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Mostra versione intera : gamberi in pastella con salsa di aceto balsamico

fabyred
10/02/07, 02.48
http://www.cookaround.com/cpg134/albums/userpics/10265/DSCN0170.JPG

Pastella

250 gr farina
200 ml vino bianco
2 cucchiai di olio di semi
2 albumi montati a neve

Incorpora alla farina i due cucchiai di olio, aggiungi il vino bianco e poi gli albumi montati a nene dal basso verso l'alto.

Sguscia i gamberi lasciando la coda, passali nella pastella e friggili in olio caldo. Salali dopo averli sgocciolati.
Prepara una emulsione con 1 cucchiaio di olio, 1 cucchiaio di aceto balsamico e un pizzico di sale.
Servilo in un piccolo recipiente, servirà a pucciare il gamnero caldo nella salsina. E' un ottimo abbinamento, almeno a me è piaciuto tantissimo.

la dose è per almeno mezzo kilo di gamberi.
Aitina
10/02/07, 12.07
Questi sono meravigliosi e te li copio di certo alla prima cena chic:D
robbym
10/02/07, 12.25
che carini con quelle codine... buoni! :p:
saretta85
10/02/07, 12.28
buoni!:p:
è vero è molto chic ...da rifare sicuramente!:p:;)
fabyred
12/02/07, 20.30
grazie.
è sempre un piacere condividere con tutte voi.
blue73
12/02/07, 22.13
questi sì che piacciono a mio marito!!! copio.... e provo!!! grazie per la ricetta...(:-*
fabyred
15/02/07, 16.39
di niente. fammi sapere
ellina
15/02/07, 16.43
Da provare quanto prima, credo siano ottimi. Grazie
fabyred
17/02/07, 11.39
sono molto buoni, il vino da un tocco in più

Da provare quanto prima, credo siano ottimi. Grazie
Pulini
17/02/07, 11.53
Interessante ricetta ,da provare:p: :p: :p:
grazie :)