare non sono bignè