Tortelli aperti con ripieno di cavolfiore trifolato

[Cinzia]

Oggi ho preparato questo piatto semplicissimo ed ottimo, ve lo consiglio

:)

Ingredienti:
100 gr. di sfoglie di lasagne verdi (si lo confesso erano pronte :o ma potete comunque prepararla anche voi a casa, basta unire amm'impasto di farina ed uova delle verdure cotte verdi, in questo caso si possono tranquillamente utilizzare le foglie verdi del cavolfiore http://www.cookaround.com/yabbse1/showthread.php?t=6267)
250 gr. di cavolfiore

Per prima cosa ho tagliato in due il cavolfiore, ho eliminato le foglie esterne più verdi ed ho messo in ammollo in acqua per qualche minuto

http://www.cookaround.com/cpg134/albums/userpics/10003/1~3.jpg

ho scolato il cavolfiore e l'ho messo a cuocere in una pentola con poca acqua bollente salata, quando il cavolfiore è risultato morbido l'ho scolato

http://www.cookaround.com/cpg134/albums/userpics/10003/2.jpg

a questo punto ho tagliato grossolanamente i ciuffi del cavolfiore, li ho messi in una padella con del brodo ed un trito di aglio e prezzemolo ed ho fatto cuocere per qualche minuto

http://www.cookaround.com/cpg134/albums/userpics/10003/3.jpg

ho cotto le lasagne in acqua salata, le ho scolate, le ho tagliate in due, ho appoggiato la prima sfoglia sul piatto, ho cosparso con due belle cucchiaiate di cavolfiore trifolato

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ho coperto con un'altra sfoglia ed ho guarnito con un piccolo ciuffo di cavolfiore

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qua vedete solo un tortello ma in realtà ne sono usciti quattro
ottimi :p: :p: :p: :p: :p:

Buon appetito

:)

[zioda']

sembrano deliziosi! grz per la ricetta.
peccato che a casa mia, per il problema dell'odore, non vogliono che preparo il cavolfiore...

[Aitina]

Bellissimi e immagino anche buoni:p: . Bravissima Cinzia e grazie per la ricetta(:-*

[cirotopo]

sembrano deliziosi! grz per la ricetta.
peccato che a casa mia, per il problema dell'odore, non vogliono che preparo il cavolfiore...
Anche io prima avevo questo problema ma ho risolto in questo modo: prova a tagliarlo a pezzi e metterlo in un piatto fondo o pirofila con un po' d'acqua, meglio sse in un contenitore a parte e coprilo con la pellicola, poi lo cuoci per 5 minuti nel microonde alla potenza massima e quando è pronto lo togli. Vai su un balcone o apri una finestra e lo apri per farlo raffreddare. Dimenticavo: sempre che tu abbia i lmicroonde!!!!

[Risotto Misto]

La puzza del cavolfiore in cottura è dovuta ad alcune sostanze azotate che contiene. La puzza si ha solo se si superano i 7-8 minuti di cottura (perchè inziano a liberarsi) quindi taglia a pezzi piccoli il cavolo in modo che in 6-7 minuti sia cotto e vedrai che di puzza manco l'ombra :)
Ecco perchè nel micronde non puzza...cuoce 5 minuti ;)

ps: acqua salata e leggermente acidula, quando sobolle(se bolle troppo forte il cavolo si disfa) butti i pezzettini di cavolo, 7 minuti e tiri su. Se hai volgia l'ideale sarebbe bloccare la cottura con acqua e ghiaccio sennò stendili larghi e aspetta :)

[Cinzia]

questa cosa proprio non la sapevo!!!!!
se ne impara sempre una qua
grazie Risotto

:)