askanio
29/01/07, 22.12
rapa rossa
pepe
sale
1 cucchiaio fecola
3 dl vino bianco secco
500 g emmental
300 g agnolotti
In un recipiente versate il vino bianco e portate a ebollizione a fuoco lento. Aggiungete l'emmental nel vino caldo mescolando con cura con una spatola fino a quando il formaggio è completamente sciolto e la preparazione comincia a bollire. Versate la fecola nel recipiente continuando a mescolare. Lasciate addensare per due minuti. Pepate leggermente. Portate a ebollizione una pentola con acqua salata e cuocete gli agnolotti per quindici minuti. Scolateli e conditeli con la fonduta. Decorate con una piccola spolverata di rapa grattugiata e servite subito.
pepe
sale
1 cucchiaio fecola
3 dl vino bianco secco
500 g emmental
300 g agnolotti
In un recipiente versate il vino bianco e portate a ebollizione a fuoco lento. Aggiungete l'emmental nel vino caldo mescolando con cura con una spatola fino a quando il formaggio è completamente sciolto e la preparazione comincia a bollire. Versate la fecola nel recipiente continuando a mescolare. Lasciate addensare per due minuti. Pepate leggermente. Portate a ebollizione una pentola con acqua salata e cuocete gli agnolotti per quindici minuti. Scolateli e conditeli con la fonduta. Decorate con una piccola spolverata di rapa grattugiata e servite subito.