Paola.memole
05/02/07, 00.02
Ieri sera, gironzolando nel sito di Cookaround ho trovato uesta ricetta della paella e oggi l'ho proposta come pranzo. Siccome non avevo tutti gli ingredienti, ho fatto alcune sostituzioni. La ricetta originale potete trovare qui:
http://www.cookaround.com/cucina/spagna/confro-1.php?ID=1626
Io l'ho rifatta così:
INGREDIENTI
300g di riso fine
1 calamaro
200g di salsiccia
1 peperone
50g di piselli surgelati
500g di cozze
250g di coda di gamberi
4 cucchiai di pomodoro a pezzettoni
800g di petto di pollo
zafferano
brodo
sale pepe
8 cucchiai di olio d'oliva
1 bicchiere di vino bianco secco
PREPARAZIONE
In una padella abbastanza ampia ho fatto rosolare la salsiccia con due cucchiai di olio d'oliva. Appena si è cotta l'ho messa da parte in un piatto.
http://www.cookaround.com/cpg134/albums/userpics/10672/normal_DSCN0350.JPG
Nella padella ho versato il pollo tagliato a pezzetti e l'ho fatto rosolare con il restante olio per 10 minuti, dopodichè ho aggiunto il peperone tagliato a cubetti e il pomodoro (dopo ci ho pensato al fatto che potevo usare un peperone rosso per fare contrasto:\ ... Vabbè sarà pr la prossima volta). ho fatto cuocere coperto per altri 20 minuti.
http://www.cookaround.com/cpg134/albums/userpics/10672/normal_DSCN0349.JPG
Trascorso questo tempo, ho messo il pollo da parte e nella padella ci ho messo il riso con brodo, zafferano e piselli.
http://www.cookaround.com/cpg134/albums/userpics/10672/DSCN0352.JPG
Ho fatto cuocere per il tempo necessario affinchè il riso diventi al dente.
Nel frattempo in una pentola a parte ho fatto cuocere i gamberi con il calamaro e il vino bianco (le cozze le avevo già sgusciate).
http://www.cookaround.com/cpg134/albums/userpics/10672/normal_DSCN0351.JPG
appea pronto il riso, vi ho aggiunto il pollo, la salsiccia e il pesce e ho infornato per 20 minuti a 220°
http://www.cookaround.com/cpg134/albums/userpics/10672/DSCN0354.JPG
Ed ecco la paella tirata dal forno...
http://www.cookaround.com/cpg134/albums/userpics/10672/DSCN0356.JPG
... e il mio piatto.
http://www.cookaround.com/cpg134/albums/userpics/10672/normal_DSCN0359.JPG
Inutile dire che era buonissima:rolleyes: :rolleyes:
Se il mio prof di nefrologia sapesse ceinvece di prepararmi per l'esame mi metto a fare queste cose... Mi boccerebbe all'istante....
http://www.cookaround.com/cucina/spagna/confro-1.php?ID=1626
Io l'ho rifatta così:
INGREDIENTI
300g di riso fine
1 calamaro
200g di salsiccia
1 peperone
50g di piselli surgelati
500g di cozze
250g di coda di gamberi
4 cucchiai di pomodoro a pezzettoni
800g di petto di pollo
zafferano
brodo
sale pepe
8 cucchiai di olio d'oliva
1 bicchiere di vino bianco secco
PREPARAZIONE
In una padella abbastanza ampia ho fatto rosolare la salsiccia con due cucchiai di olio d'oliva. Appena si è cotta l'ho messa da parte in un piatto.
http://www.cookaround.com/cpg134/albums/userpics/10672/normal_DSCN0350.JPG
Nella padella ho versato il pollo tagliato a pezzetti e l'ho fatto rosolare con il restante olio per 10 minuti, dopodichè ho aggiunto il peperone tagliato a cubetti e il pomodoro (dopo ci ho pensato al fatto che potevo usare un peperone rosso per fare contrasto:\ ... Vabbè sarà pr la prossima volta). ho fatto cuocere coperto per altri 20 minuti.
http://www.cookaround.com/cpg134/albums/userpics/10672/normal_DSCN0349.JPG
Trascorso questo tempo, ho messo il pollo da parte e nella padella ci ho messo il riso con brodo, zafferano e piselli.
http://www.cookaround.com/cpg134/albums/userpics/10672/DSCN0352.JPG
Ho fatto cuocere per il tempo necessario affinchè il riso diventi al dente.
Nel frattempo in una pentola a parte ho fatto cuocere i gamberi con il calamaro e il vino bianco (le cozze le avevo già sgusciate).
http://www.cookaround.com/cpg134/albums/userpics/10672/normal_DSCN0351.JPG
appea pronto il riso, vi ho aggiunto il pollo, la salsiccia e il pesce e ho infornato per 20 minuti a 220°
http://www.cookaround.com/cpg134/albums/userpics/10672/DSCN0354.JPG
Ed ecco la paella tirata dal forno...
http://www.cookaround.com/cpg134/albums/userpics/10672/DSCN0356.JPG
... e il mio piatto.
http://www.cookaround.com/cpg134/albums/userpics/10672/normal_DSCN0359.JPG
Inutile dire che era buonissima:rolleyes: :rolleyes:
Se il mio prof di nefrologia sapesse ceinvece di prepararmi per l'esame mi metto a fare queste cose... Mi boccerebbe all'istante....