Calzoncelli al castagnaccio (cazunciell)

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Un anno dopo eccomi con le immagini della ricetta dei Calzoncelli al castagnaccio (cazunciell) che si trova quì http://www.cookaround.com/yabbse1/showthread.php?t=8823

Cominciamo con il castagnaccio http://www.cookaround.com/cpg134/albums/userpics/10169/thumb_DSC03935.JPG e i dischetti di frolla diametro circa 6/7 centimetri http://www.cookaround.com/cpg134/albums/userpics/10169/thumb_DSC03936.JPG
Mettiamo una noce di ripieno su un disco di pasta http://www.cookaround.com/cpg134/albums/userpics/10169/thumb_DSC03953.JPG, mettiamo un altro disco e chiudiamo come un raviolo http://www.cookaround.com/cpg134/albums/userpics/10169/thumb_DSC03954.JPG.
Incidiamo il bordo del raviolo con 16 tagli alla stessa distanza e senza intaccare il ripieno (io faccio prima una croce e poi in ogni spazio rimasto faccio 3 tagli uguali) http://www.cookaround.com/cpg134/albums/userpics/10169/thumb_DSC03955.JPG
Man mano che si procede con i tagli, aiutandosi con il coltello si ripiega un aletta si e una no verso l'interno così http://www.cookaround.com/cpg134/albums/userpics/10169/thumb_DSC03956.JPG e dovrebbe risultare così http://www.cookaround.com/cpg134/albums/userpics/10169/thumb_DSC03957.JPG
Siccome la famiglia è abbondante ne facciamo sempre in quantità industriale e per una giornata intera... http://www.cookaround.com/cpg134/albums/userpics/10169/thumb_DSC03959.JPG http://www.cookaround.com/cpg134/albums/userpics/10169/thumb_DSC03960.JPG http://www.cookaround.com/cpg134/albums/userpics/10169/thumb_DSC03962.JPG http://www.cookaround.com/cpg134/albums/userpics/10169/thumb_DSC03963.JPG e ancora... http://www.cookaround.com/cpg134/albums/userpics/10169/thumb_DSC03967.JPG
Ken al lavoro :D :D :D http://www.cookaround.com/cpg134/albums/userpics/10169/thumb_DSC03965.JPG
Poi basta friggerle in olio bollente http://www.cookaround.com/cpg134/albums/userpics/10169/thumb_DSC03968.JPG e una volta fredde http://www.cookaround.com/cpg134/albums/userpics/10169/thumb_DSC03969.JPG immergerle nel miele sciolto con un pò d'acqua e ricoprirle di codette coloratehttp://www.cookaround.com/cpg134/albums/userpics/10169/thumb_DSC03970.JPG
Ed eccole finite http://www.cookaround.com/cpg134/albums/userpics/10169/normal_DSC03971.JPG
Un consiglio: siccome tendono ad assorbire il miele, per farle rimanere sempre belle lucide come appena fatte, tengo da parte un po di miele sciolto e quando devo portarle dai parenti ne colo un pò sopra e sono come nuove :p:

Buona giornata a tutti :)

[CookManu]

Copio ed incollo immediatamente, sono bellissimeeeeeeeeeeeee....bravissima:eek: :eek: :) :)

[Ver]

Grazie :)
Credimi si mantengono bene fino a capodanno

[neihtul]

mia madre è della prov di Foggia e se non sbaglio sono proprio questi per cui esce pazza!!!solo che non ha la ricetta,da lei si mangiano a forma si mezzaluna,come panzerotto...:rolleyes:
una domanda:la pasta di fuori è morbida??perchè se mi dici di si copio la ricetta e gliela faccio!!:D

[Ver]

mia madre è della prov di Foggia e se non sbaglio sono proprio questi per cui esce pazza!!!solo che non ha la ricetta,da lei si mangiano a forma si mezzaluna,come panzerotto...:rolleyes:
una domanda:la pasta di fuori è morbida??perchè se mi dici di si copio la ricetta e gliela faccio!!:D
La pasta assorbe il miele e resta sempre morbida.
Per evitare che diventino dure basta stendere la pasta sottile e non farle scurire troppo in cottura ;)

[neihtul]

allora dovrò cercare ancora mi sa....perchè quelli che prende lei sono scuri,abbastanza,fritti,ma morbidissimi tipo brioche..:rolleyes:

[zioda']

oltre che buoni sono proprio belli da vedere!!!
complimenti.

[giggina]

BELLISSIMI!! .......uhm che fame:rolleyes:

[Ver]

allora dovrò cercare ancora mi sa....perchè quelli che prende lei sono scuri,abbastanza,fritti,ma morbidissimi tipo brioche..:rolleyes:

Nella pasta c'è il lievito ma non è che crescono come frittelle. Mi sa che quelle che cerchi sono fatte con un altra sfoglia tipo bomboloni :)

[enzuccia]

:p: :p: :p:

[Coffee&ChoColate]

ma che brava!!!!devono essere buonissimi:p: :p: :p: