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Visualizza Versione Completa : Saccottini (aperti) di pasta fillo


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@nn@
05-02-2007, 13:42
..l'idea di questi "saccottini" nasce dall'esigenza di smaltire un bel po' di pasta fillo (...sì, perchè, dopo averla cercata per mari e per monti, finalmente qualche settimana fa ha fatto la sua comparsa nei banchi del carrefour, ed io ...in preda all'euforia:D e temendo fosse un miraggio:eek: ne ho fatto scorta...) ...per il ripieno ho avuto delle dritte da pangi (:-* che mi ha suggerito la mousse al prosciutto cotto, presa (credo) qui dal forum, e partendo da quella ...mi sono sbizzarrita un po';)

allora... ho usato questa pasta fillo (ci sono dentro 6 sfoglie di pasta)...
http://farm3.static.flickr.com/2341/2255417326_e19f0b0a5b_m.jpg

ho srotolato le sfoglie e ne ho poggiato una su un foglio di carta da forno, l'ho unta con un po' d'olio, ci ho messo un po' di sale ed ho coperto con una seconda sfoglia...
http://farm3.static.flickr.com/2030/2255417356_5dd1c231ee_m.jpg http://farm3.static.flickr.com/2116/2255417470_d93df63cce_m.jpg
http://farm3.static.flickr.com/2404/2255417570_012267fdf8_m.jpg http://farm3.static.flickr.com/2002/2254618539_ab1cfeb5ca_m.jpg

usando la rotella tagliapizza ho ricavato 12 rettangoli più piccoli...
http://farm3.static.flickr.com/2264/2255417678_b3b4bdd004_m.jpg http://farm3.static.flickr.com/2112/2254618651_c4e7de1b92_m.jpg

poi ho sfalsato le sfoglie sovrapposte...
http://farm3.static.flickr.com/2302/2255417806_57a9864c98_m.jpg

ho preso degli stampi in silicone per mini:D muffins e, aiutandomi col manico di un attrezzo di cucina, ho modellato le sfoglie dentro gli incavi...
http://farm3.static.flickr.com/2220/2254618723_140702331d_m.jpg

ho messo in forno a 200° per 5 minuti...
http://farm3.static.flickr.com/2046/2255417878_e607555240_m.jpg http://farm3.static.flickr.com/2339/2255417952_1749391f53_m.jpg

ottenendo questo (profilo:D)...
http://farm3.static.flickr.com/2196/2255417986_778c85d7d2_m.jpg

che poi ho riempito con la mousse...
http://farm3.static.flickr.com/2411/2254618913_ec1f342bf1_m.jpg

la mousse al prosciutto l'ho preparata con 250 gr di prosciutto cotto (che ho tritato) ed 1 confezione grande di philadelphia..
http://farm3.static.flickr.com/2177/2255418070_3b0052290c_m.jpg http://farm3.static.flickr.com/2099/2254619023_4f9b641853_m.jpg

ci ho aggiunto anche un po' di yogurt perchè mi era risultata troppo soda...
http://farm3.static.flickr.com/2417/2255418206_bddf0ca4a2_m.jpg

quella al gorgonzola, sempre con 250 gr di gorgonzola ed 1 confezione grande di philadelphia (e anche qui 1 cucchiaio di yogurt)
http://farm3.static.flickr.com/2148/2255418234_392631dd2c_m.jpg

poi ho fatto anche una mousse ai peperoni, frullando un peperone arrostito e spellato ed aggiungendone alcuni cucchiai a 1/2 scatola di philadelphia, sino ad ottenere la consistenza giusta (qui non ho usato yogurt) ed una ai carciofi, frullando 2 carciofi cotti e mescolandoli, poco alla volta, alla 1/2 scatola di philadelphia rimasta... i carciofi, siccome erano un po' coriacei, li ho passati con un setaccino...
http://farm3.static.flickr.com/2104/2254619193_c7ae1b9cba_m.jpg

questo è il risultato:
saccottini con la mousse ai peperoni ed ai carciofi...
http://farm3.static.flickr.com/2344/2254619255_d27368110f.jpg?v=0

quelli al gorgonzola...
http://farm3.static.flickr.com/2261/2254619319_e488d24cc6.jpg?v=0

e quelli al prosciutto cotto...
http://farm3.static.flickr.com/2267/2255418450_789c87896d.jpg?v=0

