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Mostra versione intera : Crostata Alla Crema Di Limone

elenuccia
20/02/07, 16.57
Ottima ricetta di Cri.
x la crema: 1 uovo, 200 g di zucchero, 50 g di fecola, mezzo litro d'acqua, succo di due limoni, buccia di 1 limone
x la pasta: 350 g di farina, 150 g di zucchero, 2 uova, 1 bicchiere dolio, buccia di 1 limone, bustina di lievito. Teglia diametro 26.
Mescolare tutti gli ingredienti della crema e farla cuocere a bagnomaria fin quando non si sarà addensata, farla raffreddare. Se i limoni sono molto grandi, tipo Sorrento, diminuire la quantità d'acqua a 400 ml. Fare l'impasto per la base che risulterà sodo, ma abbastanza morbido. Stenderlo nella teglia (io metto la la carta forno) tirando su i bordi e lasciandone un po' per copertura (circa 1/5). Riempire con la crema raffreddata e coprire con delle strisce fatte aggiungendo un po' di farina all'impasto messo da parte. Mettere in forno caldo a 180 per 30'.
E' un dolce comodo perchè non necessita di stare in frigo.

Ecco i passaggi:

prepariamo la crema

http://www.cookaround.com/cpg134/albums/userpics/10428/normal_limone1%7E0.JPG

mettiamo sul fuoco a bagnomaria

http://www.cookaround.com/cpg134/albums/userpics/10428/normal_limone4%7E0.JPG

e facciamo addensare

http://www.cookaround.com/cpg134/albums/userpics/10428/normal_limone5%7E0.JPG

e lasciamo raffreddare

Intanto prepariamo la pasta:

io ho messo tutto nel robot

http://www.cookaround.com/cpg134/albums/userpics/10428/normal_limone6%7E0.JPG

il composto pronto

http://www.cookaround.com/cpg134/albums/userpics/10428/normal_limone7%7E0.JPG

Stendiamo la pasta nella tortiera

http://www.cookaround.com/cpg134/albums/userpics/10428/normal_limone8%7E0.JPG

ho fatto anche 2 crostatine con i mitici stampini di Night (:-*

ricopriamo con la crema

http://www.cookaround.com/cpg134/albums/userpics/10428/normal_limone9%7E0.JPG

e facciamo le striscioline

ne ho fatte anche 2 piccoline con un quadrettone di cioccolato

http://www.cookaround.com/cpg134/albums/userpics/10428/normal_limone10%7E0.JPG

Eccola cotta

http://www.cookaround.com/cpg134/albums/userpics/10428/normal_limone12%7E0.JPG

Purtroppo ho perso la foto delle tortine cotte :'-(

Buona merenda a tutti :p:
cameron
20/02/07, 17.14
Non capisco il bagnomaria.....hai messo l'uovo intero e il resto tutto assieme senza prima amalgamare ?
cameron
20/02/07, 17.15
No scusa forse ho capito .....era fuori dal fuoco...
giggina
20/02/07, 17.32
deve avere un sapore ottimo!! complimenti!! ma quelle con i quadrotti di cioccolato li hai ricoperti anche con la crema o no? mamma che fame!!:p: :p: :p:
elenuccia
20/02/07, 17.46
Non capisco il bagnomaria.....hai messo l'uovo intero e il resto tutto assieme senza prima amalgamare ?

tutti gli ingredienti della crema insieme poi ho messo nel pentolino a bagnomaria e ho mescolato mentre era sul fuoco.
elenuccia
20/02/07, 17.47
deve avere un sapore ottimo!! complimenti!! ma quelle con i quadrotti di cioccolato li hai ricoperti anche con la crema o no? mamma che fame!!:p: :p: :p:

no, li ho solo affondati nella pasta :p:
nightfairy
20/02/07, 18.24
Buonissimaaaa..complimenti!:D(:-*
zioda'
21/02/07, 11.28
deve essere proprio buona!!!!!
complimenti.
blue73
21/02/07, 11.48
mi piace, mi piace, la copio e spero presto di farla!!! grazie...;)
marimcbeal
21/02/07, 20.31
buonissima!!!!! :D
minni
21/02/07, 21.05
complimenti deve essere buonissima questa crostata con la crema di limoni ottima come fine pasto
elenuccia
21/02/07, 22.06
buonissima!!!!! :D

Sono molto contenta che ti sia piaciuta!!! :)
Complimenti a te che l'hai preparata (:-*
alexa84
22/02/07, 19.43
:D :D mi è venuta l'acquolina in bocca. i dolci al limone mi piacciono tanto. la farò presto e ti farò sapere. grazie per la bella ricettina
:D
COOKIN
24/02/07, 18.40
posso sostituire fecola con semplice farina??
elenuccia
27/02/07, 11.38
posso sostituire fecola con semplice farina??

non dovrebbe cambiare molto.:)
twist
01/04/07, 17.32
Fatta .... in versione sbriciolata ....

http://www.cookaround.com/cpg134/albums/userpics/10612/normal_DSC02426.JPG

Primo piano ...

http://www.cookaround.com/cpg134/albums/userpics/10612/normal_DSC02417.JPG

Commento: molto buona !!!!
elenuccia
01/04/07, 19.56
twist ma è bellissima!! :p:
Complimenti e sono contenta che ti sia piaciuta!
Froda
28/05/08, 23.08
:eek::eek:Goduriosaaaaaaaa:p::p:!

(:-*(:-*
Gove
10/07/08, 14.57
non ho in casa della fecola, dite che posso usare al suo posto della banalissima farina ?
roke
11/07/08, 14.33
deve essere buonissima! la proverò per il mio fidanzato che adora il limone! grazie! (:-*