tosca
10-02-2007, 21:38
spero di non sbagliare mettendo qui queste ricette...
patate sangue e budella
6 patate medie
ketchup
3 mozzarelle piccole
cuocere le patate con la buccia in forno caldo per un'ora.
lasciarle intiepidire, ma non raffreddare, svuotarle delicatamente, raccogliere la polpa in una ciotola e condirla con un paio di cucchiai di ketchup(sangue).
tagliare le mozzarelle(budella) a pezzetti, metterli con le patate e schiacciare tutto con uno schiacciapatate.
riempire con il composto i gusci di patate, farcire con altro ketchup.
infornare a 220° per circa 20 minuti.
crocchette di pollo
4 petti di pollo
latticello o yogurt bianco
300g di salatini tipo ritz(oppure parmigiano, pangrattato e sale)
mettere a marinare i petti di pollo con il latticello o lo yogurt per un paio d'ore.
mettere i salatini in un sacchetto per alimenti resistente, e schiacciarli con il matterello per sbriciolarli finemente.
mettere i slatini tritati in una ciotola capiente, tagliare i petti a pezzetti e passarli nei salatini.
appoggiarli in una teglia da forno e infornare con le patate per circa 15 minuti.
insalata "capricciosa"
due cespi di lattuga romana
2 cetriolini sottaceto
un paio di cucchiai di capperi
olio evo
senape
prezzemolo
spezzare la lattuga pulita con le mani e metterla in una ciotola.
unire i capperi e i cetriolini tagliuzzati( come dice nigella non è necessario essere precisi)
preparare un'emulsione con due cucchiaini di liquido dei cetriolini, un cucchiaio colmo di senape, un paio di cucchiai di olio evo.
condire l'insalata.
spezzettare un mazzetto di prezzemolo fresco e unirlo all'insalata, mescolare e servire.
biscotti glassati
90g di burro
100g di zucchero fine
1 cucchiaino di vaniglia
1/2 cucchiaino di lievito per dolci
200g di farina
1 uovo
un pizzico di sale
glassa
150g di zucchero a velo
2 cucchiai di acqua calda
coloranti alimentari in pasta
lavorare il burro a crema, aggiungere lo zucchero, la vaniglia,un cucchiaio di farina, l'uovo, il sale, il resto della farina.
raccogliere l'impasto, avvolgerlo nella pellicola e lasciare in frigo per mezz'ora.
stendere la pasta allo spessore di mezzo cm.
tagliare i biscotti emetterli sulla placca del forno, cuocerli a 180° per circa 10 minuti.
lasciarli raffreddare e preparare la glassa.
dividere la glassa in 5 ciotoline, lasciarne una bianca e colorare le altre a piacere.
glassare i biscotti e lasciarli rapprendere.
servire.
shirley temple
per ogni cocktail:
ghiaccio
1 bicchiere di gingerale
una spruzzata di granatina rossa
qualche ciliegia al maraschino
una fetta d'arancia per decorare il bicchiere
mescolare e servire freddo
slime soup(zuppa di piselli e mozzarella)
150g di piselli surgelati
un litro e mezzo di brodo vegetale
un cipollotto
1 mozzarella
mettere a bollire il brodo, aggiungere il cipollotto tagliato a metà, cuocerlo per circa 10 minuti.
intanto tagliare a pezzi la mozzarella e metterla nel frullatore.
togliere il cipollotto dal brodo e aggiungere i piselli, cuocere per circa 5 minuti.
versare il brodo nel frullatore e frullare il tutto per qualche minuto.
servire in tazze.
e per questa puntata è tutto.
ciao:)
patate sangue e budella
6 patate medie
ketchup
3 mozzarelle piccole
cuocere le patate con la buccia in forno caldo per un'ora.
lasciarle intiepidire, ma non raffreddare, svuotarle delicatamente, raccogliere la polpa in una ciotola e condirla con un paio di cucchiai di ketchup(sangue).
tagliare le mozzarelle(budella) a pezzetti, metterli con le patate e schiacciare tutto con uno schiacciapatate.
riempire con il composto i gusci di patate, farcire con altro ketchup.
infornare a 220° per circa 20 minuti.
crocchette di pollo
4 petti di pollo
latticello o yogurt bianco
300g di salatini tipo ritz(oppure parmigiano, pangrattato e sale)
mettere a marinare i petti di pollo con il latticello o lo yogurt per un paio d'ore.
mettere i salatini in un sacchetto per alimenti resistente, e schiacciarli con il matterello per sbriciolarli finemente.
mettere i slatini tritati in una ciotola capiente, tagliare i petti a pezzetti e passarli nei salatini.
appoggiarli in una teglia da forno e infornare con le patate per circa 15 minuti.
insalata "capricciosa"
due cespi di lattuga romana
2 cetriolini sottaceto
un paio di cucchiai di capperi
olio evo
senape
prezzemolo
spezzare la lattuga pulita con le mani e metterla in una ciotola.
unire i capperi e i cetriolini tagliuzzati( come dice nigella non è necessario essere precisi)
preparare un'emulsione con due cucchiaini di liquido dei cetriolini, un cucchiaio colmo di senape, un paio di cucchiai di olio evo.
condire l'insalata.
spezzettare un mazzetto di prezzemolo fresco e unirlo all'insalata, mescolare e servire.
biscotti glassati
90g di burro
100g di zucchero fine
1 cucchiaino di vaniglia
1/2 cucchiaino di lievito per dolci
200g di farina
1 uovo
un pizzico di sale
glassa
150g di zucchero a velo
2 cucchiai di acqua calda
coloranti alimentari in pasta
lavorare il burro a crema, aggiungere lo zucchero, la vaniglia,un cucchiaio di farina, l'uovo, il sale, il resto della farina.
raccogliere l'impasto, avvolgerlo nella pellicola e lasciare in frigo per mezz'ora.
stendere la pasta allo spessore di mezzo cm.
tagliare i biscotti emetterli sulla placca del forno, cuocerli a 180° per circa 10 minuti.
lasciarli raffreddare e preparare la glassa.
dividere la glassa in 5 ciotoline, lasciarne una bianca e colorare le altre a piacere.
glassare i biscotti e lasciarli rapprendere.
servire.
shirley temple
per ogni cocktail:
ghiaccio
1 bicchiere di gingerale
una spruzzata di granatina rossa
qualche ciliegia al maraschino
una fetta d'arancia per decorare il bicchiere
mescolare e servire freddo
slime soup(zuppa di piselli e mozzarella)
150g di piselli surgelati
un litro e mezzo di brodo vegetale
un cipollotto
1 mozzarella
mettere a bollire il brodo, aggiungere il cipollotto tagliato a metà, cuocerlo per circa 10 minuti.
intanto tagliare a pezzi la mozzarella e metterla nel frullatore.
togliere il cipollotto dal brodo e aggiungere i piselli, cuocere per circa 5 minuti.
versare il brodo nel frullatore e frullare il tutto per qualche minuto.
servire in tazze.
e per questa puntata è tutto.
ciao:)