ropa55
02-11-2003, 09:45
Oggi è domenica ho più tempo e quindi CANNELLONI :D :D :D
Cannelloni all'Umbra.
Metto solo gli ingredienti del ripieno la pasta del resto è la solita.
300 gr di polpa di vitello ,3 salsicce,150 gr di petto di pollo e una braciola di maiale.
600.gr di passata di pomodoro,sale pepe,vino bianco,olio 30 gr di burro,una cipolla,una carota, due tuorli d'uovo,parmigiano grttuggiato.
In una padella fate soffriggere i petti di pollo e finite la cottura col vino bianco.
In un'altra fate soffriggere in olio e col burro restante(metà e metà)la cipolla e la carota ben battute poi rosolate il vitello a dadi la salsiccia e la braciola.
Dopo una decina di minuti il tempo che la carne si colori aggiungete la salsa di poomodoro e aggiustate di sale e di pepe.
Consumato il sugo uscite la carne e tritatela tutta unite i due tuorli e con questo ripieno preparate i cannelloni.
Prendete una pirofila da forno sul fondo mettete qualche cucchiaio di sugo accomodate i cannelloni e spruzzateli di parmigiano.irrorate ancora col sugo e passate in forno per un quarto d'ora a temperatura di 180 gradi.
Io li provo oggi ::) ::) ::) ::)
Se qualcuno ha ricette particolari per ripieni si faccia avanti sono in attesa!!!!!!!!!!!!!!!!!!
Cannelloni all'Umbra.
Metto solo gli ingredienti del ripieno la pasta del resto è la solita.
300 gr di polpa di vitello ,3 salsicce,150 gr di petto di pollo e una braciola di maiale.
600.gr di passata di pomodoro,sale pepe,vino bianco,olio 30 gr di burro,una cipolla,una carota, due tuorli d'uovo,parmigiano grttuggiato.
In una padella fate soffriggere i petti di pollo e finite la cottura col vino bianco.
In un'altra fate soffriggere in olio e col burro restante(metà e metà)la cipolla e la carota ben battute poi rosolate il vitello a dadi la salsiccia e la braciola.
Dopo una decina di minuti il tempo che la carne si colori aggiungete la salsa di poomodoro e aggiustate di sale e di pepe.
Consumato il sugo uscite la carne e tritatela tutta unite i due tuorli e con questo ripieno preparate i cannelloni.
Prendete una pirofila da forno sul fondo mettete qualche cucchiaio di sugo accomodate i cannelloni e spruzzateli di parmigiano.irrorate ancora col sugo e passate in forno per un quarto d'ora a temperatura di 180 gradi.
Io li provo oggi ::) ::) ::) ::)
Se qualcuno ha ricette particolari per ripieni si faccia avanti sono in attesa!!!!!!!!!!!!!!!!!!