:p::p::p::p::p::p::p::p::p::p::p::p:

PS: per la cronaca, con 2 confezioni di pasta fillo ho preparato 72 saccottini, di ripieno al prosciutto cotto ed al gorgonzola ne è avanzato un bel po' ...riciclato il giorno dopo su crostini di pane abbrustolito;)


suggerimento ...organizzativo:D: i saccottini li ho preparati la sera prima (mi servivano per il pranzo del giorno dopo) ma li ho riempiti solo poco prima di servirli ..ho fatto in un attimo perchè avevo preparato anche le mousses in anticipo e le avevo coservate già pronte in frigo in sacchetti usa e getta senza soffietto ai lati...
http://farm3.static.flickr.com/2275/2254619427_b183216072_m.jpg http://farm3.static.flickr.com/2053/2255418584_34688c6284_m.jpg

al momento di riempire i saccottini ho semplicemente tagliato via un triangolino alla base della busta ed ho spremuto... ho fatto in un attimo:eek: ...e io non sono esattamente un fulmine:rolleyes: (...eh, pangi?:D:D:D)
mordicchio
05-02-2007, 13:46
Mannaggia!!! Non riesco mai a trovare sta benedetta pasta fillo!!!:\
Brava Anna, deliziosi!!!!:p: :p: :p:
biribissi
05-02-2007, 13:47
buoni non sembrano difficilissimi e devono essere gustosissimi!!!
Per un buffet in piedi per un antipasto per quelchevuoitu...stop copiata e incollata!;)
MagicaDea
05-02-2007, 13:48
che meraviglia.. ma toglimi una curiosità.. che sapore ha la pasta fillo??
nightfairy
05-02-2007, 13:48
Wow..belissimi!:D ..ottima idea!
@nn@
05-02-2007, 13:51
che meraviglia.. ma toglimi una curiosità.. che sapore ha la pasta fillo??

praticamente nessuno:D ..infatti si possono usare sia per dei dolci che per cose salate ...io per renderla un po' più saporita ho messo un po' di sale tra le due sfoglie ...comunque sono così sottili che a dominare è il sapore del ripieno:p:
mikyflowers
05-02-2007, 13:54
bellissimi!
nanino
05-02-2007, 13:56
>:->>:-> allora quelli di parmigiano dobbiamo chiamarli "saccottini" di parmigiano anzichè cestini??:rolleyes::rolleyes::D
mikyflowers
05-02-2007, 13:58
:rolleyes: bè effetivamente sembrano dei cestini... senza offesa ma se li farò sul menù scriverò cestini...

cmq.. sempre ottimi saranno!
nanino
05-02-2007, 14:01
:rolleyes: bè effetivamente sembrano dei cestini... senza offesa ma se li farò sul menù scriverò cestini...

cmq.. sempre ottimi saranno!


AHAH....allora non son proprio fuori di melone!!!!!!!!!!:rolleyes::rolleyes::D
@nn@
05-02-2007, 14:01
>:->>:-> allora quelli di parmigiano dobbiamo chiamarli "saccottini" di parmigiano anzichè cestini??:rolleyes::rolleyes::D


scusa, ma si girano quando li chiami "cestini"?

...e allora vedi che si chiamano "saccottini"?:D:D:D:D
nanino
05-02-2007, 14:03
scusa, ma si girano quando li chiami "cestini"?

...e allora vedi che si chiamano "saccottini"?:D:D:D:D



non capisco cosa intendi.......:\
@nn@
05-02-2007, 14:05
:rolleyes: bè effetivamente sembrano dei cestini... senza offesa ma se li farò sul menù scriverò cestini...

cmq.. sempre ottimi saranno!


