dormiglia
20/02/07, 15.47
sabato sera eravamo a cena da amici, ho portato il dolce, ho preso la ricetta da questo libro (http://www.cookaround.com/cpg134/displayimage.php?album=2446&pos=657)
175 g farina
125 g burro a pezzetti
4 cucchiai di zucchero di canna io ho usato quello normale, semolato
per la copertura
55 g burro
4 cucchiai di zucchero di canna, io ho usato sempre quello semolato
400 g latte condensato, ho usato la lattina da 350
150 g cioccolato al latte , io ho usato quello bianco, avevo solo quello..
setacciate la farnia in una ciotola e con la punta delle dita incorporatevi il burrohttp://www.cookaround.com/cpg134/albums/userpics/10538/thumb_tn_SUC53950.JPG (http://www.cookaround.com/cpg134/displayimage.php?album=2446&pos=727)
fino a ottenere un composto simile a pangrattato. io questa operazione non l'avevo mai fatta, ed ero un pò incredula quando ci sono riuscita e mentre parlavo al telefono con daniela magico:D .
unite lo zucchero e formate una palla.http://www.cookaround.com/cpg134/albums/userpics/10538/thumb_tn_SUC53951.JPG (http://www.cookaround.com/cpg134/displayimage.php?album=2446&pos=728)
premete la pasta sul fondo di uno stapo quadrato da 23 cm di lato, e imburrato, io l'ho fatto in una tortiera di vetro, mi si è attaccato tutto, quindi consiglio di mettere la carta forno...http://www.cookaround.com/cpg134/albums/userpics/10538/tn_SUC53952.JPG
preriscaldate il forno a 190 e cuocetevi il dolce pr 20 minuti finchè dorato. lasciate nello stampohttp://www.cookaround.com/cpg134/albums/userpics/10538/tn_SUC53958.JPG
per la copertura mettete il burro lo zcchero e il latte condensato in un pentolino aniaderente e fate cuocere a fuoco basso,http://www.cookaround.com/cpg134/albums/userpics/10538/tn_SUC53964.JPG mescolando con un cucchiaio di legno, finchè il composto non comincia a sobbollire, riducete la fiamma e fate cuocere pe ancora 4- 5 minuti, finchè il caramello non inizia a dorare e non comincerà a staccarsi dal bordo della pentola.http://www.cookaround.com/cpg134/albums/userpics/10538/tn_SUC53965.JPG
Per questa operazione non bisogna avere fretta, io ci ho messo un bel pò
Stendetelo uniformemente sulla asta e lasciatelo raffreddare.http://www.cookaround.com/cpg134/albums/userpics/10538/tn_SUC53966.JPG
Quando il caramello sarà ben solidificato, fate sciogliere il cioccolato in una ciotola posta sopra una pentola di acqua in leggera ebllizione.
Stendetelo sulla superficie del dolce fate solidificaehttp://www.cookaround.com/cpg134/albums/userpics/10538/tn_SUC53968.JPG
http://www.cookaround.com/cpg134/albums/userpics/10538/tn_SUC53969.JPG
e poi tagliate a quarotti
o a rettangoli....http://www.cookaround.com/cpg134/albums/userpics/10538/tn_SUC53970.JPG
essendosi attaccata la base alla tortiera ho fatto un pò fatica a dividere i pezzi, però davvero sfizioso.....proverò anche con il ciocc al latte o fondente...
175 g farina
125 g burro a pezzetti
4 cucchiai di zucchero di canna io ho usato quello normale, semolato
per la copertura
55 g burro
4 cucchiai di zucchero di canna, io ho usato sempre quello semolato
400 g latte condensato, ho usato la lattina da 350
150 g cioccolato al latte , io ho usato quello bianco, avevo solo quello..
setacciate la farnia in una ciotola e con la punta delle dita incorporatevi il burrohttp://www.cookaround.com/cpg134/albums/userpics/10538/thumb_tn_SUC53950.JPG (http://www.cookaround.com/cpg134/displayimage.php?album=2446&pos=727)
fino a ottenere un composto simile a pangrattato. io questa operazione non l'avevo mai fatta, ed ero un pò incredula quando ci sono riuscita e mentre parlavo al telefono con daniela magico:D .
unite lo zucchero e formate una palla.http://www.cookaround.com/cpg134/albums/userpics/10538/thumb_tn_SUC53951.JPG (http://www.cookaround.com/cpg134/displayimage.php?album=2446&pos=728)
premete la pasta sul fondo di uno stapo quadrato da 23 cm di lato, e imburrato, io l'ho fatto in una tortiera di vetro, mi si è attaccato tutto, quindi consiglio di mettere la carta forno...http://www.cookaround.com/cpg134/albums/userpics/10538/tn_SUC53952.JPG
preriscaldate il forno a 190 e cuocetevi il dolce pr 20 minuti finchè dorato. lasciate nello stampohttp://www.cookaround.com/cpg134/albums/userpics/10538/tn_SUC53958.JPG
per la copertura mettete il burro lo zcchero e il latte condensato in un pentolino aniaderente e fate cuocere a fuoco basso,http://www.cookaround.com/cpg134/albums/userpics/10538/tn_SUC53964.JPG mescolando con un cucchiaio di legno, finchè il composto non comincia a sobbollire, riducete la fiamma e fate cuocere pe ancora 4- 5 minuti, finchè il caramello non inizia a dorare e non comincerà a staccarsi dal bordo della pentola.http://www.cookaround.com/cpg134/albums/userpics/10538/tn_SUC53965.JPG
Per questa operazione non bisogna avere fretta, io ci ho messo un bel pò
Stendetelo uniformemente sulla asta e lasciatelo raffreddare.http://www.cookaround.com/cpg134/albums/userpics/10538/tn_SUC53966.JPG
Quando il caramello sarà ben solidificato, fate sciogliere il cioccolato in una ciotola posta sopra una pentola di acqua in leggera ebllizione.
Stendetelo sulla superficie del dolce fate solidificaehttp://www.cookaround.com/cpg134/albums/userpics/10538/tn_SUC53968.JPG
http://www.cookaround.com/cpg134/albums/userpics/10538/tn_SUC53969.JPG
e poi tagliate a quarotti
o a rettangoli....http://www.cookaround.com/cpg134/albums/userpics/10538/tn_SUC53970.JPG
essendosi attaccata la base alla tortiera ho fatto un pò fatica a dividere i pezzi, però davvero sfizioso.....proverò anche con il ciocc al latte o fondente...