Visualizza Versione Completa : Agnolotti di magro
Un'altra piccola aggiunta a questo messaggio storico :D è la prima ricetta pubblicata con le fotografie sul forum, pasta e ripieno son quelli dell'originale ma se poi non si ha il tempo di far ravioli e la pasta piace un pò coroccantina fatene una lasagna.
Lo spessore della pasta se volete un pò di consistenza alla masticazione fatela tirando l'impasto al quinto foro della sfogliatrice.
Va naturalmente precotta in acqua salata 4 minuti per questo spessore poi per mantenere la morbidità della preparazione dopo aver steso il ripieno sulla prima sfoglia (usate la sacca da pasticceria rende l'operazione assai più facie che lavorando con spatole e cucchiai) infiocchettate con riccioli di burro poi coprite con la seconda sfoglia infiocchettate anche questa con riccioli di burro e conviene abbondare :D finite con una consistente spolverata di parmigiano e via in forno.
Cucete a 200°-220° fino a che i bordi non inizino a diventare croccantini.
A me piace presentarla su piatto rettangolare rifilando la sfoglia a misura ;)
http://cookaround.com/yabbse1/foto/data/508/medium/011195.JPG
http://cookaround.com/yabbse1/foto/data/508/medium/005176.JPG
Buon Appetito.
ropa55.
quasi quasi....provo a farli adesso!! Tanto son venuta a casa a prendermi un'aspirina.....vado a vedere se ho tutto :rolleyes::cool:
ps
complimenti per la prima ricetta fotografata...in pratica è un cimelio storico sto post? :D
fatti...più o meno :D:D a qualcuno esce già il ripieno ora...chissà quando li cuocerò :rolleyes:
ho aggiunto un pò di cotto macinato perchè avevo pochi spinaci...poi cmq il ripieno mi è avanzato :D devo trovare un modo per riciclarlo domani.
pensavo che fossero più difficili da fare ...come prima volta ( e mezzo :rolleyes: ) ...non mi lamento :cool:
a dopo...per l'esito :eek:
attendo fotine mettici tanto burrrrrro e parrrrrrrrmigiano per la scarpetta :p::p::p::p::p:
attendo fotine mettici tanto burrrrrro e parrrrrrrrmigiano per la scarpetta :p::p::p::p::p:
ECCOLIIIII!! che buoni...e non si sono nemmeno rotti!! da non credere :D:D
sono in fibrillazione....dopo il 1° esperimento tanti anni fa....:-|>:-> mai avrei pensato di riuscirci :D
Grazie!! ah...domani devo rifarli....:rolleyes: mi son messa in un guaio :D:D meno male che il ripieno è già pronto :p:
http://cookaround.com/yabbse1/foto/data/5907/tuxpi_com_1297797888.jpg
:D
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hihih metto anche le prove...non si sa mai che dicono che li ho comprati ghghg:D
ecco il piatto :p:
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classico burro e salvia, anche se non avevo quella fresca ma macinata dell'ortino di mia suocera :)
http://cookaround.com/yabbse1/foto/data/5907/medium/tuxpi_com_1297798095.jpg
grazie ropa!!!;););)
dimenticavo...ovviamente 5 stelline :D
anzi...mi sà che ho cliccato 2 volte...quindi 10! ma strameritate :D
:D:D:D:D:D he si a me strapiacciono quasi quasi oggi che è il compleanno della mogliera e visto che ne và ghiotta..........alla faccia della dieta............me ne sparo
un piattazzo e devo avere anche una bottiglia di greco di tufo da abbinarci :D:D:D:D:D:D:D:D
Delfinainnamorata
16-02-2011, 08:11
Che delizia golosa !!!!!!!!:p::p::p:
:D:D:D:D:D he si a me strapiacciono quasi quasi oggi che è il compleanno della mogliera e visto che ne và ghiotta..........alla faccia della dieta............me ne sparo
un piattazzo e devo avere anche una bottiglia di greco di tufo da abbinarci :D:D:D:D:D:D:D:D
Tanti auguri alla Signora Ropa allora :D;)
io stavo pensando quelli di oggi...di farli quadrati...con la ravioliera ed il mattarello dell'anteguerra che mi aveva regalato mia suocera anni fa ( mai usato ) :rolleyes:
sarà più veloce vero? :D
Uuuuuhh...archeologia cookinesca!!!Ho un po' di broccoletti(siciliani,of course)...quasi quasi li metto al posto degli spinaci....se po' ffa' ?????E se mettessi solo broccoletti,magari ripassati in padella con olio,aglio,peperoncino e un' acciughetta???