...tu è ovvio che dai ragione a nanita ...è per via del debito di riconoscenza per la storia degli stampini di silicone ...lo so che ora lei ti ricatta!>:->>:->>:->>:-> ...ti dice "dì anche tu che sono "cestini"!">:->>:->>:->>:->


:D:D:D:D:D:D:D:D:D:D:D:D:D:D:D:D:D:D:D:D:D:D:D
nanino
05-02-2007, 14:08
...tu è ovvio che dai ragione a nanita ...è per via del debito di riconoscenza per la storia degli stampini di silicone ...lo so che ora lei ti ricatta!>:->>:->>:->>:-> ...ti dice "dì anche tu che sono "cestini"!">:->>:->>:->>:->


:D:D:D:D:D:D:D:D:D:D:D:D:D:D:D:D:D:D:D:D:D:D:D



Io ricattare???????? Oppercarità.................la minaccio solamente!!!!!!!:D Meno male che qualcuno mi dà ragione......
@nn@
05-02-2007, 14:08
non capisco cosa intendi.......:\


naniiiiiiiiiiiiiiiiiiiii ...è una scemenza! :D:D:D:D:D

...se tu li chiami "cestini" si voltano? se non si voltano vuol dire che "cestini" non è il loro nome ...come se io da lontano ti chiamassi "...Claraaaaa!" ...ti volteresti?;)


:D:D:D:D:D:D:D:D:D
nanino
05-02-2007, 14:11
naniiiiiiiiiiiiiiiiiiiii ...è una scemenza! :D:D:D:D:D

...se tu li chiami "cestini" si voltano? se non si voltano vuol dire che "cestini" non è il loro nome ...come se io da lontano ti chiamassi "...Claraaaaa!" ...ti volteresti?;)


:D:D:D:D:D:D:D:D:D

naaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaa>:->..........mi sa che quella fuori di melone:eek:..........non sono io!:D!!!!!!!!!!!!!E sì che ti credevo una persona seria:D:D!!!!!!!!


p.s. ma tu hai provato a chiamarli??:rolleyes::rolleyes:
@nn@
05-02-2007, 14:16
naaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaa>:->..........mi sa che quella fuori di melone:eek:..........non sono io!:D!!!!!!!!!!!!!E sì che ti credevo una persona seria:D:D!!!!!!!!


p.s. ma tu hai provato a chiamarli??:rolleyes::rolleyes:


...certo ...li ho chiamati "...saccottiiiiniiii?" e loro hanno risposto "si?";):D:D:D:D:D:D:D
nanino
05-02-2007, 14:18
...certo ...li ho chiamati "...saccottiiiiniiii?" e loro hanno risposto "si?";):D:D:D:D:D:D:D




Ti stai convincendo anche tu sui cestini, vero?? Sulla notifica c'era un'altra risposta!!!!!!hihihihhiih:D
mikyflowers
05-02-2007, 14:21
iihhihihihiihih

:D siete forti...........


comunque, per la cronaca, nanino non mi ha ricattato assoluatmente!


p.s. Nanino, 100 euro + iva 20% ti faccio fattura o vuoi pagare in nero :D

;) se nn arrivano i money qui entro stasera dico che sono saccottini!!!;)
nanino
05-02-2007, 14:24
iihhihihihiihih

:D siete forti...........


comunque, per la cronaca, nanino non mi ha ricattato assoluatmente!


p.s. Nanino, 100 euro + iva 20% ti faccio fattura o vuoi pagare in nero :D

;) se nn arrivano i money qui entro stasera dico che sono saccottini!!!;)


Uè...............ma non era questo il prezzo!!!!!!!!!>:->:D(:-*
mikyflowers
05-02-2007, 14:26
ah si scusa mi sa che ho dimenticato uno zero :D
1.000...oko ok scusa...:D
nanino
05-02-2007, 14:29
ah si scusa mi sa che ho dimenticato uno zero :D
1.000...oko ok scusa...:D


Sei fenomenale.....Michela........un nome ..una garanzia:rolleyes::rolleyes:
@nn@
05-02-2007, 14:31
:d:d:d:d:d:d:d:d:d:d:d:d
@nn@
05-02-2007, 14:36
:d:d:d:d:d:d:d:d:d:d:d:d



bhe? ...e le faccine? ...sciopero? ...e questi segni come si chiamano? (..."saccottini"?:D)
morganaeli1
05-02-2007, 14:36
a proposito di fillo..ne ho comprato una confezione anche io...avete altre ricette da suggerire??:confused: