Mostra versione intera : Torta "Panarello"
Ho provato la ricetta di mariu dell torta "Panarello" (http://www.cookaround.com/yabbse1/showthread.php?t=34319)...
Ho dimezzato la dose ed ho usato uno stampo da 18 cm.
Cottura in forno ventilato a 180 c per 20 min., posizione centrale.
Ingredienti:
50 g farina di mandorle, 50 g farina, 25 g di fecola, 1 bustina di vanillina, 1 tuorlo, 2 albumi, 110 g di zucchero, 75 g di burro, un pizzico di sale, 2 cucchiai di latte, 1/2 cucchiaino di lievito per dolci. (non ho trovato la fialetta alla mandorla)
http://www.cookaround.com/cpg134/albums/userpics/10867/normal_RES01434.jpg
Montare il tuorlo con lo zucchero.
http://www.cookaround.com/cpg134/albums/userpics/10867/normal_RES01435.jpg
Unire le farine setacciate, la vanillina e il burro a dadini.
Io ho aggiunto un goccio di latte per rendere tutto più fluido.
http://www.cookaround.com/cpg134/albums/userpics/10867/normal_RES01436.jpg
Montare gli albumi con un pizzico di sale e un goccio d'acqua.
http://www.cookaround.com/cpg134/albums/userpics/10867/normal_RES01437.jpg
Versare tutto nello stampo imburrato e infarinato.
http://www.cookaround.com/cpg134/albums/userpics/10867/normal_RES01439.jpg
Ecco qui appena sfornata!!!
http://www.cookaround.com/cpg134/albums/userpics/10867/normal_RES01440.jpg
http://www.cookaround.com/cpg134/albums/userpics/10867/normal_RES01441.jpg
Ecco una fetta...
http://www.cookaround.com/cpg134/albums/userpics/10867/normal_RES01446.jpg
Ciao ciao
Gnu
Ma che bravo che sei!
Ci starebbe proprio una fettina adesso con il caffè...
Ma si!!! Grande, e chi ci va più a comprarla da Pannarello??? (anche se quella di Sansebastiano è mooooolto più buona!!!eh...eh....)
Ma secondo te quel classico retrogusto dei dolci di Pannarello sarà l'aroma di mandorla? oppure ci sarà qualche ingrediente "segreto"?
nightfairy
13/02/07, 18.05
:p: buooona!Bravo!:D
Voglio farla anche io .......era buona?
ma, ma, ma...... come? E quella di Pulini (http://www.cookaround.com/yabbse1/showthread.php?t=17772&highlight=panarellina)? ora devi provare anche la sua >:-> >:-> >:->
Almeno ci dici in cosa differiscono......:D :D :D :D :D
Chissa' come ci e' rimasta male!!!!!!!!!!!Ok ho fatto l'avvocato del diavolo;) ;) e la Tizzi mi sgridera' tantissimo se leggera' questo post.Se voi non glielo dite io non glielo dico:-| :-| :-|
Ma............noi non abbiamo il bimby :rolleyes:
Ma............noi non abbiamo il bimby :rolleyes:
Ops:o :o :o :o :o :o :o :o chiedo venia e mi prenderanno pure a calci nel didietro.:o :o :o :o :o :o :o :o
vado a cancellare e giurate di non dirlo a Nessuno:D :D ;) ;) ;) :D :D :D :D
Ecco fatto.... ma cavolaccio c'e' la citazione:D :D :D :D
Che pauraaaaaaaaaaaaa!!!!!L'ho combinata grossa anche 'sta volta,altro che rimbambita:rolleyes: :rolleyes: :rolleyes: :rolleyes:
Ecco fatto.... ma cavolaccio c'e' la citazione:D :D :D :D
Che pauraaaaaaaaaaaaa!!!!!L'ho combinata grossa anche 'sta volta,altro che rimbambita:rolleyes: :rolleyes: :rolleyes: :rolleyes:
Vuoi che li facciamo sparire tutti .....anche i miei?:D
Fabriiii sei super!!!
ma si può fare anche senza bimby!!!
mi sa che ad arrabbiarsi non sarà solo tizy, se quelli di panarello vedono queste ricette diventano neri di invidia!:D
Vuoi che li facciamo sparire tutti .....anche i miei?:D
Ma nooo vabbe' :chi rompe paga e i cocci sono i suoi:D :D :D :D
La ricetta che ho postato io e' diversa ;)
Gnu, la fialetta di mandorle amare la trovi alla coopla marca migiore e' la Vahine',
se no vai in
s bernardo da Torielli e compri l'essenza di mandolre amare....nn farti convincere dal vecchietto a prendere quella di mandorle dolci ( anche se ti dice che e' quella che prende la pasticceria famosa )....perche' la migliore e' alle mandorle amare ;) ,ora nn ce l'hanno e' in riodino ;)
:rolleyes: (:-* ;)
Mitica
Gnu
Ecco come ho consumato le ultime fette...
