cerco DISPERATAMENTE ricette capoverdiane

[17asile]

:o

[Cinzia]

Non sono riuscita a trovar etantissimo comunque ecco un paio di ricette ;)

[Cinzia]

CANJA DE GALINHA

pollo
riso in base alle persone
una cipolla
qualche spicchio di aglio
peperoncino piccante
pomodori pelati
alloro
salvia
sale
olio

Pulire il pollo e tagliarlo a pezzetti, metterlo in una pentola con olio, cipolla tagliata, aglio schiacciato, alloro e sale, passato il tempo mettere la pentola sul fuoco e far rosolare bene a fuoco lento, quando è ben colorato aggiungere dell'acqua, ggiungere il riso in base alle persone, quando riprende a bollire aggiungere i pomodori schiacciati, continuare la cottura a fuoco basso, aggiungere peperoncino, e se occorre altra acqua e terminare la cottura.
Si serve caldo in ciotole con qualche foglia di salvia e altro peperoncino.

BUON APPETITO

[Cinzia]

CALDO DE PEIXE

pesce da zuppa
pomodori pelati
alloro
peperoncino
1/2 kg di manioca
1 kg di patate americane
1/2 kg di banane verdi
una cipolla
spicchi d'aglio
salvia
1 kg di patate
1/2 kg di zucca
olio
sale

Pulire il pesce, metterlo in una pentola ad insaporire con aglio, olio e alloro, in un'altra pentola mettere la cipolla tagliata, l'aglio, l' alloro, il peperoncino, i pomodori sbucciati, la salvia e l'olio, rosolare, quando inizia a colorare aggiungere le patate, le banane, la manioca e la zucca tagliata a pezzetti, far insaporire, aggiungere dell'acqua fino a coprire tutto e continuare la cottura, quando è quasi terminata la cottura aggiungere il pesce e completare la cottura.
Si serve caldo accompagnato con riso bianco.

BUON APPETITO