Ropaaaaa!!!Mi posso mettere il tuo avatar nella firma??Ogni tanto faccio qualche ricetta della sezione Bimby,ma non manco mai di specificare che sono del CRAB!!!!:rolleyes::D
ropaaaaaaaaaa! hai creato un mostro buahahahha :D:D:D:D
ecco la produzione di oggi....e con gli avanzi dei ritagli... ho fatto pasta e ceci :D:p:
al pomodoro e basilico per max
http://cookaround.com/yabbse1/foto/data/5907/medium/CIMG0331_800x448.JPG-http://cookaround.com/yabbse1/foto/data/5907/medium/CIMG0332_800x448.JPG
la raviolatrice la stavo per buttare dalla finestra alla fine :rolleyes:
e questi burro salvia e grana per mia mamma e lara
http://cookaround.com/yabbse1/foto/data/5907/medium/CIMG0333_800x448.JPG
ed io e papà ci siamo magnati questo piatto...moltoooo picantooo :D
http://cookaround.com/yabbse1/foto/data/5907/medium/CIMG0335_800x448.JPG
Ma...Pattyyyy....:eek::eek::eek::eek::eek::eek:..n on ti riconosco più!!Io poi ...non ho fatto più niente...:rolleyes::rolleyes:
Ma...Pattyyyy....:eek::eek::eek::eek::eek::eek:..n on ti riconosco più!!Io poi ...non ho fatto più niente...:rolleyes::rolleyes:
hai visto che robaaaaa?????? :D:p::p::p::p:
wèèè mi starai diventando mica pigresse :D ???
Io ne penso 100 al giorno....ma poi il marito censura!!L' idea del broccolo nel raviolo non gli è piaciuta!!:rolleyes::rolleyes:
Io ne penso 100 al giorno....ma poi il marito censura!!L' idea del broccolo nel raviolo non gli è piaciuta!!:rolleyes::rolleyes:
peccatooooo io ce lo vedevo benisssimoooo :p:
caipiroska75
16-02-2011, 17:52
ropaaaaaaaaaa! hai creato un mostro buahahahha :D:D:D:D
ecco la produzione di oggi....e con gli avanzi dei ritagli... ho fatto pasta e ceci :D:p:
al pomodoro e basilico per max
http://cookaround.com/yabbse1/foto/data/5907/medium/CIMG0331_800x448.JPG-http://cookaround.com/yabbse1/foto/data/5907/medium/CIMG0332_800x448.JPG
la raviolatrice la stavo per buttare dalla finestra alla fine :rolleyes:
e questi burro salvia e grana per mia mamma e lara
http://cookaround.com/yabbse1/foto/data/5907/medium/CIMG0333_800x448.JPG
ed io e papà ci siamo magnati questo piatto...moltoooo picantooo :D
http://cookaround.com/yabbse1/foto/data/5907/medium/CIMG0335_800x448.JPG
capperi Stru:eek::eek!!!
Doveva esserci un'offerta al carrefour...ghghghhg:D
Scherzo ammore, sei stata bravissima(:-*
capperi Stru:eek::eek!!!
