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Mostra versione intera : Quiche Alle Melanzane

diddlina84
16/02/07, 13.58
E' una ricetta rustica molto gustosa e invitante, potete servirla anche come piatto unico perchè sazia abbastanza.:D
Si tratta di una versione simile alla classica parmigiana di melanzane.
Gli ingredienti sono:
- 1 dose di pasta brisè
- 3 melanzane medie :p:
- 200 gr di mozzarella di bufala :p: o in alternativa provola affumicata;
- 200 gr di parmigiano grattugiato;
- 200 gr di passata di pomodoro;
olio
sale
origano

PREPARAZIONE

Tagliare le melanzane a fette di circa 1/2 cm. Metterle in acqua salata per 30 minuti. Scolarle e grigliarle senza farle tante bruciacchiare.
Intanto preparare la salsa di pomodoro, facendo soffriggere in un pentolino un pò d'olio, uno spicchio d'aglio e la passata di pomodoro, aggiustare di sale e origano e far cuocere per 15 minuti.
Stendere la pasta e foderare una teglia.
Spolverizzare il fondo con il parmigiano grattugiato, adagiare le fete di melanzane, coprirle con la salsa di pomodoro, distribuire la mozzarella a fette e un pizzico e origano. Procedere in questo modo fino all'esaurimento di tutti gli ingredienti.
Terminate l'ultimo stato spolverizzano con abbondante parmigiano e mozzarella, aggiungere un filo d'olio e infornare a 180° per 30 minuti.
Sarà un vero capolavoro....
Buon divertimento e soprattutto buon appetito!!!;)
:p: Ciaoooooo(:-*
askanio
16/02/07, 15.16
scusa ma hai sbagliato sezione.. le melanzane come dolce sono 1 pò pesantuccie... :D
trudi
16/02/07, 15.27
scusa ma hai sbagliato sezione.. le melanzane come dolce sono 1 pò pesantuccie... :D
...infatti, precisa e identica è fra le ricette del bimby...
Dumbomoni
16/02/07, 15.39
...infatti, precisa e identica è fra le ricette del bimby...

E' vero che si è sbagliata sezione....comunque la ricetta è carina...la proverò nel weekend!!

Mi chiedo comunque come si possa fare questa quiche con il bimby??!!!
Va bene che fa tutto....ma per questa ricetta non so proprio cosa possa fare!!
trudi
16/02/07, 15.49
E' vero che si è sbagliata sezione....comunque la ricetta è carina...la proverò nel weekend!!

Mi chiedo comunque come si possa fare questa quiche con il bimby??!!!
Va bene che fa tutto....ma per questa ricetta non so proprio cosa possa fare!!
l'ho trovata sul sito contempora, non avevo la mozzarella di bufala ed ho usato il fior di latte...veloce e soprattutto buonissima!!!
ho fatto anche le foto ma non riesco a trasferirle dal telefono al computer...provatela e fatemi sapere...baci


quiche di melanzane

ingredienti:
1 dose di pasta brisè (vedi l.b.)
4 melanzane viola medie
200gr passata di pomodoro
200gr mozzarella di bufala
40gr parmigiano grattugiato
20gr olio d’oliva
origano e basilico
sale & pepe q.b.

istruzioni:
-preparare la pasta brisè e metterla, avvolta in un canovaccio, in frigo per 15min circa
-tagliare le melanzane a fette alte 1/2cm, metterle in acqua salata per circa 30min
-asciugarle e grigliarle tenendole poi da parte
-preparare la salsa di pomodoro, come da libro base
-stendere la pasta e foderare una teglia di circa 26/28cm di diametro
-spolverizzare con metà del parmigiano grattugiato
-stendere sopra le fette di melanzana
-coprire con metà della salsa di pomodoro, mozzarella tagliata a cubetti e condire con basilico tritato, origano, sale e pepe
-ripetere l’operazione e terminare con uno strato di melanzane
-spolverizzare la superficie con il parmigiano e l’olio d’oliva
-cuocere in forno 180/200gradi per 30/40min
...e così sai come si fa con il bimby...e garantisco che è buonabuonabuona...
http://www.cookaround.com/yabbse1/images/misc/progress.gif