conservare basilico e salvia

[ropa55]

Un trucchetto per conservare con buoni risultatai il basilico o la salvia per l'inverno senza che cambino troppo il sapore è quello di mettere le foglie ben pulite nella vaschettta del ghiaccio riempire d'acqua e congelare riesce meglio di quello secco o di congelare solo le foglie.

[Cinzia]

Lo sai che questo metodo non l'avevo mai sentito?
Di solito io lavo bene le foglie, le asciugo e le metto in un contenito o in un sacchetto poi le metto in freezer ..... devo provare ;)

:)

[ropa55]

Sai secondo mè in questo modo cambiano di sapore e poi quando le usi si sbriciolano tutte invece quando metti il cubetto puoi dopo la cottura recuperarle intere e se le devi togliere dalla pietanza è molto più facile.
Mia figlia per esempio non le vuole vedere nella salsa di pomodoro ;D ;D ;D ;D ;D

[Arabella]

.....questa poi.........

[maxFerr]

ottima idea,pensa che ho proprio diverse piantine di salvia, di timo e rosmarino che con l'avvicinarsi dell'inverno perderebbero yuyye le foglie per il freddo.In questo modo potrò conservare in freezer la salvia, per ricordarmi un pò l'estate,Grazie, Max

[patwing]

Tritare finemente più erbe aromatiche o singolarmente come prezzemolo, salvia, rosmarino... magari col bimby ed unire ad abbondante sale da usare x condire patate carne pesce... come sale aromatico.
Il rapporto sale - erbe tritate è di uguale quantità.
Si conserva anche per più di un anno.

Risultato e sapore garantito!!!

:) :) :)

patwing

[zia ROBBI]

io il basilico lo lavo bene bene, lo faccio asciugare tantissimissimo su un canovaccio, poi lo metto in un brattolo coperto di olio........ d'inverno lo uso e sembra fresco, in più l'olio è favoloso da condire paste sughi e riso........

[princesseaiko]

mia madre, per conservare il basilico ( che d'estate piantea sul terrazzio in tanti vasetti), usa un metodo differente.. Raccoglie il basilico e lo mette in una ciotola con del sale fine.. Il giorno dopo lo strizza, lo mette all'interno di un barattolo e lo ricopre interamente con olio d'oliva. In questo modo lei ha la possibilità di averlo per tutto l'inverno.. Mantiene lo stesso sapore ed è buonissimo usato nel sugo(almeno x quanto mi riguarda) poi si può usare dove si desidera!!!!;) spero vi sia stata utile..

[amajoo]

io lo raccolgo e lo faccio essicare al sole e poi una volta secco si trita facilmente fine e lo metto in un vasetto di vetro,come l'origano.

[Violet]

io il basilico lo lavo bene bene, lo faccio asciugare tantissimissimo su un canovaccio, poi lo metto in un brattolo coperto di olio........ d'inverno lo uso e sembra fresco, in più l'olio è favoloso da condire paste sughi e riso........


Ciao!!
Una domanda....ma poi il barattolo lo conservi in frigo o fuori? e ti dura tutto l'inverno??...se non finisce prima....:D

grazie mille

[didy82]

ma il barattolo si deve sterilizzare?

[Dory..]

bellissimo consiglio!!!!! grazie mille!!!!