Sarago al cartoccio con patate novelle al profumo d'origano.

[ropa55]

Ragazzi vien un sughetto.......

Prima di tutto un bel saragotto da 1 kg per tre persone.

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L'occhio non era proprio il massimo ma insomma mica si può trovar sempre superfresco questo era un pò velato ma sporgeva ancora abbastanza insomma mi son dovuto accontentare.

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Cartoccio semplicissimo olio abbondantino,prezzemolo ridotto a pezzi tra le dita, sale pepe e un paio di spicchi d'aglio rosso,in camicia, solo schiacciati.

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Patatine novelle tornite a botticella,cercando di ottenere un'unica misura.

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Sbollentate le patatine 4-5 minuti in un fumetto di pesce,per farle ammorbidire,meno di mezza cottura e controllate con uno spiedino.

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Completate il cartoccio,origano poco un pizzichino altrimenti copre tutti i sapori.

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20 minuti a 160° son sufficenti............

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E gnammete ........Corvo bianco per accompagnare.

ropa55

[amajoo]

irresistibileeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeee!!!!! !!!!!!!!!!!!!!!!!!:p::p::p::p::p:

[popa]

:p: :p: :p: buono...io di solito per il mio Roby faccio l'orata in modo simile.
Faccio un letto di patate tagliate ne troppo fini ne troppo spesse e sopra le patate ci piazzo un altro bel lettuccio di cipolle rosse. L'orata (io credo che vada bene anche il tuo sarago) oliata salata nella pancia una fettina di limone, un po' di spezie varie e una spruzzatina di vino bianco. Incartocciato il tutto...
Quasi quasi una di queste sere la faccio così posto pure la ricetta che in effetti è da un bel po' che non faccio:D :D :D