Frozen Cake Cioccolato e More

[bimb0h0us3]

Ma BuonaNinna!... Be stanotte vi propongo La mia Frozen Cake che adoro , già solamente perchè ci sono le more e per di più perchè è troppo buona, fidatevi.

Allora vi inizio a dare gli ingredienti!

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2 Vaschette da 200 gr. di panna da Montare
60 gr di zucchero semolato
50 ml di liquore alle more
30 gr di cacao amaro
250 gr di mascarpone
250 gr c.a. di wafers al cioccolato


Iniziamo con la spiegazione:

Prendiamo la nostra panna ed iniziamo a montarla.

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Quindi uniamoci lo zucchero.

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Di seguito il mascarpone...

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Il cacao amaro..

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Ed il liquore..

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Naturalmente attendiamo ad ogni passaggio che l'intero ingrediente sia stato ben amalgamato.
Io ho preferito usare un mixer per fare più in fretta e senza sudare 1000 camicie ma naturalmente è lecitissimo usare le manine per farlo eh?...

Ora prendiamo una teglia che sia più o meno di 22 cm e posizioniamoci all'interno uno strato di wafers. -Vi consiglio di bagnarli se volete nel liquore cosi rimarranno piu morbidosi al palato -

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Quindi versiamoci sopra il composto ottenuto precedentemente.

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E cosi per fare due strati - o comunque fino alla fine della crema ottenuta - Diciamo che io ho ottenuto due strati crema e due di wafers con queste proporzioni!


Quindi eccovi la fine della preparazione:

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Ora poniamolo coperto da carta stagnola nel nostro freezer per almeno 4/5 ore fino a che non abbia raggiunto la giusta consistenza a mo' di semifreddo.

Nel mentre che aspettiamo possiamo dedicare qualche minutino alla preparazione di un coulis di more.

Io l'ho preparato ad occhio..Più o meno:

15 gr di more
20 gr zucchero
50 ml di liquore alle more

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Mettiamo tutto sul fuoco e mescolando in continuo per circa dieci minuti massimo possiamo ottenere il nostro coulis alle more.

Qua ho messo le immagini del coulis in cottura.

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Lasciato il tempo precedentemente indicato nel freezer, eccolo sformato e impiattato con il coulis e spolverata di cacao con decorazione.

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Vi comprendo naturalmente se non trovate il liquore alle more ma io fortunatamente l'avevo conservato già fatto 6 mesetti fa. In ogni modo nei negozietti di liquori lo trovate sicuramente oppure se volete potete sostituirlo con un liquore al cioccolato.

Tutto a vostra scelta.

Spero sia gradito e aspetto vostri suggerimento/consigli.

:rolleyes:

[silvanausa]

wowo che vedo buonissimo posso dare un morso e poi le more mmmm complimenti il bimbetto ci stupisceeeee:)

[nightfairy]

:p: buuuono!

[zioda']

buonissima!!!! ci stai viziando.
Se continui così ........ incomincerò a stare sveglio la notte ad aspettare "tue notizie".

[bimb0h0us3]

Grazie! Ma questo non è viziare!!..Amo i dolci, che ci posso fare?!?!? ..Seguitemi anche voi!!!

:rolleyes:

Adesso ne ho appena mangiata un'altra fetta :rolleyes: ...>:-> Ingrassero fino a scoppiare se vado avanti cosi!

[mikyflowers]

mmhhhhhh che bontàà!!
ci voleva proprio qs ricettina vista la giornata pesante che ho avuto (e nn è ancora finita..:'-( )

[paneburroezucchero]

Grazie! Ma questo non è viziare!!..Amo i dolci, che ci posso fare?!?!? ..Seguitemi anche voi!!!

:rolleyes:

Adesso ne ho appena mangiata un'altra fetta :rolleyes: ...>:-> Ingrassero fino a scoppiare se vado avanti cosi!


ah ecco, mi stavo chiedendo a chi distribuisci tutti questi dolci per non rischiare tu di diventare una palla!:D

[mordicchio]

Molto bello anche questo!!! :p: :p: :p: Carinissima l'idea del cucchiaino!!!!
Sai che qui difficilmente trovo more (sempre, ma in particolar modo in questo periodo!!!)?:\
Bravissimo!!:)

[bimb0h0us3]

Grazie!

Mordicchio, io le trovo solamente all'U!nes che non so se da voi c'è..ma io ce l'ho praticamente sotto casa!...
Appena le ho viste le ho prese ed ho pensato ad una torta fredda..così..ho sperimentato ma è venuta veramente buona...basta farla stare in freezer per 4 orette ed è pronta all'assaggio.
L'idea del cucchiaino mi è venuta così per caso poggiandolo mentre spolverizzavo di cacao..

:rolleyes:

Miky vieni qua e ti do na fettina :p:

Paneeee io diventerò una palla me lo sentoooo se ora peso 70 fra un po diventero 90 kg :'-( :'-( :'-(

[mikyflowers]

grazie bimbo... un paio di ore sono da te..:D

[bimb0h0us3]

Ti aspetto!...
Fai veloce che se no nell'attesa me la magno io eh?!...

:D :D CATTIVOBIMBOHOUSECHECATTIVO :D :D

P.s. Mi paio un po come pane quando scrivo ste cose :eek:

[paneburroezucchero]

Ti aspetto!...
Fai veloce che se no nell'attesa me la magno io eh?!...

