La lasagna di Clara (una golosa via di mezzo tra quella napoletane e quella bolognese

[Aitina]

Mia madre fa una lasagna golosissima, una via di mezzo tra quella napoletana (http://www.cookaround.com/yabbse1/showthread.php?t=34060&highlight=lasagna) e quella bolognese (http://www.cookaround.com/cpg134/albums/userpics/10441/normal_xxx_018%7E2.jpg)... la sua versione piace sempre a tutti e ve la consiglio:p: :p: :p: :p: :p:

Ingredienti per 12 persone:
750gr di lasagna precotta
1 kg di carne macinata di manzo
500gr di carne di manzo (fettine o pezzetti)
1 kg di fiordilatte
250gr di grana grattugiato
500gr di ricotta
1 cipolla
2 carote
1 costa di sedano
basilico
2 litri + 2 litri di passato di pomodoro

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Procedimento:
con due litri di passato di pomodoro, la carne macinata e gli odori (cipolla, carote e sedano) preparare un ragù bolognese (facendo soffriggere gli odori in olio, aggiungendo la carne macinata da far colorire, aggiungere il sale e il pomodoro e portare a cottura)
contemporaneamente preparare un ragù napoletano con altri due litri di passato di pomodoro e la carne di manzo (a pezzetti o a fettine da arrotolare ad involtino)

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Quando il ragù bolognese è pronto, aggiungere la ricotta e amalgamare bene

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Cominciamo a fare gli strati in una pirofila, cominciando con un po' di sugo alla bolognese con ricotta, continuando con la sfoglia di lasagna, poi ancora sugo con pezzetti di fiordilatte e un po' di grana. Continuare così fino all'esaurimento degli ingredienti.

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Terminare con i fogli di lasagna, sui quali versare il ragù napoletano (senza la carne) e coprire con abbondante grana grattugiato.

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Infornare nel forno preriscaldato a 180° per circa 30 minuti. Ecco il risultato

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E la fetta:p:

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NB: se usate lasagna fresca, avrete bisogno di metà dose di sugo:)

[Pulini]

:p: :p: :p: spettacolo !!!!:p: :p: :p: :p: :p: :p:

[dormiglia]

:eek: :eek: :eek:
tu ci vuoi far morire!!!!è veramente goduriosa questa lasagna!!!
complimenti alla tua mamma!

[cicciuzza856]

Maaamma :eek::eek::eek:mi hai fatto venire voglia di lasagne...

[felsina]

Adoro questo tipo di cucina "fusion"! :) :) :)

[pizzapazza]

splendida...ottimo matrimonio...e poi la lasagna è la lasagna...me la mangerei anche a quest'ora...bravissima!:p:

[Aitina]

riporto sù questa ricetta... perchè Carnevale quando arriva, arriva :D