Coppette e cestini con gelato al cioccolato bianco

[mordicchio]

Questa ricetta l'ho presa dal libro sul cioccolato della Gribaudo.

Per il gelato al cioccolato bianco:

1 uovo + 1 tuorlo (non buttate l'albume)
3 cucchiai di zucchero
150 gr di cioccolato bianco
300 ml di latte
150 ml di panna montata

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Montare le uova con lo zucchero
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Aggiungere il latte caldo e continuare a mescolare
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Nel frattempo sciogliere il cioccolato a bagno maria con 3 cucchiai di latte
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Trasferire il composto di uova latte e zucchero in una pentola e mescolare fino a che non si addensi. Unire poi il cioccolato bianco sciolto.
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Lasciare sul fuoco ancora 5 minuti mescolando di continuo, dopo di che lasciare raffreddare.

Nel frattempo prepariamo le coppette ed i cestini

Per le coppette (con queste dosi ho ottenuto 6 coppette):

1 albume
4 cucchiai di zucchero
2 cucchiai di farina setacciata
2 cucchiai di cacao amaro
25 gr di burro sciolto

Montare l'albume con lo zucchero
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Aggiungere la farina ed il cacao setacciati
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Poi il burro sciolto: Scusate!!!! Ho dimenticato di fare la foto!!!:o

Con l'impasto ottenuto creare 6 cerchi sulla placca da forno ricoperti con carta forno e infornare (forno preriscaldato) per 4-5 minuti a 200°
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Una volta cotti adagiare i dischi su un bicchiere e fare una leggera pressione con la mano e lasciare raffreddare.
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Otterremo così delle coppette
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Per i cestini:
Cioccolato fuso.

Prendiamo uno stampo da muffin e adagiamo sopra della pellicola trasparente
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Con un cono di carta da forno e del cioccolato facciamo creiamo dei cestini sulla placca dei muffins
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Non guardate il secondo....non doveva esserci, poi mi è avanzato del cioccolato......:rolleyes: :rolleyes:

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Mettiamo a solidificare in frigo.
Questo metodo non mi ha soddisfatto molto perchè la pellicola si è attaccata al cioccolato ed ho avuto difficoltà a staccarla. :\ Infatti i cestini si sono rotti quasi tutti....se ne sono salvati solo 2 e neanche sani sani, poi!!! Bisogna escogitare qualche altra cosa.....suggerimenti?;)

Continuiamo a preparare il gelato.

Raffreddata la crema aggiungere la panna montata

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Mettiamo in freezer per 2-3 ore, poi con il frullino mescoliamo nuovamente la crema e la riponiamo in freezer per altre 2-3 ore.

A questo punto formiamo i cestini e le coppette.
Li ho serviti con un pò di caramello.....un classico!!!
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Buoni!!! Entrambi.....:p:

Buonanotte Cookini!!!(:-*

[ropa55]

Ma i cestini n'dò stanno?????????:confused:

[mordicchio]

Ma i cestini n'dò stanno?????????:confused:

:D :D :D :D
Eccoli Ropa........c'è stato un piccolo errore di battitura......>:-> >:->

[monny61]

:eek::eek::p::p::p::p::p::p:Manuuuuuuuuuu!!!!!!
Io vivrei di gelato :rolleyes::rolleyes::rolleyes::rolleyes:

[adele74]

complimenti davvero una bella ricetta!;)

[DONNA78]

bravissima come sempre:)!

[Coffee&ChoColate]

wow!!!che belli, e chissà che buoni!!!!!!!!:p:

[nightfairy]

:p: :eek:

[coralloh]

Che goduria pazzesca:buoniiiiiii:p: :p: :p: :p: :p:

[MagicaDea]

bravissimaaaaaaaaaaaa

[zioda']

complimenti, proprio belli.
grazie per la ricetta.

[allidg]

mmmmm.... gelato... :p:
Per i cestini al cioccolato.. anzichè usare la pellicola.. carta forno bagnata e strizzata e fatta asciugare sulla forma del muffin? Oppure usare dei pirottini grandi di carta..

[mordicchio]

Grazie Cookini!!(:-* (:-* (:-*






mmmmm.... gelato... :p:
Per i cestini al cioccolato.. anzichè usare la pellicola.. carta forno bagnata e strizzata e fatta asciugare sulla forma del muffin? Oppure usare dei pirottini grandi di carta..


In realtà avrei potuto anche utilizzare lo stampo dei muffins in silicone....ma come al solito ci penso sempre dopo.......:\
Per i pirottini, si, sarebbero stati ok o anche la carta forno......proverò la prox volta!;)
grazie mille allidg!(:-*