:D :D CATTIVOBIMBOHOUSECHECATTIVO :D :D

P.s. Mi paio un po come pane quando scrivo ste cose :eek:


http://www.fantasygif.it/Smiles/Smiles/a1431.gif che qui ci rinchiudono in due....già a me..mi inseguono chi con la frusta, chi con la camicia di forza, chi con l'aspersoriohttp://www.fantasygif.it/Smiles/Smiles/LAUGHT_16.gif

[allidg]

:p: :p: :p:

Un solo suggerimento (ammazza oggi sono in vena.. prima a Mordicchio.. ora a te!! Da che pulpito poi! Magari sapessi fare tutte le cose che preparate!) sui wafer: ma non sarebbe meglio sbriciolarli o cmq farli a pezzettoni? Cioè il mio timore è che quando si taglia la fetta e i wafer sono interi possa creare problemi... oppure è stata ammorbidita dalla crema?!?

Cmq adoro anch'io le more.. soprattutto se riesco a trovarle in montagna! L'ultima volta 2 estati fa... :p:

[bimb0h0us3]

HUAHUHAUAUU...Anche io voglio essere perseguitato da uno con la frusta in mano! :rolleyes: Chissa che divertimento! Portameli quiii!! :D


Alli ti posso dire che io personalmente non ho avuto problemi nel tagliare la torta. Io eseguo il tutto con un coltello lama affilata. Se preferisci comunque per maggior sicurezza si possono fare a pezzettoni, sconsiglio sbriciolarli a mio avviso.

Cercare di dare consigli o critiche è buona cosa, non sempre chi fa le ricette ha ragione al 100%.

P.s. W LE MORE!!

[allidg]

Alli ti posso dire che io personalmente non ho avuto problemi nel tagliare la torta. Io eseguo il tutto con un coltello lama affilata. Se preferisci comunque per maggior sicurezza si possono fare a pezzettoni, sconsiglio sbriciolarli a mio avviso.

Cercare di dare consigli o critiche è buona cosa, non sempre chi fa le ricette ha ragione al 100%.

P.s. W LE MORE!!

Si, ridurli in briciole sarebbe troppo.

Bravo Bimbo.. W LE MORE :D !!

[bimb0h0us3]

Si, anche perchè compremetterebbe in parte la consistenza del dolce!

Viva le more! :p: Grazie alli! >:->

[lunaesole]

mmmm buono e semplice da fare!:p:
da nottambula quale sono sta ricettina l'avevo già vista stanotte prima delle ninne, ma ero ormai era troppo tardi e dovevo proprio andare a letto...

volevo chiederti, per quei poveri disgraziati che non possono reperire il liquore alle more, è possibile sostituirlo, oltre che, con quello al cacao, con un liquore al caffè?...sarà che io sono una caffeinadipendente e ci metteri il caffè ovunque......... (mmm..mi sorge un dubbio....che sia questo il motivo del mio "nottambulismo"??:confused: )

grazzzzzzzieee

[bimb0h0us3]

Ah!..Be dai allora sei una sonnambulina come me!...

Be guarda a mio parere il liquore al caffe va benissimo perchè la torta risulterà avere i due gusti caffè/cioccolata che è una buona accoppiata!

Se vorrai ci potrai poi mettere a fianco una marmellata di more se non hai reperibilità di quelle fresche oppure ancora un'altro tipo di salsina per esempio questa di giggina -> Clicca qui (http://www.cookaround.com/yabbse1/showthread.php?t=11656&highlight=caffe) magari da stemperare a tuo piacimento. Penso si abbini molto..

Poi non so io ti ho dato qualche idea..Tu poi facci vedere il risultato!

:rolleyes:

[lunaesole]

Se vorrai ci potrai poi mettere a fianco una marmellata di more se non hai reperibilità di quelle fresche oppure ancora un'altro tipo di salsina per esempio questa di giggina



già vista già vista....ho visto la parola caffè e mi sono fiondata a razzo:p:

grazie dei consigli cmq!

la proverò di certo....anzi, la stampo subito sennò poi me ne dimentico!

[bimb0h0us3]

Ok...Io te l'ho consigliata perchè mi sembrava adatta come gusto tu cmq sei poi libera di orientarti come vuoi, provala e dimmi!

Inoltre è molt osemplice e veloce da fare! Ci vuole mooolto più tempo in freezer che il tempo per prepararla effettivamente!

[jesjes]

sei pazzescooooo!

[bimb0h0us3]

siiiiiiiiiiiiii..pazzo di calorie :rolleyes: :-|

[Juliemoon]

Ehm.. vorrei provare anche 'sta tortina ma.. i wafer.. uhm.. non mi piacciono.. :o

Con cosa potrei provare a sostituirli?

Grazie grazie

silvia

[bimb0h0us3]

Semplicemente potresti sostituirli con del pan di spagna magari al cioccolato, quello che ho fatto io andrebbe a perfezione, guarda QUI (http://www.cookaround.com/yabbse1/showthread.php?t=33543) .

Cosi riprendi il gusto del cioccolato, sicuramente!

Fammi sapere che ne pensi! Naturalmente cerca di farlo abbastanza sottile e non troppo spesso. Quindi ti consiglio di fare solamente una base pds (pan di spagna) e tagliarla a metà cosi puoi intermezzarla agli strati di farcia.

Che ne dici?

Baci. (:-*

[Juliemoon]

Dico che ti ringrazio tantissimo e che al più presto mi metterò all opera ;)

Grazie davvero, sei sempre carinissimo (:-*