budino di ricotta con pere al merlot

[baco]

http://www.cookaround.com/yabbse1/showthread.php?t=33839&highlight=budino+ricotta


questa ricetta mi piace un sacco ...
come potrei farla senza bimby??? :rolleyes:

[brigidaa]

questa ricetta mi piace un sacco ...
come potrei farla senza bimby??? :rolleyes:

vuoi la ricetta completa? cioè sia budino che le pere annegate":p: ?

[baco]

vuoi la ricetta completa? cioè sia budino che le pere annegate":p: ?
si grazie, se riesci mi faresti un favore! (:-*

[brigidaa]

ecco la ricetta...:

budino di ricotta con pere al merlot

250gr di ricotta
3 uova
50gr di zucchero
buccia grattugiata di un limone
buccia grattuggiata di mezza arancia grande(o una intera piccola)
10gr di maizena(o farina se preferite)
20gr di rhum(metterli tutti!!:p: )
un pizzico di cannella(state attente con la cannella, sovrasta tutti gli altri sapori se ne mettete troppa)

in una ciotola lavorare con le fruste due tuorli ed un uovo intero con lo zucchero, finchè diventa spumoso. sempre montando aggiungere la buccia grattuggiata dell'arancia ed del limone, poi la maizena, la ricotta, la cannella, il rhum. deve diventare uan crema liscia.
a parte montare gli due album rimasti, a neve ed aggiungerle delicatamente alla crema (mescolando da soto in su)
versare il composto in pirottini ed infornare a bagnomaria in forno preriscaldato 170° per ca 40min(fare la prova stecchino, quando esce pulito i budini sono pronti)
puoi anche cuocerle direttamente sulla placca del forno, ma devi diminuire il tempo e ti vengono più secchi.
per le pere al merlot(la ricetta oroginale dice al barolo) guarda qua...
Pere al Barolo (Piemonte) (http://www.cookaround.com/yabbse1/showthread.php?t=20332&highlight=pere+barolo)
:)