Sformatini di porro e radicchio

[silvestra]

1 porro
1 cespo di radicchio
2 uova
4/5 cucchiai di grana grattugiato
latte q.b.
20 gr di farina
noce moscata
burro
sale e pepe
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Tagliare ad anelli il porro, farlo stufare con un po' di burro, tagliare a strisce il radicchio, unirlo al porro e far stufare, a parte preparare un po' di besciamella abbastanza soda, con burro, farina, latte, una grattata di noce moscata, sale e pepe.
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Far raffreddare un po', unire le verdure alla besciamella, il grana, i tuorli e mescolare. Montare a neve non ferma, gli albumi, aggiungerli alla besciamella di verdure.
Ungere con del burro gli stampini e infarinarli, versare il composto e infornare a bagnomaria, a 190° per 20'.
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Servire subito.
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[onions]

buoni!!!!!!!!:) :) :) :) :)

[silvestra]

Delicati e gustosi da rifare:p:

[brigidaa]

MIA!!:D :D
quanto mi piacciono gli sformatini:p:
grazie, tati(:-*

[silvestra]

Bri non avevi fatto anche tu poco tempo fa qualcosa.... del genere:p: mi sa che ho concentrato due tue ricette in una :D

[Ska]

...e se aggingessi un fondo di pasta sfoglia per fare delle mini-quiche?