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Mostra versione intera : Gnocchi di pane

bix
18/02/07, 23.36
Sono più leggeri degli gnocchi di patate.

Ingredienti:
500 gr. di pane;
1 uovo;
100 Gr. di parmigiano o pecorino grattugiato;
un pò di sale;
farina quanto basta.
Ho spugnato e strizzato il pane, ho messo l'uovo, il formaggio ed il sale.
Ho impastato il tutto aggiungendo un pò di farina (circa 200 gr.) finchè ho formato un impasto compatto
http://www.cookaround.com/cpg134/albums/userpics/10296/DSC01363.jpg
ho fatto dei cilindretti e poi li ho tagliati a tocchetti.
Li ho incavati sull'apposito attrezzo per gnocchi aiutandomi con un pò di farina
http://www.cookaround.com/cpg134/albums/userpics/10296/DSC01366.jpg

http://www.cookaround.com/cpg134/albums/userpics/10296/DSC01368.jpg
Ho cotto in acqua bollente salata e quando sono venuti a galla, li ho scolati e conditi con ragù di carne.
Lega bene anche un sugo semplice profumato con basilico.
http://www.cookaround.com/cpg134/albums/userpics/10296/DSC01371.jpg:p: :) ;)
bimb0h0us3
19/02/07, 01.20
mamma mia che appetitosi!!!!:p: Sembrano goduriosissimi!!!!!:rolleyes:

Non ho mai provato a farli con il pane...mi sembra stranissimo! Ma se mi assicuri che son buoni li provo!!!:eek:

Intanto buona notte!!!(:-*
Tammy30
19/02/07, 01.24
Un paio di domandine:
-Va bene il pane raffermo ammollato in acqua o è meglio quello fresco??A me ne avanza sempre molto...per evitare di buttarlo...
-Il pane,solo la molica o tutto??
vorrei rifarli piuttosto che lessare,sbucciare,schiacciare,impastare......:D
silvia91
19/02/07, 10.16
già..sono strani..col pane:confused: !! ma a sapore come sono?quel piatto..mmm:p:
bix
19/02/07, 10.38
Per bimbohous3- Sono buoni e come dicevo prima leggeri(:-* .

Per Tamara- Il pane deve essere raffermo e poi spugnato nell'acqua
Io ho messo sia la mollica che la scorza del pane(:-* .
twist
19/02/07, 13.43
Per quante persone sono le dosi che hai scritto http://www.emoticonland.net/images/SJ/SJ001.gifhttp://www.emoticonland.net/images/SJ/SJ001.gifhttp://www.emoticonland.net/images/SJ/SJ001.gif
bix
19/02/07, 13.46
Per 5 persone, poi dipende dall'appetito!!!!!!
twist
20/02/07, 10.13
Li ho fatti! Eccoli ........

http://www.cookaround.com/cpg134/albums/userpics/10612/normal_DSC02367.JPG

Speriamo che siano buoni ...http://www.emoticonland.net/images/SJ/SJ004.gifhttp://www.emoticonland.net/images/SJ/SJ004.gifhttp://www.emoticonland.net/images/SJ/SJ004.gif.. sono andata un pò ad occhio con gli ingredienti.
coralloh
20/02/07, 10.16
Mi sa che adesso collaudo l'aggeggino:D :D :bix secondo se, se non dico con cosa sono fatti, i commensali si accorgono che c'è il pane dentro??
bix
20/02/07, 10.24
Mi sa che adesso collaudo l'aggeggino:D :D :bix secondo se, se non dico con cosa sono fatti, i commensali si accorgono che c'è il pane dentro??

Secondo me non se ne accorgono, cerca di fare l'impasto compatto ma non duro.
Ai commensali l'ho detto il giorno prima che avrei fatto questo tipo di gnocchi e quindi non ho potuto sperimentare, comunque tutti mi hanno fatto i complimenti.
bix
20/02/07, 13.50
Li ho fatti! Eccoli ........

http://www.cookaround.com/cpg134/albums/userpics/10612/normal_DSC02367.JPG

Speriamo che siano buoni ...http://www.emoticonland.net/images/SJ/SJ004.gifhttp://www.emoticonland.net/images/SJ/SJ004.gifhttp://www.emoticonland.net/images/SJ/SJ004.gif.. sono andata un pò ad occhio con gli ingredienti.

Poi mi dici se ti sono piaciuti?
onions
20/02/07, 13.55
che buoni:) :) :) :)
sai che fatti con il pane non li avevo mai visti????
se poi sono anche + leggeri....;) ;) ;)
cameron
20/02/07, 15.00
Mi poi spiegare come fai la spugnatura?
Metti in una terrina piena d'acqua?

Domandina sciocca è? .............li vorrei fare............:rolleyes:.
MARI59
20/02/07, 15.10
Sono bellissimi.................. e penso siano anche buoni
Da provare al più presto
bix
20/02/07, 15.42
Mi poi spiegare come fai la spugnatura?
Metti in una terrina piena d'acqua?

Domandina sciocca è? .............li vorrei fare............:rolleyes:.

Si, metto il pane a pezzi completamente coperto d'acqua, possibilmente la mattina in modo che possa stare a bagno almeno 2 o 3 ore, il pane però deve essere di quello buono, casareccio per intenderci:)
cameron
20/02/07, 15.55
Si, metto il pane a pezzi completamente coperto d'acqua, possibilmente la mattina in modo che possa stare a bagno almeno 2 o 3 ore, il pane però deve essere di quello buono, casareccio per intenderci:)


grazie ;) (:-*
twist
20/02/07, 15.58
Poi mi dici se ti sono piaciuti?

Buoni e veloci da preparare .. http://perso.wanadoo.fr/safran2c/Ikaos/boules429.gif http://perso.wanadoo.fr/safran2c/Ikaos/boules429.gifhttp://perso.wanadoo.fr/safran2c/Ikaos/boules429.gif .. i piatti sono stati ben ripuliti. Grazie per la ricetta.
bix
20/02/07, 16.01
Grazie per avermi aggiornata, volevo un tuo giudizio:)
annamichela
20/02/07, 19.58
Complimenti, bella ricetta! ;)
(:-*
coralloh
20/02/07, 20.00
Secondo me non se ne accorgono, cerca di fare l'impasto compatto ma non duro.
Ai commensali l'ho detto il giorno prima che avrei fatto questo tipo di gnocchi e quindi non ho potuto sperimentare, comunque tutti mi hanno fatto i complimenti.
Grazie!!Ci proverò e ti farò sapere;) .
katiaric
28/08/07, 12.21
A detta di chi li ha mangiati (io li ho solo fatti perchè col formaggio non posso mangiarli) ....

GRAZIE E COMPLIMENTI!
Davvero un successo, li ho conditi con un sugo pomodoro e pancetta affumicata!