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Mostra versione intera : Cuori al salmone e ricotta

Caffènerobollente
17/02/07, 11.09
Per questa ricetta ho preso spunto dal ripieno dei ravioli a fiore di Araba.... io invece per S. Valentino li ho tagliati a cuore.....
http://cookaround.com/cpg134/albums/userpics/10910/normal_cuori.JPG

Dunque soliti ingredienti per la sfoglia... uova, sale e farina...
per il ripieno ho usato:
150 gr. ricotta
100 gr. salmone affumicato
3 cucchiai yogurt alla vaniglia
buccia grattuggiata di 1/2 limone
sale prezzemolo
http://cookaround.com/cpg134/albums/userpics/10910/normal_ripieno.JPG

Ho tagliuzzato il salmone ed aggiunto a tutti gli altri ingredienti ottenendo un impasto cremoso. Riempito i cuori e fatto cuocere pochi minuti in acqua bollente salata.
Li ho conditi con:
panna
salmone a pezzettini
prezzemolo succo di limone sale
http://cookaround.com/cpg134/albums/userpics/10910/normal_salsa.JPG

Ed eccoli pronti nel piatto....
http://cookaround.com/cpg134/albums/userpics/10910/normal_piatto.JPG

Molto buono l'accostamento limone/salmone affumicato/yogurt vaniglia.... da provare.....
Buon Appetito!!!
Paola.memole
17/02/07, 12.14
:rolleyes: :rolleyes: :rolleyes: mmm.... il salmone.... che buono!!!:rolleyes: :rolleyes:
volevo chiederti una cosa: il sapore delloyogurt a vaniglia si sente molto?? Siccome a me la vaniglia non piace:-| , con quale altro yogurt potrei sostituirlo??
Caffènerobollente
17/02/07, 14.27
:rolleyes: :rolleyes: :rolleyes: mmm.... il salmone.... che buono!!!:rolleyes: :rolleyes:
volevo chiederti una cosa: il sapore delloyogurt a vaniglia si sente molto?? Siccome a me la vaniglia non piace:-| , con quale altro yogurt potrei sostituirlo??

no non si sente quasi per niente, ma se vuoi andare sul sicuro usa quello bianco al naturale o scegli un aroma che ti piace... agli agrumi per esempio....
Ciaoooo
Paola.memole
17/02/07, 19.34
no non si sente quasi per niente, ma se vuoi andare sul sicuro usa quello bianco al naturale o scegli un aroma che ti piace... agli agrumi per esempio....
Ciaoooo

ok!! Grazie per il consiglio:) Appena li faccio ti farò sapere;) :D
felsina
18/02/07, 13.01
http://cookaround.com/cpg134/albums/userpics/10910/normal_piatto.JPG :p: :p: :p:
(mi piacerebbe provare col salmone fresco) Bella ricetta! :)
bimb0h0us3
18/02/07, 17.16
Sisi...mi ispira tanto..e poi noi ne sappiamo qualcosa di questo accostamento salmone/yoghurt/limone :rolleyes: :D ..

Li devo fare assolutamente..ma senza forma di cuore visto che non li ho gli stampini adatti..:p:
Caffènerobollente
22/02/07, 10.34
... eh si.... devo dire che l'accostamento ci è piaciuto.... :D :D :D