Charlotte degli amanti

[paneburroezucchero]

Dalla ricetta di Isabel Allende

Ingredienti (per due persone)
4 biscotti savoiardi sminuzzati
2 uova
1 tavoletta di cioccolato fondente (75 gr)
2 cucchiai di noci tritate
2 cucchiai di zucchero
2 cucchiai di burro
mezza tazzina di caffè nero molto forte
1 cucchiaio di cognac
crema chantilly per guarnire

Spezzetta il cioccolato e fallo sciogliere a bagnomaria in una casseruola con due cucchiai d'acqua. Aggiungi lo zucchero e il burro. Mescola vigorosamente rompendo i tuorli uno per volta. Fai cuocere 5 minuti e togli dal fuoco. Monta a neve le chiare e uniscile al cioccolato con le noci. Versa piano il caffè, il cognac e i biscotti. Dividi la crema in due coppette larghe e decora il tutto con crema chantilly.

Questa è la ricetta...
Io ho apportato qualche modifica, come mio solito:D. Mi son detta: la charlotte ha i biscotti intorno!, e così.....

ho tagliato i biscotti di misura...
http://www.cookaround.com/cpg134/albums/userpics/10586/cha1.jpg

e messo dentro i dischi singoli
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pesato il cioccolato e messo a fondere..
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unito i tuorli, burro e zucchero...
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noci tritate
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brandy e caffè (io li ho messi prima degli albumi per paura che poi smontassero...)
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gli albumi...mescolando delicatamente dall'alto al basso.....
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poi li ho rimessi in frigo, ma avevo fretta e ci sono stati poco.. hanno smottato un po' quando ho tolto il disco, e nella fretta, con la panna ho fatto ancora più casino, nel senso che esteticamente non sono gran che..uno diverso dall'altro:D
http://www.cookaround.com/cpg134/albums/userpics/10586/cha10.jpg
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forse che andasse davvero nella coppa, e giù di cucchiaio??????:rolleyes::rolleyes::rolleyes:
insomma..

fatela come volete, fa parte delle ricette afrodisiache, un mio amico diceva che ci "stendeva" gli amanti, io non ho ben chiara la cronologia dei fatti, perché se mangi in due questa dose (noi abbiamo faticato in tre) poi ti stendi sì, nel vero senso... che sia ricostituente di un dopo più che stimolante di un prima? non lo so...ma in ogni caso..vale la pena:D:D

[mikyflowers]

che goduriia!!! :rolleyes:

[mikyflowers]

è più scenografica così, piuttosto che in coppa...secondo me...

[paneburroezucchero]

infatti...però la consistenza è morbida, e dunque è difficile tenere tutto insieme, anche se ti dico, io l'ho tenuta davvero poco in frigo perché non avevo tempo...

Ah, tra l'altro.. come altezza, ho tagliato i savoiardi esattamente in tre;)
il diametro del disco non zo, ma ci stan sei pezzi di savoiardo giusti giusti intorno....e così ne son venuti tre, più un po' di mousse in una scodella che forse un quarto l'avrei fatto e ne restava ancora un paio di cucchiai..

per questo dico che da due...è.....TANTA!!!:cool::cool:

[bimb0h0us3]

Che buonaaaaaaaa :p:

Come sai questa la farò per San valentino, ne sei già a conoscenza!!!...

Mi ispira madò :p:


Solo una domanda:
Cosa intendi per "messi nei dischi singoli"?... Non ho capito molto bene il passaggio..cioè come li sistemi tu i savoiardi a cerchio?...


Intanto che aspetto..sbavo!
:eek:

[Patola]

Ciao! questa charlotte deve essere una favola.
avrei 2 domande:
quando dici 2 cucchiai di burro.. quanto intendi più o meno? ma dici da sciolto??
inoltre: i savoiardi li bagni un pochino con qualcosa o li lasci come sono?
grazie e complimenti! mi hai dato un bel suggerimento per un dolcetto di san valentino! :rolleyes:

[paneburroezucchero]

Che buonaaaaaaaa :p:

Come sai questa la farò per San valentino, ne sei già a conoscenza!!!...



Solo una domanda:
Cosa intendi per "messi nei dischi singoli"?... Non ho capito molto bene il passaggio..cioè come li sistemi tu i savoiardi a cerchio?...