ho sciolto il cioccolato al gianduia con poca panna...
lamponi e zucchero a velo..:p:
http://www.cookaround.com/cpg134/albums/userpics/10867/normal_RES01464.jpg
http://www.cookaround.com/cpg134/albums/userpics/10867/normal_RES01466.jpg
Gnam gnam
Gnu
Se ti piace, e se posso darti un suggerimento (da trigliceridi),provala con uno zabaione tiepido...da svenire:rolleyes: :rolleyes: :rolleyes: :p: :p: :p:
io ho finito qella di Tiziana oggi per colazione.....che buona ed è rimasta morbidissima, da martedì
l'altro giorno ho fatto questa torta per il solito brunch domenicale, dato che i nostri amici che lo organizzano sono dei veri appassionati della Panarello.
ho fatto la dose intera perchè eravamo in tanti, e anche perchè avevo giusto giusto 2 tuorli e 4 albumi!
è veramente deliziosa, mi hanno detto che Panarello ormai dovrà chiudere..:D
sulla rete gira anche un'altra ricetta, la differenza sostanziale sta in 2 tuorli in più, ma a quanto pare ho fatto bene a seguire questa poichè gli amici l'hanno preferita all'originale Panarello, proprio perchè quest'ultima sa troppo di uova!
per renderla più simile ho anche disposto delle striscioline di carta da forno a rete prima di spolverizzarla con lo zucchero a velo..così ho ottenuto il tipico reticolato della Panarello :D
veramente ma veramente favolosa, alla vista sembra una semplice torta spugnosa ma al gusto è...speciale.
grazie ancora Gnu e Mariu :)
Posso fare la precisina?
Per essere fedeli alla tradizione la torta Panarello va servita sottosopra cioè il sotto diventa il sopra.
Prossimamente la farò...è troppo buona
Ciao a tutti
Tizzy
Grazie Gnu, ricetta molto ben spiegata e invitante! ma scusami una domanda....anche a milano esiste una pasticceria "panarello" famosissima per i suoi cannoncini ripieni di crema pasticciera e la piccola pasticceria, per i kranz e le mitiche crostate con la marmellata, che siano forse parenti?.......
mmh....
qui a Genova ci sono sicuramente più di 2 o 3 negozi di "Panarello"...
potrebbe essere...:)
l'importante che i dolci siano buoni!!!!!
ciao
GnuS
Allora vi racconto:
Il fondatore della fabbrica Panarello è nato a Genova e ha avuto 14 figli
(7 maschi e 7 femmine) I maschi si sono occupati della fabbrica e dato che uno si trasferì a Milano non mi ricordo per quale motivo aprì l'attività anche in quella città.
Ecco perchè anche a Milano c'è quel negozio e forse nei dintorni anche una fabbrica. Se ti interessa Il Gruppo Panarello comprende:
Ligurdolci che produce pasticceria fresca di Genova
Cidag per la piccola e grande distribuzione nazionale
Ambrodolci per la pasticceria fresca di Milano
Ciao
Tizzy
Troppo invitante!!!!!!!!:p: :p: :p:
Ciao Gnu.
Per la festa del papà avevo in programma di fare la mia speciale TORTA MANDORLATA (ottima!), ma per continuare a stupire i miei due uomini con i miei nuovi dolci tutti copiati dal "Cooka", credo che farò quest'altra delizia!:p:
Mio marito da lunedì si è messo a dieta e ha perso 3 Kg.
Dopo questa torta credo che mi odierà per l'attentato alla sua linea!
Ma la "Panarello" è irresistibile, e se poi è fatta da noi....!!!!!:rolleyes: :eek: :eek: :p: :p: :p: :rolleyes:
Ciao da un'altra genovese.http://www.cookaround.com/yabbse1/images/icons/icon12.gif
Allora vi racconto:
Il fondatore della fabbrica Panarello è nato a Genova e ha avuto 14 figli
(7 maschi e 7 femmine) I maschi si sono occupati della fabbrica e dato che uno si trasferì a Milano non mi ricordo per quale motivo aprì l'attività anche in quella città.
Ecco perchè anche a Milano c'è quel negozio e forse nei dintorni anche una fabbrica. Se ti interessa Il Gruppo Panarello comprende:
Ligurdolci che produce pasticceria fresca di Genova
Cidag per la piccola e grande distribuzione nazionale
Ambrodolci per la pasticceria fresca di Milano
Ciao
Tizzy
allora il mio è proprio quello! i suoi dolci??? sublimi......grazie mille per le notizie .............(:-*
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