penne filanti con verza e coppa

[brigidaa]

penne filanti con verza e coppa

da un idea di jamie oliver..no perchè effettivamente ho tenuto solo la verza della ricetta originale:rolleyes: :D

penne rigate(lui ha usato fafalle)
coppa(lui ha usato pancetta)
mezza verza(anche lui)
scamorza(lui ha usato mozzarella)
aglio(facoltativo)
http://www.cookaround.com/cpg134/albums/userpics/10070/thumb_coppa1.JPG
tagliare la coppa a striscioline e far saltare in un pochino di olio, a fuoco alto
http://www.cookaround.com/cpg134/albums/userpics/10070/thumb_coppa2.JPG
aggiungere la verza tagliata fine, mescolare ed abbassare la fiamma.
http://www.cookaround.com/cpg134/albums/userpics/10070/thumb_coppa3.JPG
quando la verza è cotta, togleire dal fuoco edaggiungere la scamorza tagliata a cubetti
http://www.cookaround.com/cpg134/albums/userpics/10070/thumb_coppa5.JPG
far cuocere la pasta al dente, scolarla
mescolare la pasta con il sugo, aggiungendo un mezzo mestolo di acqua di cottura della pasta.
http://www.cookaround.com/cpg134/albums/userpics/10070/coppa6.JPG
servire subito con parmigiano gratuggiato
http://www.cookaround.com/cpg134/albums/userpics/10070/coppa7.JPG
buonissimo:p: ...o come avrebbe detto jamie..."lovely":D :D




l'altra metà di verza potete usare per fare un'insalata
tagliarla a striscioline sottili, aggiungere un pezzo di porro a rondelle
condire con aceto rosso o bianco e olio mescolare.
poco prima di servire aggiungere un'arancia tagliata a dadini
http://www.cookaround.com/cpg134/albums/userpics/10070/coppa4.JPG
http://www.cookaround.com/cpg134/albums/userpics/10070/coppa8.JPG


(scusate per la foto..orribile:o )
nb. quando usate cavolo verza o cavolo cappuccio, conditeli prima di servire, lasciate marinare ca 30min
così si ammorbidiscono ma restano croccanti.
se usate la frutta in insalata aggiungetela sempre DOPO aver condito.

[MagicaDea]

Brava Bri.. la pasta mi ispira un sacco!!!.... quasi quasi la preparo al maritino stasera... ho anche un po di sfoglia da finire... la uso come contorno per una torta salata... :D

[dormiglia]

che bontàààà, a me piace tanto il cavolo verza, ma non posso mangiarlooo, mi fa male la pancia......mangia tu per me..:p: (:-*

[silvestra]

Come si dice noi fiorentini me garba :D:D potrei fare la versione olivier/brigida, ma rimando alla prossima settimana ormai menù programmato, per due giorni... poi parto:) e mi faccio viziare:p:

[popa]

mmmmmmmm che bontà

[bollesan]

Strano che non hai menzionato il pepe e qualche erbetta, lui le aggiunge quasi sempre a ogni piatto e alla fine un goccio di olio di oliva?:D

[brigidaa]

Strano che non hai menzionato il pepe e qualche erbetta, lui le aggiunge quasi sempre a ogni piatto e alla fine un goccio di olio di oliva?:D


hai ragione..ma ho scritto che della sua ricetta originale...ho tenuto solo la verza:D:D

[simononline]

...mmmm...questa mi era sfuggita, appena l'ha vista mio marito mi ha sgridato..."quando aspetti a farmela????":D:D:D:D

[EMILIONA]

buona !! ma mi viene un dubbio...la coppa cotta nn e' troppo salata ?:)

[brigidaa]

...mmmm...questa mi era sfuggita, appena l'ha vista mio marito mi ha sgridato..."quando aspetti a farmela????":D:D:D:D

e tu sei ancora qui?:D:D:D
(:-*

[brigidaa]

buona !! ma mi viene un dubbio...la coppa cotta nn e' troppo salata ?:)


sì, viene molto saporito...ma se vuoi stai indietro con il sale nella pasta. oppure..usa direttamnte la pancetta come consiglia jamie:D:D