[SAP]-torta Mimosa per compleanno

[zioda']

prima ricorrenza dell'anno, ovvero il compleanno della mia "desperate Dariowife".
per lei ho preparato la sua torta preferita, ovvero la torta Mimosa.

innanzi tutto voglio fare dei ringraziamenti:

il primo a "MARBLE", dalla quale ho imparato a fare una torta mimosa come "cookino comanda"
http://www.cookaround.com/yabbse1/showthread.php?t=10979

il secondo a "REGINETTE", che mi ha insegnato a fare le decorazioni con la cioccolata
http://www.cookaround.com/yabbse1/showthread.php?t=8019

orbene:

TORTA MIMOSA

Ingredienti:

per la torta:

250 g farina
3 uova
250 g zucchero
250 ml panna liquida fresca
2 cucchiai di rum
1 bustina di lievito

per la farcia:

3 tuorli
3 cucchiai di zucchero
3 cucchiai di farina (2 di farina e 1 di maizena)
aroma all'arancia
1/2 litro latte
1/2 litro di panna

inoltre:

50 gr. cioccolata bianca
50 gr. cioccolata fondente.

Procedimento :

ho fatto un pds utilizzando la ricetta di "Chiccamart" per la ciambella alla panna http://www.cookaround.com/yabbse1/showthread.php?t=8740

e questo è il risultato:


http://www.cookaround.com/cpg134/albums/userpics/10967/normal_PICT0162.JPG


quindi ho tolto il cappello e ho svuotato l'interno lasciando circa 1/2 cm. dal bordo e alla base (il pds tolto l'ho messo da parte):

http://www.cookaround.com/cpg134/albums/userpics/10967/normal_PICT0163.JPG


Ho montato la panna.
ho preparato una crema pasticcera con i tuorli, lo zucchero, la farina, il latte e l'aroma all'arancia. Una volta fredda ho mescolato alla crema, circa un terzo della panna montata:

http://www.cookaround.com/cpg134/albums/userpics/10967/normal_PICT0164.JPG


e con questa "farcia" ho riempito il "pds":

http://www.cookaround.com/cpg134/albums/userpics/10967/normal_PICT0165.JPG


ho rimesso il cappello alla torta e con la rimanente panna montata (meno due cucchiai, per la successiva decorazione), l'ho ricoperta tutta:

http://www.cookaround.com/cpg134/albums/userpics/10967/normal_PICT0166.JPG


http://www.cookaround.com/cpg134/albums/userpics/10967/normal_PICT0167.JPG



infine ho ricoperto la torta con le briciole del "pds" che avevo tolto dall'interno e l'ho decorata con ciuffetti di panna e fiorellini di stoffa.

la decorazione al centro l'ho fatta con un disco di cioccolata bianca, sul quale ho effettuato le scritte con quella "fondente", utilizzando il medodo di "Reginette" http://www.cookaround.com/yabbse1/showthread.php?t=8019

purtroppo non posso inserire le mie fotografie perchè per sbaglio le ho cancellate dalla "digitale".

cmq. questo è il risultato finale:

http://www.cookaround.com/cpg134/albums/userpics/10967/normal_PICT0168.JPG



la fetta :




http://www.cookaround.com/cpg134/albums/userpics/10967/normal_PICT0169.JPG

grazie a tutti e a presto.

[dolce apina]

Ma che bella la torta mimosa!!!!! Copmlimenti !!! Ma come hai fatto a sbriciolare il pan di spagna tutto uguale? con le mani o con altro?
Ti ringrazio fin da ora!!!!!
Ciao,ciao!!!!;) ;) ;)



:D Dolce Apina :D

[Pulini]

ma che bravo :eek: :eek: :eek:
auguri a tua moglie!!:)

[sarachan]

mmmm ke bontà!! :p:
noto ke esistono diverse varianti della torta mimosa.. ki la fa cn la panna ki cn la crema pasticcera.. beh in ogni caso il risultato dev'essere grandioso! :D

e auguroni alla moglie ke sicuramente si è leccata i baffi!! ;)

[zioda']

Ma che bella la torta mimosa!!!!! Copmlimenti !!! Ma come hai fatto a sbriciolare il pan di spagna tutto uguale? con le mani o con altro?
Ti ringrazio fin da ora!!!!!
Ciao,ciao!!!!;) ;) ;)



:D Dolce Apina :D


si, l'ho sbriciolato con le mani. Ci vuole un po' di tempo, ma cmq viene bene. Considera anche che per svuotare il pds, uso un cucchiaio e quindi quando lo gratti, le briciole vengono già abbastanza piccole.
ciao e grazie a te.

[nightfairy]

Che bravo maritino:D ..mio padre si ricorda a malapena il compleanno, figurarsi la torta!:rolleyes:

[Fata73]

Che bella che è!!
Io la mimosa la faccio quasi sempre alla nocciola e anziche coprirla con delle briciole, ne ricavo dei cubetti (praticamente scavo col coltello dei pezzi ampi, che poi tagli a strisce e secondariamente a cubetti)!
Per capirci, tipo questa (non fateci caso alle imperfezioni! L'ho fatta alla svelta, con un pan di spagna comprato, perchè avevo saputo all'ultimo momento che il bimbo faceva gli anni, quella sera)!
http://img261.imageshack.us/img261/7688/tortamimosa1ls3.jpg

[dolcev]

Complimenti!! è bellissima la torta di compleanno per tua moglie!! Se penso a mio papá che non si ricorda neppure il suo di compleanno...>:-> :) :)

[okkidigatto0109]

complimentissimi per la torta.!!!
una sola domanda:come hai fatto a sfilare la carta da forno sotto al dolce per poi metterci quel centrino^?
io sporco sempre tutto!

[zioda']

complimentissimi per la torta.!!!
una sola domanda:come hai fatto a sfilare la carta da forno sotto al dolce per poi metterci quel centrino^?
io sporco sempre tutto!


grazie a tutti per i complimenti.

per quanto riguarda il centrino e la carta forno io ho fatto in questo modo:
il centrino l'ho messo subito, poi ho messo la carta forno divisa in quattro strisce un po' larghe (una per lato) e successivamente ho messo la torta ancora da farcire. Una volta farcita la torta. tolgo lentamente le strisce di carta forno e così rimane a vista il centrino.
ciao