Gnocchi senza patate

[Tibi]

Vi siete appena accorti di non avere patate in casa, ma un'irresistibile voglia di gnocchi? Poco tempo per prepararli e un reggimento da sfamare? Beh... dopo i croissants dell'Araba Fenice, anche gli gnocchi si son fatti furbi... :cool: Ecco a voi, dritti dritti sulle vostre tavole, gli gnocchi senza patate. :rolleyes: :)

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INGREDIENTI:
acqua
farina
sale q.b.


PROCEDIMENTO:

La quantità di acqua e farina devono essere uguali.
Per esempio, io ho utilizzato 100 gr di farina e, quindi, 100 cc di acqua. Per 200 gr di farina, 200 cc di acqua e così via.

Si mette l'acqua sul fuoco e si sala. Quando inizia a bollire si versa la farina e si gira velocemente con un mestolo (procedimento simile a quello per la pasta dei bigné)

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Si versa il composto e si lavora finchè si ottiene un impasto omogeneo, molto facile da lavorare. Non si deve aggiungere altra farina.
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Si procede a preparare gli gnocchi...
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Vengono cotti in acqua salata in ebollizione. Quando salgono in superficie sono pronti e si colano
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Si condiscono a piacere... io avevo a disposizione del sugo e della mozzarella, per cui ho deciso di preparare gli gnocchi alla sorrentina spolverizzando con del parmigiano grattugiato
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Prima di servirli, li ho messi in forno quanto basta per far sciogliere la mozzarella

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Questi gnocchi preparati senza patate hanno un buon sapore (anche se non possono eguagliare gli altri), sono leggeri, facilissimi da preparare e non si attaccano.

Tibi :)

[ellina]

Bel piatto, grazie.:p: :p: :p: :p: :p:

[Chefdamare]

........ciao! Prova a farli con la farina di grano duro rimacinata,stesso provvedimento,stendi una sfoglia di cinque millimetri poi prima fai tutte striscioline poi tutti pezzetti che arrotoli tra il palmo delle mani.Prepari un sughetto all'arrabbiata e.......buon appetito! naturalmente possono essere gelati senza problemi e usati all'occorrenza;-) un saluto by chefdamare(:-*

[amajoo]

........ciao! Prova a farli con la farina di grano duro rimacinata,stesso provvedimento,stendi una sfoglia di cinque millimetri poi prima fai tutte striscioline poi tutti pezzetti che arrotoli tra il palmo delle mani.Prepari un sughetto all'arrabbiata e.......buon appetito! naturalmente possono essere gelati senza problemi e usati all'occorrenza;-) un saluto by chefdamare(:-*scusate,posso approfittare?questa ricettina la faccio al posto delle orecchiette:p:
:Dciao e grazie;)

[Tibi]

........ciao! Prova a farli con la farina di grano duro rimacinata,stesso provvedimento,stendi una sfoglia di cinque millimetri poi prima fai tutte striscioline poi tutti pezzetti che arrotoli tra il palmo delle mani.Prepari un sughetto all'arrabbiata e.......buon appetito! naturalmente possono essere gelati senza problemi e usati all'occorrenza;-) un saluto by chefdamare(:-*


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Ho provato a seguire il tuo consiglio... sono così?
Devo dire che il gusto é decisamente migliore.
Grazie!
Tibi :)

[Corinna]

Non si finisce mai di imparare! :D

[Chefdamare]

...sono proprio cosi'! Brava!;)

[JoElle]

Grazie Tibi, io approfittato della tua ricettina, ho aggiunto dell'erba cipollina all'impasto ed ho fatto degli gnocchi niente male.
Li trovi qua (http://www.cookaround.com/yabbse1/showthread.php?t=88038) e ovviamente grazie :)

[fornarina]

mia suocera li faceva sempre così! sono buoni

[serenacinzia]

Si possono preparare con il bimby?
Se il procedimento è come quello della pasta bignè, io uso il bimby;);)

[paffyna]

........ciao! Prova a farli con la farina di grano duro rimacinata,stesso provvedimento,stendi una sfoglia di cinque millimetri poi prima fai tutte striscioline poi tutti pezzetti che arrotoli tra il palmo delle mani.Prepari un sughetto all'arrabbiata e.......buon appetito! naturalmente possono essere gelati senza problemi e usati all'occorrenza;-) un saluto by chefdamare(:-*
non ho capito il tuo metoo..me lo spieghi meglio??!!

[consu68]

Questa ricetta mi ha fatto ricordare un episodio divertente capitato diversi anni fa a mia mamma.
Ricordo che le avevano parlato di questo metodo per fare gli gnocchi ed avendo una cena con amici lei volle provarlo.
Non ha mai capito cosa ha sbagliato: ricordo solo che, una volta buttati gli gnocchi in acqua bollente, girandoli si sono sciolti completamente e nella pentola è rimasta solo farina....
Meno male che aveva altra pasta!
:):):)

[JoElle]

Si possono preparare con il bimby?
Se il procedimento è come quello della pasta bignè, io uso il bimby;);)

Son facilissimi da fare, non ci vuole il bimby !
Acqua, farina un paio di mescolate e nasce la palla !
E se son riusciti a me vuol dire che son proprio facili da fare :)

[topella]

fatti!

Conditi alcuni con gorzonzola e altri con sugo di pomodoro e basilico.

buoni davvero!

solo che, non sapendo che in cottura sarebbero gonfiati, li ha fatti un pò grossi e più che gnocchi sembravano bombe a mano!:D

grazie x la ricettina furba!;)

[Kakawa]

questi li devo proprio provare...nei momenti in cui non si ha proprio tantissimo tempo a disposizione sono l'ideale!!
e poi sembrano così buoooooniiii!!!!
grazie grazie grazie!!

[axelia]

ultra grazie..................ricettina veramente furba in piu' si può usare qualsiasi sugo!!!!Grazie:D:D:D