Coppata di Spaghetti Profumati al Lardo con Sugo di Zucchine

[bimb0h0us3]

Oggi vi presento un piatto che faccio veramente molto spesso a casa e piace sempre...ha un gusto molto particolare!...Assaggiate e mi saprete dire!

Ho usato gli spaghetti ai cereali per variare un po' ma naturalmente potete usare qualsiasi tipo di spaghetto o anche bucatino ci sta da dio!

:rolleyes:

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Ingredienti:


Spaghetti q.b.
Sugo / concentrato q.b.
Lardo circa 3 fettine
2 Zucchine
1 cipolla
Vino Bianco 1/2 bicchiere
Olio q.b.
Peperoncino
Sale q.b.
Pepe q.b.
Basilico
Rosmarino



Innanzitutto prendiamo una bella padella e facciamoci rosolare in 2 cucchiai di olio le nostre cipolle tagliate fini, fino a che non imbiondiscano.
Quindi uniamo le nostre zucchine pelate,lavate e tagliate a rondelle.

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Nel mentre che appassiscono prendiamo il lardo fresco e tagliamone 3 fettine..riducendole poi a cubettini. (Chi non abbia quello fresco può prendere già quello pronto)


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Ora possiamo aggiungerlo alle nostre zucchine.


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Quindi aggiustiamo di sale e pepe e mettiamoci un rametto di rosmarino per insaporire il tutto.

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A questo punto quando vediamo che il lardo inizia a prendere colore versiamoci mezzo bicchiere di vino bianco, ricordandoci di alzare leggermente la fiamma, favorendo così l'evaporazione dello stesso e apportando più aroma al piatto.

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Quando sarà passito, uniamoci il nostro sugo pronto (o usiamo un concentrato o addirittura possiamo prepararlo sul momento con dei pomodirini pachino o ciliegina...etc). - Io ho usato sugo precedentemente fatto da me proprio ieri.


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Quindi uniamoci un po di peperoncino che dia un tocco di "vivacità" al piatto.

Cuociamo quindi la pasta al dente ed in seguito trasferiamola in padella per saltarla un po' con il suo sughetto.

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Quindi eccovi il piatto pronto, con una spruzzatina di basilico e una grattuggiata di Ricotta salata.

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Ottimi! Aspetto vostri suggerimenti e consigli in merito!

:rolleyes:

[popa]

caspita ha proprio un bell'aspetto!!! CHE FAME!!!:p: :p: :p: :p:

[Silvia Paone]

gnam!:p: gnam!:p: CHE BUONI!! bravo!

[bimb0h0us3]

Grazie ad entrambi! Provateli e mi saprete dire se non è un ottimo accostamento!

:p:

[Silvia Paone]

Grazie ad entrambi! Provateli e mi saprete dire se non è un ottimo accostamento!

:p:
naturalmente si fara' questa DELIZIA!! aspetto che ritorna dall'italia il mio maritino e ti faro' sapere ciao!;)

[bimb0h0us3]

Si si! Cosi li farai provare anche a lui!! Vediamo che ne pensa!!

:rolleyes: