Nodini al riso

[paneburroezucchero]

Avevo della farina di riso da far andare, e dello lievito, e così, son venuti fuori questi.:D

200 gr di farina di riso
200 gr di manitoba
14 gr di lievito di birra
150 gr acqua tiepida
150 gr latte tiepido
un cucchaino di zucchero
due cucchiaini (rasi) di sale
due cucchiai di olio (ho usato di semi perché è più delicato)

mescolare lievito e qualche cucchiaiata di acqua, insieme allo zucchero, e unirlo alle farine
http://www.cookaround.com/cpg134/albums/userpics/10586/panriso1.jpg
aggiungere gli altri liquidi e il sale, finire di impastare sulla spianatoia e lasciare lievitare coperto per un'ora circa.
http://www.cookaround.com/cpg134/albums/userpics/10586/panriso2.jpg
dividere in dieci pezzi, fare dei cordoni lunghi un palmo circa (io ho le mani piccole:D), e farne dei nodini....
http://www.cookaround.com/cpg134/albums/userpics/10586/panriso3.jpg

http://www.cookaround.com/cpg134/albums/userpics/10586/panriso4.jpg
o delle girelle.
http://www.cookaround.com/cpg134/albums/userpics/10586/panriso5.jpg
Rifar lievitare ancora tre quarto d'ora (la prossima volta allungo i tempi) e infornare prima a 220°C per dieci minuti e poi a 190 per altri 15.

http://www.cookaround.com/cpg134/albums/userpics/10586/panriso6.jpg

dentro
http://www.cookaround.com/cpg134/albums/userpics/10586/normal_panriso7.jpg

[FEDI]

Che belli! Complimenti devono essere ottimi!
Li voglio provare ma il mio forno tende a bruciacchiare sempre tutto sul lato destro. :(
Invece che a quella temperatura li posso cuocere a 180° C magari aumentando i minuti? Ah, dimenticavo... posso dargli anche la forma di bocconcini o panini??? :confused:
Grazie!
Fedi

[marsupiale]

beeeeelliiiiiii

[paneburroezucchero]

per la forma direi proprio che non c'è problema....io sono fissata con i nodini. Un'altra volta voglio provare addirittura un formato grosso.
Per la cottura a me stavan bruciacchiando sotto... e li ho alzati di ripiano al volo..
Ti consiglio di fare una prova in base al tuo forno...:)

[laura66]

originali:)

[ZiaSissy78]

Wow brava !!! Ho una bustina di farina di riso che non so come utilizzare.....

[Caffènerobollente]

... che buoni.... sembrano friabilissimi....
ci vediamo per l'happy hour oggi pomeriggio.....:p: :p: ???

[FEDI]

Fatti e anche già mangiati!
Per paura di fare una figuraccia ho utilizzato metà dosi. Ho diviso l'impasto in due e su uno ho aggiunto peperoncino in polvere e semi di sesamo e sull'altro ho messo origano e peperoncino.
Ho dato a tutti la forma di bocconcini un pò più piccoli di una noce.
Cotto a 180° C per circa 20 minuti perchè il mio forno brucia.
Croccanti fuori e dentro avevano un leggero strato di mollica molto ma molto leggera.
Conservati in un sacchetto di plastica anche se sono durati poco.
Baci
Fede

[rosina86]

Buoniiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiii

[katiaric]

Belli e ....buooooooooooooni!
Copiata e incollata!

GRAZIE:)

[ijewel]

avete provati a farli con solo la farina di riso? Sapete come vengono??