askanio
30/01/07, 23.54
ciuffi prezzemolo
12 dl brodo pollo
50 g burro
500 g porri
500 g patate
pepe
sale
crostini
Sbucciate le patate e tagliatele a cubetti. Eliminate la parte più verde dei porri e tagliateli diagonalmente a fettine. Lavate bene entrambe le verdure sotto l'acqua corrente. In una casseruola fate fondere il burro e fatevi rosolare porri e patate a fuoco dolce per 5-10 minuti, mescolando spesso, finché i porri saranno ammorbiditi. Bagnate con il brodo, salate, pepate e fate prendere il bollore. Coprite e lasciate cuocere per mezz'ora. Versate in ciotole individuali e decorate con prezzemolo fresco. Servite la zuppa con i crostini, dopo averli scaldati in forno.
12 dl brodo pollo
50 g burro
500 g porri
500 g patate
pepe
sale
crostini
Sbucciate le patate e tagliatele a cubetti. Eliminate la parte più verde dei porri e tagliateli diagonalmente a fettine. Lavate bene entrambe le verdure sotto l'acqua corrente. In una casseruola fate fondere il burro e fatevi rosolare porri e patate a fuoco dolce per 5-10 minuti, mescolando spesso, finché i porri saranno ammorbiditi. Bagnate con il brodo, salate, pepate e fate prendere il bollore. Coprite e lasciate cuocere per mezz'ora. Versate in ciotole individuali e decorate con prezzemolo fresco. Servite la zuppa con i crostini, dopo averli scaldati in forno.