alexa84
12/02/07, 20.12
Ciao a tutti. vi posto la mia prima ricetta su questo sito. L'ho fatta stamattina e vi assicuro che è buonissima. Ma vedrete da voi.
INGREDIENTI 1° IMPASTO:
150ml acqua
300gr farina 00
50gr lievito di birra
impastare tutti gli ingredienti del primo impasto, sino a formare una palla che metterete a lievitare, sino al suo raddoppio.
http://cookaround.com/cpg134/albums/userpics/11029/thumb_12022007%28005%29.jpg http://cookaround.com/cpg134/albums/userpics/11029/thumb_12022007%28007%29.jpg http://cookaround.com/cpg134/albums/userpics/11029/thumb_12022007%28008%29.jpg
INGREDIENTI 2° IMPASTO:
500gr manitoba
200gr farina 00
250gr zucchero
100gr burro morbido
20gr sale
3 uova
vanillina
200ml latte
buccia di limone
400-500gr burro morbido
Fare un impasto con tutti gli ingredienti, ad eccezione dei 400-500gr di burro. http://cookaround.com/cpg134/albums/userpics/11029/thumb_12022007%28009%29.jpg all'impasto ottenuto aggiungere il primo impasto lievitato.http://cookaround.com/cpg134/albums/userpics/11029/thumb_12022007%28010%29.jpg amalgamare il tutto e porre nuovamente a lievitare fino al raddoppio http://cookaround.com/cpg134/albums/userpics/11029/thumb_12022007%28013%29.jpg http://cookaround.com/cpg134/albums/userpics/11029/thumb_12022007%28014%29.jpg.
Poi aggiungere i 400-500gr di burro, impastare con molta calma fino a completo assorbimento nell'impasto. Poi formare delle palline (io ne ho fatto 6 grandi e 3 piccole) sulla spianatoia http://cookaround.com/cpg134/albums/userpics/11029/normal_12022007%28016%29.jpg. Al centro delle palline grandi formate dei solchi con i polpastrelli al centro dei quali ho messo marmellata di ciliegie e cioccolato fondente (3 e 3).http://cookaround.com/cpg134/albums/userpics/11029/normal_12022007%28017%29.jpg
chiudere queste palline, cercando di non far fuoriuscire il ripieno. Metterle in una teglia coperta da carta da forno, posizionare il "tuppo" su ognuna dividendo a metà le palline più piccole d'impasto rimaste.
A questo punto spennellare con tuorlo d'uovo e spolverare con zucchero di canna.http://cookaround.com/cpg134/albums/userpics/11029/normal_Immagine_19.JPG
Infornare a 200° finchè saranno belle dorate.
Questo è il risultato:
http://cookaround.com/cpg134/albums/userpics/11029/normal_Immagine_21.JPG
Eccole all'interno:
http://cookaround.com/cpg134/albums/userpics/11029/normal_Immagine_22.JPG
Si ottiene una brioche molto soffice, profumata e saporita.:p: Molto buone per la colazione e per qualsiasi momento in cui vi sentite giù. Fidatevi
Un bacio(:-*
INGREDIENTI 1° IMPASTO:
150ml acqua
300gr farina 00
50gr lievito di birra
impastare tutti gli ingredienti del primo impasto, sino a formare una palla che metterete a lievitare, sino al suo raddoppio.
http://cookaround.com/cpg134/albums/userpics/11029/thumb_12022007%28005%29.jpg http://cookaround.com/cpg134/albums/userpics/11029/thumb_12022007%28007%29.jpg http://cookaround.com/cpg134/albums/userpics/11029/thumb_12022007%28008%29.jpg
INGREDIENTI 2° IMPASTO:
500gr manitoba
200gr farina 00
250gr zucchero
100gr burro morbido
20gr sale
3 uova
vanillina
200ml latte
buccia di limone
400-500gr burro morbido
Fare un impasto con tutti gli ingredienti, ad eccezione dei 400-500gr di burro. http://cookaround.com/cpg134/albums/userpics/11029/thumb_12022007%28009%29.jpg all'impasto ottenuto aggiungere il primo impasto lievitato.http://cookaround.com/cpg134/albums/userpics/11029/thumb_12022007%28010%29.jpg amalgamare il tutto e porre nuovamente a lievitare fino al raddoppio http://cookaround.com/cpg134/albums/userpics/11029/thumb_12022007%28013%29.jpg http://cookaround.com/cpg134/albums/userpics/11029/thumb_12022007%28014%29.jpg.
Poi aggiungere i 400-500gr di burro, impastare con molta calma fino a completo assorbimento nell'impasto. Poi formare delle palline (io ne ho fatto 6 grandi e 3 piccole) sulla spianatoia http://cookaround.com/cpg134/albums/userpics/11029/normal_12022007%28016%29.jpg. Al centro delle palline grandi formate dei solchi con i polpastrelli al centro dei quali ho messo marmellata di ciliegie e cioccolato fondente (3 e 3).http://cookaround.com/cpg134/albums/userpics/11029/normal_12022007%28017%29.jpg
chiudere queste palline, cercando di non far fuoriuscire il ripieno. Metterle in una teglia coperta da carta da forno, posizionare il "tuppo" su ognuna dividendo a metà le palline più piccole d'impasto rimaste.
A questo punto spennellare con tuorlo d'uovo e spolverare con zucchero di canna.http://cookaround.com/cpg134/albums/userpics/11029/normal_Immagine_19.JPG
Infornare a 200° finchè saranno belle dorate.
Questo è il risultato:
http://cookaround.com/cpg134/albums/userpics/11029/normal_Immagine_21.JPG
Eccole all'interno:
http://cookaround.com/cpg134/albums/userpics/11029/normal_Immagine_22.JPG
Si ottiene una brioche molto soffice, profumata e saporita.:p: Molto buone per la colazione e per qualsiasi momento in cui vi sentite giù. Fidatevi
Un bacio(:-*