Torta cuore

[Coffee&ChoColate]

Ingredienti pan di spagna:
http://www.cookaround.com/cpg134/albums/userpics/10795/normal_0ingredienti_base.JPG
8 uova
vannillina
300gr di zucchero
200gr di farina
100gr di fecola

Preparazione base:
-Rompiamo le uova in una ciotola
-Aggiungiamo vanillina e zucchero e iniziamo a montare
http://www.cookaround.com/cpg134/albums/userpics/10795/thumb_1uova_zucchero.JPG
-Dopo circa venti minuti otterremo un composto bello gonfio e biancastro
http://www.cookaround.com/cpg134/albums/userpics/10795/thumb_2uova_montate.JPG
-Aggiungiamo la farina e la fecola passata al setaccio
http://www.cookaround.com/cpg134/albums/userpics/10795/thumb_3uova_montate_e_farina.JPG
-Mescoliamo bene mescolando dall'alto verso il basso fino ad ottenere un composto liscio e senza grumi
http://www.cookaround.com/cpg134/albums/userpics/10795/thumb_base_cruda.JPG
-Dopodichè foderiamo una teglia grande e rettangolare con carta da forno bagnata e strizzata
-Versiamo dentro il composto
-Mettiamo a cuocere e dopo circa venti minuti otterremo un bel pandispagna così....
http://www.cookaround.com/cpg134/albums/userpics/10795/thumb_base_cotta~0.JPG
-Mentre cuoce nella carta da forno disegnamo due cuori uno grande e uno più piccolo
-Li appoggiamo sulla base cotta e tagliamo lungo i bordi
http://www.cookaround.com/cpg134/albums/userpics/10795/thumb_base_tagliata.JPG
-Togliamo l'eccesso di pandispagna
http://www.cookaround.com/cpg134/albums/userpics/10795/thumb_base_tagliata2.JPG


Ingredienti crema:
400gr di cioccolato fondente
300ml di panna da motare
Procedimento:
-Mettiamo il cioccolato a sciogliere a bagno maria
http://www.cookaround.com/cpg134/albums/userpics/10795/thumb_cioccolato_messo_a_fondere.JPG
-Quando e sciolto aggiungiamo la panna non montata e amalgamiamo bene
http://www.cookaround.com/cpg134/albums/userpics/10795/thumb_ciocc_e_panna.JPG
-mettiamo in frigo e lasciamo raffreddare bene
-una volta fredda montiamo con le fruste

Ingredienti marzapane:
http://www.cookaround.com/cpg134/albums/userpics/10795/normal_ingredienti_marzapana.JPG
Una confezione di marzapane già pronto
zucchero al velo
cacao
Procedimento:
ehm...devo dire che ho avuto qualche difficolta con il marzapane al cioccolato quando poi l'ho steso...quindi fors eè meglio fare in altro modo..comunque...
Amalgamare a ogni 50gr di marzapana un cucchiaio di zucchero a velo e per il marzapane mezzo di zucchero a velo e mezzo di cacao.

Assembliamo la torta:
...qui iniziano le difficoltà, nel senso che ho fatto vari pasticci e ho dovuto cambiare la torta mentre la facevo...ovvero ero partita con l'idea di rivestire il cuore più piccolo con marzapane marrone e quello grande con quello bianco...purtroppo essendo la prima volta che facevo una cosa del genere non sapevo bene come fare...in conclusione il marzapane marrone quando lo stendevo con il mattarello si crepava tutto :\ ...
-Dividiamo a metà i due cuori
-Li bagnamo
http://www.cookaround.com/cpg134/albums/userpics/10795/thumb_base_imbevuta~0.JPG
-Farciamo e li mettiamo uno sopra l'altro così..
http://www.cookaround.com/cpg134/albums/userpics/10795/thumb_base_assemblata.JPG
-Prendiamo il pan di spagna avanzato e lo sbricioliamo
-Pennelliamo tutta la torta con della marmellata sciolta sul fuoco(senza aggiungerci nulla!)
-Facciamo aderire in pandispagna sbriciolato sui bordi
-Stendiamo i due tipi di marzapane, li tagliamo e li appoggiamo sulla torta

...e questo è il risultato...
http://www.cookaround.com/cpg134/albums/userpics/10795/normal_torta_finita_dall_alto.JPG

http://www.cookaround.com/cpg134/albums/userpics/10795/normal_torta_finita.JPG

...non ero partita con quest'idea:rolleyes: ma alla fine è venuta abbastanza bene!
Devo proprio capire come fare il marzapane per la copertura!!!
Speiamo che sia buona...

[cameron]

Bellissima!!

[axelia]

solo a guardarla si rimane senz parole!!!!!Bellissima:D Complimenti

[zioda']

complimenti, è proprio bella!

[Coffee&ChoColate]

grazie a tutti per i complimenti:D :D :D !

...questa è la torta appena finita che ha "preso il volo" con mia sorella:) !
http://www.cookaround.com/cpg134/albums/userpics/10795/normal_torta_finta_davvero%21%21.JPG
(:-*

[veramash]

Carinissima!!!
...e chissà che buona...

[Coffee&ChoColate]

Carinissima!!!
...e chissà che buona...


...hanno detto buonaaaaa

[bimb0h0us3]

Veramente bella..sisi! Bravaaa:rolleyes:

Ti vorrei dare un consiglio..
Ai lati della torta per coprire/mascherare in parte il pan di spagna perchè non mettervi una spruzzatina di panna a fiocchi?

Baci.(:-*

[sarachan]

bellaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaa :D :D :D

una cosa.. ma si può davvero fare la crema al cioccolato mescolandolo con la panna e montando tutto dopo?? :eek: :eek: :eek: e come viene fuori?? monta bene?? smonta?? scusa sai ma è la prima volta ke vedo l'aggiunta di panna così e poi montata :rolleyes:

[mordicchio]

Bella!!!!:) :) :) :)

[Coffee&ChoColate]

Veramente bella..sisi! Bravaaa:rolleyes:

Ti vorrei dare un consiglio..
Ai lati della torta per coprire/mascherare in parte il pan di spagna perchè non mettervi una spruzzatina di panna a fiocchi?

Baci.(:-*


grazie è un bel consiglio ma essendo domenica sera(e la richiesta della torta mia sorella me l'ha fatta domenica pomeriggio) avevo finito la panna:-| ....in più il marzapane ai lati mi si crepava tutto:-| ...diciamo che ho cercato di fare il possibile:D

[Coffee&ChoColate]

bellaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaa :D :D :D

una cosa.. ma si può davvero fare la crema al cioccolato mescolandolo con la panna e montando tutto dopo?? :eek: :eek: :eek: e come viene fuori?? monta bene?? smonta?? scusa sai ma è la prima volta ke vedo l'aggiunta di panna così e poi montata :rolleyes:


ero incredula anch'io ma ho dovuto ricredermi...
In pratica è la crema ganache solo fatta in modo diverso...ora mi spiego...
la crema ganache andrebbe fatta bollendo la panna e versandola sul cioccolato spezzettato, raffreddata e poi montata!Visto che non mi fido molto che la panna monti dopo la bollitura io faccio così...sciolgo il cioccolato a bagnomaria, aggiungo la panna, mescolo bene(non monto la panna!!), tolgo dal bagnomaria, metto in frigo(questa volta visto che avevo fretta l'ho messa poco tempo in freezer), quando è bella fredda monti con le fruste e...miracolo:D la panna monta e la crema diventa bella spumosa!!!poi la usi anche come copertura come ad esempio ho fatto qua(se va il link:confused: ), oppure ripieno...fidati, è molto buona:)

http://www.cookaround.com/yabbse1/showthread.php?t=32103

[sarachan]

:eek: :eek: :eek: grazie mille x la dritta!!! penso proprio di aver trovato l'alternativa alla crema al cioccolato ke facevo con le uova!! acce acce milleeeeeee!!!!!!!!!! (:-* (e complimenti ancora x la torta :p: )

[Coffee&ChoColate]

:eek: :eek: :eek: grazie mille x la dritta!!! penso proprio di aver trovato l'alternativa alla crema al cioccolato ke facevo con le uova!! acce acce milleeeeeee!!!!!!!!!! (:-* (e complimenti ancora x la torta :p: )


:D grazie!!!!!!!!sono felice d'averti aiutato;)