honiria
28-01-2007, 15:03
Sempre in tema di zucca preparate l'impasto della pizza come siete soliti fare.Io faccio cosi': circa 350 gr.di farina un pizzico di sale,due cucchiai di oilo extravergine e una tazza di acqua tiepida in cui ho sciolto mezzo cubetto di lievito .Dopo due ore la pasta,ovviamente riposta a riposare al caldo,è pronta per essere stesa.Prendete una teglia grande ungete un poco il fondo e tirate la pasta fino ad ottenere la base della vostra pizza.A questo punto grattuggiate a listarelle la zucca cruda,ovviamente quella bella gialla, e sopra a tutto tagliate sempre a scaglie del parmiggiano e poi spolverizzate un pò di origano.Un filo di olio extravergine sopra ed in forno caldo per 15 minuti circa.....sempre un buon appetito da Genova