Utilizzo ricotta!

[Rosy*]

Ciao ragazze (:-*
sono sicura che come sempre mi darete ottimi consigli ;) : ho circa 2 chili di ricotta di pecora,mi consigliate sia un dolce che un piatto salato?
Grazie mille!(:-*

[L'Araba Felice]

Puoi fare delle torte salate:
rotolo con spinaci e ricotta (http://www.cookaround.com/yabbse1/showthread.php?t=30277&highlight=ricotta)
torta allo zafferano e prosciutto cotto (http://www.cookaround.com/yabbse1/showthread.php?t=25850&highlight=ricotta)
cheesecake al prosciutto (http://www.cookaround.com/yabbse1/showthread.php?t=27705&highlight=ricotta)

farcire dei ravioli:
ravioli di magro beneaguranti (http://www.cookaround.com/yabbse1/showthread.php?t=21423&highlight=ricotta)
ravioli al salmone (http://www.cookaround.com/yabbse1/showthread.php?t=22275&highlight=ricotta)
ravioli di magro alla ricotta con i porri (http://www.cookaround.com/yabbse1/showthread.php?t=12803&highlight=ricotta)

ed i dolci:
muffins alla ricotta ed arancia rossa (http://www.cookaround.com/yabbse1/showthread.php?t=13942&highlight=ricotta)
torta alla ricotta (http://www.cookaround.com/yabbse1/showthread.php?t=9293&highlight=ricotta)
torta mele e ricotta (http://www.cookaround.com/yabbse1/showthread.php?t=26401&highlight=ricotta)
crema di ricotta in salsa di fragole (http://www.cookaround.com/yabbse1/showthread.php?t=16826&highlight=ricotta)

Ciao:)

[colorata]

Io con la ricotta preparo sempre una buonissima crostata.
Preparo una pasta frolla profumata al limone, e sopra ci metto la ricotta stemperata precedentemente con pochissimo latte e zucchero.
Sopra ci metto delle scagliette di cioccolato.
E' velocissima, semplice... ma ottima! Te lo garantisco. ;)

[Tammy30]

Noi in Umbria abbiamo un impasto base che utilizziamo sia per i dolci che per i salati.La chiamiamo "Rocciata".
Le dosi vanno un po' ad occhio,ma puoi sempre provare è facilissimissimo!
-circa 100gr di farina 00
-due cucchiai di olio evo
-un pizzico di sale
-acqua q.b. per impastare
Impasti tutti gli ingredienti e fai una sfoglia sottilissima poi fai un ripieno
-dolce con ricotta e magari mele,uva passa,cioccolato,pinoli e tutto ciò che ti piace
-salato con ricotta e verdura a foglia verde come spinaci,biete broccoletti ripassati
Arrotoli come uno strudel e metti in forno.A volte li cuocio e poi li congelo e in poco tempo mi risolve un pasto e dessert!!

[Rosy*]

Grazie ragazze,siete un portento!(:-*
Sapevo di poter contare su di voi ;)
Un bacio,buona serata (:-*