Padellata Di Carciofi E Cipolle Rosse Di Tropea

[popa]

Gironzolavo per il mercato sabato mattina e mi sono fatta prendere dall'aspetto meraviglioso di questi carciofi.

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Nel portarli a casa già pensavo a come farli, apro il frigo e decido di cuocerli con una bella cipolla rossa di tropea e una spolverata di prezzemolo.

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Esperimento....
Intanto che io pulivo i carciofi il mio Roby l'ho fatto piangere un po' facendogli affettare la cipolla.

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Io intanto, come dicevo, ho pulito i carciofi. Tolto le spine, le foglie più dure esterne http://www.cookaround.com/cpg134/albums/userpics/10413/thumb_DSCN2982_edit.JPG, tagliati in 4 e tolto la barba, quindi tagliati a larghe listelle

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Ho preso una bella padella larga, ho messo un po' d'olio extra vergine, uno spicchio d' aglio che poi ho tolto e buttato le cipolle.

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Fatte rosolare un pochino e poi ho aggiunto dell'acqua calda per farle stufare.

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Dopo circa 10 minuti ho aggiunto anche i carciofi.

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Ho fatto cuocere aggiungendo ancora dell'acqua per un'altra mezz'ora abbondante. Poi ho pensato, insieme al sapore dolce della cipolla perchè non ci accostiamo un po' di agro??http://www.cookaround.com/cpg134/albums/userpics/10413/thumb_DSCN2992_edit%5B0%5D.JPG Allora ho sfumato con un giro di aceto bianco.
Intanto che la verdura cuoceva, ho tritato il prezzemolohttp://www.cookaround.com/cpg134/albums/userpics/10413/thumb_DSCN2991_edit.JPG che ho aggiunto a verdura ormai cotta.

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Altri due minuti e la padellata è pronta.

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Non ho messo volutamente nè sale nè pepe per sentire fino in fondo il gusto della verdura...:p: :p: :p: