Involtone di manzo

[Brontolo]

ciao

mettete 4 fette die manzo per involtini uno vicino all'altro mettento
i bordi uno sopra all'altro


http://www.cookaround.com/cpg134/albums/userpics/10583/normal_involtone_I.jpg

salatele e pepatele. spalmateci sopra della senape semidolce.
insomma non quella che fà piangere bruciando il naso.

http://www.cookaround.com/cpg134/albums/userpics/10583/normal_involtone_II.jpg

tritate 200 g di pancetta di tipo dolce, una cipolla, 3-4
cetriolini sott'aceto e delle erbe a piacere. io ho usato il
dragoncello

http://www.cookaround.com/cpg134/albums/userpics/10583/normal_involtone_III.jpg

formate un involtone. arrotolate prudentemente le fette
facendo attenzione che anche i lati siano chiusi bene
e mettetelo in una rete. salatelo e pepatelo

http://www.cookaround.com/cpg134/albums/userpics/10583/normal_involtone_IV.jpg

fatelo rosolare da tutte le parti

http://www.cookaround.com/cpg134/albums/userpics/10583/normal_involtone_V.jpg

aggiungete 2 cipolle e 2 spicchi d'aglio tritati e fateli rosolare.
aggiungete 2 cucchiai di concentrato e fatelo friggere per un
minuto. metteteci 300 ml di brodo di carne e fatelo bollire per
2 minuti a calore alto, mescolando sempre. aggiungete 300 ml
di vino rosso secco una foglia d'alloro e fatelo cuocere coperto
per circa 90 minuti a calore basso. ogni tanto giratelo.


http://www.cookaround.com/cpg134/albums/userpics/10583/normal_involtone_VI.jpg


togliete l'involtone e mettetelo al caldo a circa 50°. con un mixer
a mano amalgamate il sugo dopo aver tolto l'alloro. uguagliate
l'acidità del vino con dello zucchero o con un poco di miele.

era così tenero che ho avuto difficoltà di tagliarlo a fette. io ho
aggiunto nel sugo dei funghi prima fritti.


http://www.cookaround.com/cpg134/albums/userpics/10583/involtone_VII.jpg


Buon appetito

[monny61]

:eek:Altro che la solita fettina, io non mangio volentieri carne rossa ma questo si che fa venir voglia :p::p::p:

[fedia]

Che bello e che buono deve essere!!!:p: :p: :p:
Sono in caccia di ricette di carne per invogliare la mia inappetente figlia a mangiarla e questa fa proprio al caso mio!!!:D :D :D

[Brontolo]

:eek:Altro che la solita fettina, io non mangio volentieri carne rossa ma questo si che fa venir voglia :p::p::p:




beh ma questa la puoi mangiare, perchè cuocendo diventa marron/grigia e non è più rossa :D :D :D :D :D :D :D :D :D :D :D

[Brontolo]

Che bello e che buono deve essere!!!:p: :p: :p:
Sono in caccia di ricette di carne per invogliare la mia inappetente figlia a mangiarla e questa fa proprio al caso mio!!!:D :D :D



sì è buono perchè è un pò diverso negli ingredienti e speriamo che piaccia anche a tua figlia.

[popa]

Come hai fatto a fare il rotolone? Le fette non si staccano?