Grostel - Crostel

[felsina]

NON ricordo bene come li chiamavano, erano sfrappole un po' particolari che si facevano per Carnevale nella bassa padana, fra Bologna e Ferrara.
Ringrazio Cinzia per l'aiuto :)
Ho provato:
http://www.cookaround.com/cpg134/albums/userpics/10402/thumb_gr.JPG fare una pasta con 3 hg circa di farina 00, il succo di un'arancia, due uova, 4 cucchiaiate di zucchero, 1 bicchierino di alkermes (se si vogliono rosse altrimenti va benissimo anche un altro liquore)
NON ho messo il burro, l'unica cosa che ricordo e' che nonna non lo metteva.
Si tira come una normale sfoglia, abbastanza sottile, si ritagliano dei rettangoli e si tagliano http://www.cookaround.com/cpg134/albums/userpics/10402/gr1.JPG si


"attorcigliano" http://www.cookaround.com/cpg134/albums/userpics/10402/gr2.JPG http://www.cookaround.com/cpg134/albums/userpics/10402/gr3.JPG si friggono uno alla volta in abbondante olio o strutto
http://www.cookaround.com/cpg134/albums/userpics/10402/gr4.JPG asciugare e cospargere con abbondante zucchero vanigliato


http://www.cookaround.com/cpg134/albums/userpics/10402/gr5.JPG


http://www.cookaround.com/cpg134/albums/userpics/10402/gr6.JPG
(Una ricetta povera delle nostre campagne)

[Coffee&ChoColate]

povera sì..ma direi anche golosa:p: :p:

[felsina]

povera sì..ma direi anche golosa:p: :p:

Mi e' rimasta un po' di pasta, se ho tempo provo a fare i raviolini fritti
:)

[Pulini]

che belle Felsi :p: :p: :p:

[felsina]

che belle Felsi :p: :p: :p:

:)

Con gli avanzi di pasta ho fatto i raviolini fritti (con marmellata di fichi) ma sono ottimi anche con la crema o cioccolata!

http://www.cookaround.com/cpg134/albums/userpics/10402/raviolini1.JPG

http://www.cookaround.com/cpg134/albums/userpics/10402/raviolini.JPG :)

[Coffee&ChoColate]

eh sì..mi sa proprio che è ora che impari a friggere:eek: !!!speriamo di non fare danni, essendo molto maldestra!!!
complimenti....mi fanno proprio gola:p:

[daniela59]

solitamente li faccio anche io ma qui da noi usa riempirli con una crema fatta da uova zucchero latte e riso, squisiti

[felsina]

eh sì..mi sa proprio che è ora che impari a friggere:eek: !!!speriamo di non fare danni, essendo molto maldestra!!!
complimenti....mi fanno proprio gola:p:
L'importante e' mettere parecchio olio e CAMBIARLO spesso :) :) :)

[felsina]

solitamente li faccio anche io ma qui da noi usa riempirli con una crema fatta da uova zucchero latte e riso, squisiti
Immagino siano ottimi!!! I mie sono solo dolcetti di campagna che si facevano a carnevale :o :)

[mordicchio]

Buone tutte e due le versioni felsina!!!!:p: :p: :p:

[felsina]

Buone tutte e due le versioni felsina!!!!:p: :p: :p:
:) Come al solito andavo di fretta, ma con la crema sono migliori! :)

[felsina]

Grazie alla ricetta di Silia 1967 per il prossimo week end proverò a fare i topini!
:) :) :p: