24-11-2003, 15:18
x 20 ciambelle circa:1 kg di farina, 150g di zucchero,4 quadrotti di lievito di birra,125g di burro, scorza di limone,mezzo litro di acqua tiepida,un pizzico di sale, olio per friggere,zucchero x decorare.
Metti in un recipiente grande la farina setacciata,il burro, il lievito sciolto in poca tiepida, la scorza del limone e il sale.Lavora con le mani fino ad ottenere un impasto liscio e ed elastico e lascialo lievitare coperto da un telo.Quando l'impasto sarà raddoppiato staccane dei pezzi grandi quanto un grosso uovo,schiacciali leggermente con un mattarello. Appoggici sopra una tazza da tè capovolta e ritagliane i bordi,con un bicchierino da caffè fai un cerchio al centro.Lascia lievitare ancora mezz'ora.Scalda tantissimo olio in una padella tuffaci le ciambelline ed estraili gonfi e dorati.Cospargi di zucchero e servi caldissime.
Metti in un recipiente grande la farina setacciata,il burro, il lievito sciolto in poca tiepida, la scorza del limone e il sale.Lavora con le mani fino ad ottenere un impasto liscio e ed elastico e lascialo lievitare coperto da un telo.Quando l'impasto sarà raddoppiato staccane dei pezzi grandi quanto un grosso uovo,schiacciali leggermente con un mattarello. Appoggici sopra una tazza da tè capovolta e ritagliane i bordi,con un bicchierino da caffè fai un cerchio al centro.Lascia lievitare ancora mezz'ora.Scalda tantissimo olio in una padella tuffaci le ciambelline ed estraili gonfi e dorati.Cospargi di zucchero e servi caldissime.