I/quote]

:D:D
allora, ho fatto dei cerchi col cartoncino (quello da pasticceria), chiuso con due punti di pinzatrice, e all'interno ho messo una striscia di cartaforno alta poco più del cerchio , e ho appoggiato su un disco di cartaforno che mi è servito per far scivolare al momento di servirlo, il dolce su un piattino... i tocchi di biscotto tutti intorno come nella foto...stanno in piedi da soli perchè sono spessi:D e poi riempi con la mousse...:p::p::p:

[quote=Patola;385324]Ciao! questa charlotte deve essere una favola.
avrei 2 domande:
quando dici 2 cucchiai di burro.. quanto intendi più o meno? ma dici da sciolto??
inoltre: i savoiardi li bagni un pochino con qualcosa o li lasci come sono?
grazie e complimenti! mi hai dato un bel suggerimento per un dolcetto di san valentino! :rolleyes:

due cucchiai di burro... hai ragione..lo dice la Allende, e me lo son chiesta anch'io.. ho pesato un pezzo di burro tagliato a occhio, era 19 gr... quindi diciamo 20 gr? non è fuso, nel senso che lo metti nel cioccolato appena sciolto, e quindi caldo, e il burro si scioglie subito mescolando.
I biscotti assorbono un po' dela mousse, secondo me non van bagnati... tieni presente che nella ricetta originale sono rotti dentro la mousse e non intorno;)

[Patola]

grazie! velocissima!
certo che anche con i savoiardi dentro la crema non sarebbe male..
anche se forse hai ragione tu: la charlotte ha i biscotti intorno.. e poi la tua è sicuramente più d'effetto!!! ;)

[zukkerina_83]

:eek: beeeeeeeeeello.....
sarà anche buono...ma io odio il cioccolato:'-( ...nun me piace :mad:
la crema che si usa per il tiramisù al posto della tua andrà bene :confused:
altrimenti ho il dolce di latte (sembra di mangiare le maù) a casa....mmmmmmmmm...... dubbio......

[biribissi]

la Allende non la reggo nemmeno più un minuto però siccome sono troppo golosa e adoro mio marito gli preparerò questa Charlotte che...chissà...altrimenti mi bevo una grappa digestivo e me ne vado a dormire con la pancia piena;)

[bimb0h0us3]

Ora si che ho capito!...Si Si!:rolleyes:

La farò come hai fatto tu e ti diro il risultato! :D

[alis]

anch'io ho questo libro. stasera la cerco.:D

[paneburroezucchero]

la Allende non la reggo nemmeno più un minuto però siccome sono troppo golosa e adoro mio marito gli preparerò questa Charlotte che...chissà...altrimenti mi bevo una grappa digestivo e me ne vado a dormire con la pancia piena;)

a me non dispiace, ma devo dire che non ho letto poi molto, scritto da lei... in questo libro (Afrodita) ho apprezzato però molto lo stile e l'ironia con cui introduce le ricette. L'ho trovato delizioso... spero non ti tocchi solo il digestivo!!!:D:D:rolleyes::rolleyes::rolleyes:

Ora si che ho capito!...Si Si!:rolleyes:

La farò come hai fatto tu e ti diro il risultato! :D

voglio i particolari!!!!
anzi..

no:rolleyes:;)(:-*

[paneburroezucchero]

:eek: beeeeeeeeeello.....
sarà anche buono...ma io odio il cioccolato:'-( ...nun me piace :mad:
la crema che si usa per il tiramisù al posto della tua andrà bene :confused:
altrimenti ho il dolce di latte (sembra di mangiare le maù) a casa....mmmmmmmmm...... dubbio......

mi sa che ti conviene cercare la ricetta di un'altra charlotte....fai prima!:D;)

[cameron]

Ne ho letti della Allende........questo no.
Mi prendo il libro cosi trovo anche la ricetta :D

[Fusillo]

buono, buono, buono...

e a proposito di effetti collaterali - dei quali non sarebbe da gentiluomini parlare - credo che il sentimento sia sempre l'aiuto migliore!:rolleyes:

[paneburroezucchero]

saran già tutti lì che provano...???:rolleyes::rolleyes::rolleyes::D:D:D