Muffins

[Luca]

Stasera mi hanno mandato una ricetta che non conoscevo per i muffins .... e dato che non mi piacciono per niente ;D ;D ho voluto provarla subito ...

Questi sono gli ingredienti per 12 muffins:

250 g di farina, 12 g di lievito, 1 cucchiaio abbondante di zucchero, 1 uovo intero e 1 tuorlo, 60 g di burro fuso 2 3 cucchiai di latte (dipende dalla consistenza della pasta), e un pizzico di sale

Io poi a questi ingredienti ho aggiunto un po' di gocciole di cioccolato ....

http://www.cookaround.com/fotorice/mu1.jpg

Si mette la farina a fontana, un pizzico di sale, le uova sbattute con lo zucchero, il lievito e piano piano il latte ... sempre considerando la consistenza. Poi si aggiunge il burro e si fa amalgamare bene all'impasto che deve venire all'incirca come nella foto.

http://www.cookaround.com/fotorice/mu2.jpg

Poi utilizzando lo stampo apposito ben imburrato si riempiono i fori (ma se si usano gli stampini monodose è lo stesso) all'incirca fino a metà (se non meno) ....
Poi si passano in forno a 180° ... fino a che hanno un aspetto come vedete nelle foto ...

http://www.cookaround.com/fotorice/mu3.jpg

http://www.cookaround.com/fotorice/mufinale.jpg

Che dire del risultato? Buoni .... però ne ho mangiati di migliori .... vabbè vorrà dire che mi toccherà continuare a farli finchè non riesco a trovare quelli perfettissssssimi ;)

[cosepazzzz]

:o :P :P sembrano deliziosi!!Che me ne offri uno??

La ricetta mi piace..solo una cosa:io uso l'olio invece del burro..a parer mio rende tutto molto più soffice!

[SheDevil]

Anche io adoro i muffins. In America ne ho abusato fino all'inverosimile!! Comunque se dici che non sono perfetti nel sapore ti dobbiamo credere, ma l'aspetto è ECCEZIONALEEEE!
Ciao ciao
SheDevil

[Mystmar]

domani controllo la mia ricetta (ora ho troppo sonno), cmq io sono stato rapito da questi dolci a Londra durante le vacanze di Pasqua.
Ovviamente il gusto e' dato dalla proporzione burro-zucchero, meglio fare tanti tentativi e papparseli di volta in volta !!!! ;D ;D ;D

[elea]

L' aspetto è veramente eccezionale.sembrano quasi finti da quanto son belli.

Io uso tre tipi di farina per farli più morbidi ( fecola, frumina e farina 00) poi metto più burro/ o uso olio di semi di arachide.
Comunque prova a lavorare burro e zucchero insieme.......poi aggiungi le uova e per ultimo la farina ben setacciata con il lievito.

Anche io uso le formine siliconate/ silpat ( che scoperta!! :o :o) perchè quando mi devo mettere ad imburrare ed infarinare tutte le formine....beh mi è passata già la voglia di cucinare.
E poi se usi il burro danese ( tipo Lurpak) ti vengono dei dolci super buoni....la base è il burro e se usi quello leggermente salato ti mangi una teglia intera di Muffins...........

[Julia]

Vanno bene solo le gocciole di cioccolato oppure si può mettere anche il cioccolato tritato?

[Cinzia]

ciao Julia :)
si secondo me puoi usare tranquillamente il cioccolato tritato grossolanamente

:)

[muffin]

Ciao Luca
è da tanto che seguo il sito ma non mi sono mai iscritta
solo ora mi iscrivo per dirti che i tuoi muffin (da cui il mio nick :D) sono formidabili!!!!!
Continuo a farli ai mie bambini con grosso successo.
Ho provato ad aggiungere mirtilli o gocce di cioccolato o noci o pezzi di pesca, ecc. e sono sempre piaciuti
Ottima ricetta

[MagicaDea]

Li ho fatti ieri sera per il compleanno del mio papà... mi sono usciti piu Pan gocciole che muffins, l'impasto era un po duro nonostante abbia messo un bel po di latte... cmq anche se sono usciti pan gocciole sono buoni ugualmente...

[AryrA]

Ciao Luca,

gnam gnam!!

Li ho fatti ieri sera ma... ops.. mi si sono sgonfiati! Per la verita' non sono lievitati moltissimo (forse ho messo poco lievito) e questa mattina erano tutti bassi bassi. Morbidi e buonissimi ma ... sgonfi! Li ho cotti a 180 gradi ma poi ho abbassato a 160 perche si stavano bruciacchiando sopra.

Volevo anche sapere.. la quantita' di impasto da mettere in ogni formina quant'e'? io ne ho messo 2 cucchiaiate da minestra in modo da riepire lo stampino per 2/3.

Grazie, ciaoooo!

[supermg]

Ciao,

ho sperimentato anch'io questa ricetta.
La prima inpressione è che tiepidi erano più buoni: li abbiamo mangiati la mattina dopo e mi sono sembrati meno dolci.La prossima volta metterò + cioccolato :P e magari dello yogurt per renderli più morbidi.
E' un'idea..proverò e vi farò sapere.
Intanto, questo è stato il risultato

http://www.cookaround.com/cpg134/albums/userpics/10323/thumb_muffin.JPG

:)

[Nutella123]

Li devo provare, così li faccio portare ai bambini per merenda a scuola:):)
Grazie