askanio
29/01/07, 21.57
pepe
sale
1 rametto rosmarino
80 g emmental
1 cucchiaio succo limone
80 g burro
1 kg zucca
350 g farfalle
Preparate la crema di zucca: eliminate la pelle e i semi della zucca e tagliate la polpa a grossi cubi. Mettete i pezzi di zucca in una grande casseruola, aggiungete il burro. Coprite e lasciate cuocere a fuoco dolce per dieci o quindici minuti, finché la zucca diventa tenera. Frullate, rimettete nella casseruola, scaldate a fuoco dolce. Salate, pepate e aggiungete il succo di limone. Nel frattempo, portate a ebollizione abbondante acqua salata e cuocete le farfalle. Scolatele al dente e versatele nella casseruola con la purea di zucca. Cospargete di emmental grattugiato, mescolate e fate saltare per qualche secondo. Trasferite la pasta in un piatto da portata caldo, decorate con rosmarino e servite.:D
sale
1 rametto rosmarino
80 g emmental
1 cucchiaio succo limone
80 g burro
1 kg zucca
350 g farfalle
Preparate la crema di zucca: eliminate la pelle e i semi della zucca e tagliate la polpa a grossi cubi. Mettete i pezzi di zucca in una grande casseruola, aggiungete il burro. Coprite e lasciate cuocere a fuoco dolce per dieci o quindici minuti, finché la zucca diventa tenera. Frullate, rimettete nella casseruola, scaldate a fuoco dolce. Salate, pepate e aggiungete il succo di limone. Nel frattempo, portate a ebollizione abbondante acqua salata e cuocete le farfalle. Scolatele al dente e versatele nella casseruola con la purea di zucca. Cospargete di emmental grattugiato, mescolate e fate saltare per qualche secondo. Trasferite la pasta in un piatto da portata caldo, decorate con rosmarino e servite.:D