Doveva esserci un'offerta al carrefour...ghghghhg:D
Scherzo ammore, sei stata bravissima(:-*
ahahhahahhahahhahahah :D:D:D:D:D:D dei proprio la mia rimba!!! :D
cmq...nel post prima...quelli fatti ieri...hanno le proveeee che li ho fatti io :D:cool::rolleyes::D
Casadelpane53
22-02-2011, 21:18
hai visto che robaaaaa?????? :D:p::p::p::p:
Visto che.......ropaaaaaaaaa!!!!!!!!!!!!!:D:D:D:p::p::p:
Bravissima Patty!!!!!!!!!!!!!!!(:-*(:-*(:-*
pitupitumpa
22-02-2011, 21:27
ropaaaaaaaaaa! hai creato un mostro buahahahha :D:D:D:D
ecco la produzione di oggi....e con gli avanzi dei ritagli... ho fatto pasta e ceci :D:p:
al pomodoro e basilico per max
http://cookaround.com/yabbse1/foto/data/5907/medium/CIMG0331_800x448.JPG-http://cookaround.com/yabbse1/foto/data/5907/medium/CIMG0332_800x448.JPG
la raviolatrice la stavo per buttare dalla finestra alla fine :rolleyes:
e questi burro salvia e grana per mia mamma e lara
http://cookaround.com/yabbse1/foto/data/5907/medium/CIMG0333_800x448.JPG
ed io e papà ci siamo magnati questo piatto...moltoooo picantooo :D
http://cookaround.com/yabbse1/foto/data/5907/medium/CIMG0335_800x448.JPG
Bravissima Pattyna (:rolleyes::rolleyes::rolleyes:....mi fa pensare alle pattine che usavo da piccola a Gallarate:rolleyes::rolleyes:)!!!!!! che donna instancabile!!!!
Che problema hai con la raviolatrice????...perchè laura33 (mi sembra) ha aperto un post per far vedere come usarla!;)
Visto che.......ropaaaaaaaaa!!!!!!!!!!!!!:D:D:D:p::p::p:
Bravissima Patty!!!!!!!!!!!!!!!(:-*(:-*(:-*
ahahhahaha giustooooo :D:D:D
;)(:-*
Bravissima Pattyna (:rolleyes::rolleyes::rolleyes:....mi fa pensare alle pattine che usavo da piccola a Gallarate:rolleyes::rolleyes:)!!!!!! che donna instancabile!!!!
Che problema hai con la raviolatrice????...perchè laura33 (mi sembra) ha aperto un post per far vedere come usarla!;)
hihihiihihi le ricordo a casa di un'amica :rolleyes:
probabilmente è talmente vecchia ed usurata che anche passando il mattarello con forza non si tagliano...e poi...non mi si staccavano proprio ( forse va infarinata??) mi passi il link del post di laura? (:-*
pitupitumpa
22-02-2011, 21:33
probabilmente è talmente vecchia ed usurata che anche passando il mattarello con forza non si tagliano...e poi...non mi si staccavano proprio ( forse va infarinata??) mi passi il link del post di laura? (:-*
Se ho capito bene tu hai la raviolamp.....quella di metallo....invece lei parlava dell'accessorio della nonna papera!(:-*(:-*
Casadelpane53
22-02-2011, 21:51
ahahhahaha giustooooo :D:D:D
;)(:-*
hihihiihihi le ricordo a casa di un'amica :rolleyes:
probabilmente è talmente vecchia ed usurata che anche passando il mattarello con forza non si tagliano...e poi...non mi si staccavano proprio ( forse va infarinata??) mi passi il link del post di laura? (:-*
Sì che va infarinata!!!!!!!!!!!!!!:rolleyes::cool::eek::D(:-*
pitupitumpa
23-02-2011, 07:48
Mi è venuta in mente un'altra cosa...ma la dovresti verificare.....prova a mettere della pellicola a contatto con lo stampo e poi metti sopra la sfoglia....in questo modo sono riuscita a tagliare delle forme con il mmf, l'ho usata anche con un attrezzo della tupperware che si chiama happy snack!!!;)
ciao!(:-*
anche la mia nonna da brava torinese fa gli agnolotti *__* solo che lei dentro ci mette mezzo mondo (vari tipi di carne + le bietole) :D:D
troppo buone le tue versioni *___*
pitupitumpa
23-02-2011, 11:46
anche la mia nonna da brava torinese fa gli agnolotti *__* solo che lei dentro ci mette mezzo mondo (vari tipi di carne + le bietole) :D:D
troppo buone le tue versioni *___*
Noi abbiamo fatto gli agnolotti del Plin...forse ti riferiscia quelli?:rolleyes:(:-*
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