caviale di melanzane

[fabrizia]

Ingredienti
Una melanza
Un pugnetto di mandorle
Un pugnetto di pinoli
uno spicchio d'aglio
olio
un cucchiaino di aceto
peperoncino
sale

Lavare la melanzana asciugarla e bucherellarla con uno stuzzicadenti

http://www.cookaround.com/cpg134/albums/userpics/10261/normal_tn_DSC03588.JPG

Metterela in forno statico gia' caldo a 200°C per 45 minuti

farla intiepidire e spellarla(la pelle viene via benissimo)

http://www.cookaround.com/cpg134/albums/userpics/10261/normal_tn_DSC03603.JPG
Notare il casino che c'e' in giro :ho cercato di fare dei primissimi piani che neache la Naomi......:rolleyes: :rolleyes: :D :D :D

http://www.cookaround.com/cpg134/albums/userpics/10261/normal_tn_DSC03604.JPG

Mettere in un colino schiacciata da un peso per far dare tutta l'acqua di vegetazione

http://www.cookaround.com/cpg134/albums/userpics/10261/normal_tn_DSC03607.JPG
qui e' in un colapasta schiacciata da una ciotolina di vetro riempita di acqua
Passare al mixer con l'aglio, l'aceto le mandorle ,i pinoli ,il sale , l'olio(quanto basta a renderlo cremoso) e il peperocino(a piacere)


http://www.cookaround.com/cpg134/albums/userpics/10261/normal_tn_DSC03622.JPG

E' buonissimo sul pane e sui crostini:p: :p:

[Agnesegio]

Copiata, subito, al volo, adoro le melanzaneeeeeeeee!!!! Grazie!:p:

[ioStellina]

Sembrano buonissime, la provo oggi stesso!:p:

[AleNita]

che buono....salvata anch'io, grazie della ricetta!

[paciughina]

buona, si può evitare l'aglio?

[_*Paola*_]

Ho mangiato in Grecia un antipasto simile...........squisito:p: