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s282
19/02/07, 20.00
Ecco un dolce che mi riporta a quando ero piccolina.....
Le dosi sono per 12 dolcetti.
2 uova
200 gr farina
http://www.cookaround.com/cpg134/albums/userpics/10573/thumb_Foto045.jpg
200 gr zucchero
1 tazzina da caffè di olio di semi
1 tazzina da caffè di latte
http://www.cookaround.com/cpg134/albums/userpics/10573/thumb_Foto060.jpg
la scorza grattugiata di 1/2 limone
1/2 bustina di lievito
http://www.cookaround.com/cpg134/albums/userpics/10573/thumb_Foto059.jpg
Per farcire:
Crema pasticcera
Alchermes

Amalgamate tutti gli ingredienti
http://www.cookaround.com/cpg134/albums/userpics/10573/thumb_Foto061.jpg
versate un cucchiaio di composto nei pirottini di carta
http://www.cookaround.com/cpg134/albums/userpics/10573/thumb_Foto062_1.jpg
e fate cuocete in forno caldo a 190° per circa 15 minuti(sempre valida la prova stecchino!!)
Sfornate e lasciate raffreddare
http://www.cookaround.com/cpg134/albums/userpics/10573/thumb_Foto063.jpg
http://www.cookaround.com/cpg134/albums/userpics/10573/normal_Foto064_1.jpg
Nel frattempo avrete preparato la crema pasticcera (ho fatto le dosi con 250 ml di latte ed è bastata per tutti e 12 i dolcetti) che avrete fatto raffreddare.
Tagliare una piramidina dai dolcetti
http://www.cookaround.com/cpg134/albums/userpics/10573/thumb_Foto065.jpg
http://www.cookaround.com/cpg134/albums/userpics/10573/thumb_Foto066.jpg
farcire il buco con la crema pasticcera
http://www.cookaround.com/cpg134/albums/userpics/10573/thumb_Foto068.jpg
bagnare la piramide con alchermes diluito con un pochino d'acqua
http://www.cookaround.com/cpg134/albums/userpics/10573/thumb_Foto070_1.jpg
e disporla sopra la crema in modo da avere quest'effetto:
http://www.cookaround.com/cpg134/albums/userpics/10573/normal_Foto069%7E0.jpghttp://www.cookaround.com/cpg134/albums/userpics/10573/normal_Foto069.jpg
Spero vi piacciano...

http://www.cookaround.com/cpg134/albums/userpics/10573/normal_Foto071_1.jpg
zioda'
19/02/07, 20.02
che buoni!!!!!
devo provare anche questi!!!!!
scrissia
19/02/07, 20.08
SONO BELLISSIMI I CARDINALI CON IL COPRICAPO ROSSO:D
NON LI AVEVO MAI VISTI.DA DOVE VIENE QUESTA RICETTA?
s282
19/02/07, 20.11
SONO BELLISSIMI I CARDINALI CON IL COPRICAPO ROSSO:D
NON LI AVEVO MAI VISTI.DA DOVE VIENE QUESTA RICETTA?


Io li ho sempre e solo visti in Sardegna da me, ma credo (cookernauti scatenatevi!!!) che sia un dolce della pasticceria.......siciliana????? (lo dico piano per non dire un'eresia)
Coffee&ChoColate
19/02/07, 21.10
belli...eh sì ricordano i cardinali veri!!!
certo che ti stai proprio scatenando con ricette davvero golose:p:
s282
19/02/07, 21.58
belli...eh sì ricordano i cardinali veri!!!
certo che ti stai proprio scatenando con ricette davvero golose:p:


Hai ragione!!! E meno male che domani rientro in ufficio così rallento un pò con le ricette...! ;);););)
sarachan
19/02/07, 22.25
ke carucci questi dolcetti!!!! :p: :p:

ma mi sono sempre kiesta.. l'alchermes da cosa sa?? :confused: :confused: :confused:
Anniesap
20/02/07, 02.43
Maccheccarini questi dolcettini!! Veramente molto graziosi (e penso anche buoni! :-P), complimenti!!
Angela06
20/02/07, 04.46
Hmmm devono essere davvero squisiti!!!!! Grazie per la ricetta!!!!:p:
gioella
20/02/07, 09.25
che sfizio!!! carinissimi,brava
nightfairy
20/02/07, 10.14
:p: che buoni!
s282
08/03/07, 13.08
Li ho rifatti con un piccolo ritocchino: ho bagnato di alchermes anche l'interno dei pasticcini. E' molto carino l'effetto colorato quando lo si morde, a parte il gusto dell'alchermes che (si è capito?) mi piace assai...!! :rolleyes:
pikkilimpi
08/03/07, 19.22
ciao e complimenti, davvero scenografica....una sola domanda, sono assolutamente intollerante all'alcool....con cosa potrei sostituire l'alchermes (so che diventerebbero "imbastarditi" ma l'idea mi piace).
Grazie

Ale
neihtul
08/03/07, 20.04
nei negozi di dolci puoi trovare le bagne analcoliche anche colorate,io le ho trovate spesso ;)
s282
08/03/07, 20.20
ciao e complimenti, davvero scenografica....una sola domanda, sono assolutamente intollerante all'alcool....con cosa potrei sostituire l'alchermes (so che diventerebbero "imbastarditi" ma l'idea mi piace).
Grazie

Ale

Concordo con Neihtul..esistono le fiale alimentari colorate... puoi provare così!;)
neihtul
08/03/07, 20.23
no,non parlo di coloranti alimentari,ma proprio di bottigliette piccoline con dei "liquori" per bagnare i dolci,che però non sono alcolici...:rolleyes:
s282
09/03/07, 09.07
no,non parlo di coloranti alimentari,ma proprio di bottigliette piccoline con dei "liquori" per bagnare i dolci,che però non sono alcolici...:rolleyes:

Ho capito!!!:D
Credo sia un ottimo compromesso... Prova e fammi sapere, eh?;)
pikkilimpi
09/03/07, 20.40
Grazie, siete state gentilissime, proverò a vedere dove riesco a trovarle.
Ale
antonellateti
21/03/07, 10.57
:confused::confused: perchè non riesco a farli come i tuoi? Ieri ho riprovato lavorando a lungo uova e zucchero poi via via gli altri ingredienti messi in forno a 180 li ho visti belli gonfi ma dopo 10 minuti sempre in forno mentre cuocevano si sono afflosciati e.....a termine dei 20 minuti li ho lasciati ancora un po in forno spento ma......nuovamente pizzette e per niente soffici...ma perchè.....la stessa cosa mi è successa per le zeppole di S. Giuseppe al forno prima mi si sono gonfiate tanto poi mentre cuocevano sempe in forno mi si sono abbassate, altre pizzette per di più crude dentro....non riesco a combinare nulla di buono , premetto che uso il forno con funzione statica ....aiutatemi a capire......grazie :'-(:'-(
s282
22/03/07, 10.21
:confused::confused: perchè non riesco a farli come i tuoi? Ieri ho riprovato lavorando a lungo uova e zucchero poi via via gli altri ingredienti messi in forno a 180 li ho visti belli gonfi ma dopo 10 minuti sempre in forno mentre cuocevano si sono afflosciati e.....a termine dei 20 minuti li ho lasciati ancora un po in forno spento ma......nuovamente pizzette e per niente soffici...ma perchè.....la stessa cosa mi è successa per le zeppole di S. Giuseppe al forno prima mi si sono gonfiate tanto poi mentre cuocevano sempe in forno mi si sono abbassate, altre pizzette per di più crude dentro....non riesco a combinare nulla di buono , premetto che uso il forno con funzione statica ....aiutatemi a capire......grazie :'-(:'-(

Bel problema! L'unica cosa che posso dirti è che gli ingredienti vanno lavorati assolutamente non a lungo, ma in fretta.
Il lievito mescolalo facendolo scendere da un colino in modo da distribuirlo uniformemente, senza pallini...
Non so dirti altro... riprova, comunque!!!!!
...e fammi sapere!!
:):):)
bellabionda
22/03/07, 15.33
a me succede quando l'impasto rimane troppo liquido..........e la temperatura del forno troppo bassa.
ivo.pietribiasi
23/03/07, 22.15
ma lo sai che sono molto belli e penso anche molto buoni per un amante della zuppa inglese qui rinventata in versione paseggio :D