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Mostra versione intera : Torta semplice di ricotta

cameron
05/02/07, 18.19
Ingredienti:
500gr ricotta- 100 gr gocce cioccolato o uvetta-4 cucchiai di farina-150gr zucchero-4 uova-scorza di limone- sale un pizzico-vaniglia-
ho montato a neve gli albumi con il sale
http://www.cookaround.com/cpg134/albums/userpics/10408/normal_P2030392.JPG

ho aggiunto la metà dello zucchero un pò alla volta finche erano belli sodi
http://www.cookaround.com/cpg134/albums/userpics/10408/normal_P2030393.JPG

ho montato i tuorli con il restante zucchero
http://www.cookaround.com/cpg134/albums/userpics/10408/normal_P2030395.JPG

ho aggiunto la farina
http://www.cookaround.com/cpg134/albums/userpics/10408/normal_P2030396.JPG

la scorza di limone e la ricotta
http://www.cookaround.com/cpg134/albums/userpics/10408/normal_P2030397.JPG

le gocce di cioccolato
http://www.cookaround.com/cpg134/albums/userpics/10408/normal_P2030398.JPG

e gli albumi mescolando piano dal basso verso l'alto
http://www.cookaround.com/cpg134/albums/userpics/10408/normal_P2030400.JPG

ho messo in una tortiera foderata di carta da forno, infornato
a 170°-180° x 40-50 minuti regolatevi con il colore
http://www.cookaround.com/cpg134/albums/userpics/10408/normal_P2030401.JPG

pronta spolverizzata di zucchero a velo
http://www.cookaround.com/cpg134/albums/userpics/10408/normal_P2030403.JPG

primo piano
http://www.cookaround.com/cpg134/albums/userpics/10408/normal_P2030408.JPG
dormiglia
05/02/07, 18.30
gnam mi ispira si si si
zioda'
05/02/07, 18.30
mamma mia che buona, e poi quella fetta ha un'aspetto cosi'.......invitante!
(stavolta niente cm 24x cm 24?)
fedia
05/02/07, 18.36
Caspita Cameron, ci stai viziando!!!;) :D
Una produzione di una torta o dolcetto al giorno:eek: :eek: :eek:. magari non avessi problemi di linea!!! (più che linea sono un tutto tondo!!!:rolleyes: :rolleyes: :rolleyes: )
Mommo
05/02/07, 18.36
semplice...ma goduriosa!!!!!!da provare....:D
cameron
05/02/07, 18.38
mamma mia che buona, e poi quella fetta ha un'aspetto cosi'.......invitante!
(stavolta niente cm 24x cm 24?)

No:D ......stavolta......tradizionale..;)
Dumbomoni
05/02/07, 18.43
BELLLLISSSIMAAAAA!!!

domadina:Quanto l'hai tenuta in forno?

grazie!!!
cameron
05/02/07, 18.48
BELLLLISSSIMAAAAA!!!

domadina:Quanto l'hai tenuta in forno?

grazie!!!

Sono sincera x me il tempo non ha importanza (non uso orologio:D)

guardo sempre il colore....hai ragione però non ho scritto ne il tempo ne i gradi

170°-180° X CIRCA 40.50 MINUTI.
Pulini
05/02/07, 19.54
Buonaaaaaaaaaaaaaaaaa:p: :p: :p: :p: adoro la ricotta ,col cioccolato poi...:p: :p: :p:
mordicchio
05/02/07, 21.10
:p: :p: :p: :p: :p:
lea61
13/03/07, 14.03
Ho preparato la torta semplice di ricotta. Buonissima a giudizio di mio figlio. Un piccolo problema a mio giudizio: la consistenza è simile ad un clafoutis, sembrerebbe non cresciuta... come se ci fosse poca farina ... Rispetto alla fotografia dove invece non sembra così "ammassata" la pasta!! Potresti darmi un consiglio? La teglia di quanti cm. è?
Grazie 1000
cameron
14/03/07, 21.19
Ho preparato la torta semplice di ricotta. Buonissima a giudizio di mio figlio. Un piccolo problema a mio giudizio: la consistenza è simile ad un clafoutis, sembrerebbe non cresciuta... come se ci fosse poca farina ... Rispetto alla fotografia dove invece non sembra così "ammassata" la pasta!! Potresti darmi un consiglio? La teglia di quanti cm. è?
Grazie 1000

con queste dosi uso una tortiera sganciabile da 26cm.
non essendoci pasta frolla o altro la consistenza è come ..............:rolleyes:una polentina :D. a noi piace molto!;)
lea61
15/03/07, 09.01
Sì, anche a noi è piaciuta molto, solo che nella foto non sembra tanto una "polentina" ... Forse è necessario far "sgocciolare" bene la ricotta?? Oppure c'è qualce altro accorgimento?. :confused:Grazie
cameron
15/03/07, 15.52
Metto una ricotta vaccina molto asciutta (non quella in scatoletta) x capirci quella non cremosa.

La foto è in primo piano magari non sembra,ma è morbidosa ......perchè non fai una foto anche tu così vediamo la differenza?
lea61
19/03/07, 08.59
:\ Purtroppo prima di fare la foto dovrei rifare la torta... Inoltre non sono molto brava ad inviare foto... devo perfezionarmi!
In ogni caso mi hai dato un buon suggerimento, io infatti ho usato una ricotta cremosa (in scatola) ed ero convinta che fosse meno "acquosa" rispetto a quelle sfuse. La prossima volta proverò con una sfusa e la farò sgocciolare per un pò, che ne dici? Grazie:D
cameron
19/03/07, 12.48
Ti dirò che a me le torte fatte con le scatolette di ricotta non mi venivano un granchè e ora non ci provo più.;)
Attenzione perchè anche quelle grandi a volte sono uguali (tipo S.Lucia).:rolleyes:
Da noi si trova un tipo Dei Prai che per i dolci è buonissima.
Non la sgocciolo mai.:rolleyes: