alexa84
21-02-2007, 20:01
Ciao a tutti, voglio farvi vedere la pizza che ho sfornato oggi.
Ieri sera alle 18:00 ho fatto il rinfresco alla mia pasta madre. Alle 21:00 ho impastato la pizza con:
INGREDIENTI:
600gr di manitoba
150gr di lievito madre (rinfrescato alle 18)
2 cucchiaini di sale
olio qb
origano nell'impasto
acqua tiepida
1 cucchiaino di zucchero
Alle 21 ho impastato gli ingredienti con tanta acqua tiepida quanta ne richiedeva l'impasto, fino a raggiungere questa consistenza
http://cookaround.com/cpg134/albums/userpics/11029/normal_12022007%28006%29%7E0.jpg
Poi ho messo a lievitare in forno tiepido tutta la notte e stamattina alle 9 si presentava così:
http://cookaround.com/cpg134/albums/userpics/11029/normal_12022007%28008%29%7E0.jpg
verso le 12 poi ho steso nella teglia unta d'olio
http://cookaround.com/cpg134/albums/userpics/11029/normal_21022007%28001%29.jpg
condita metà con pomodorini freschi tagliati a metà, rosmarino e sale grosso e l'altra parte con salsa di pomodoro, origano, olive verdi e sale
http://cookaround.com/cpg134/albums/userpics/11029/normal_4.JPG
la mozzarella l'ho aggiunta solo negli ultimi minuti di cottura così da farla sciogliere e dorare. Questo è il risultato finale
http://cookaround.com/cpg134/albums/userpics/11029/10.JPG
poi ho aggiunto fettine di prosciutto crudo a piacere.
a me è piaciuta molto, specie la parte coi pomodorini.
agli altri è piaciuta (credo) ma hanno detto:" è diversa dalle altre pizze che fai". (con la faccia diffidente) e mi sono un pò demoralizzata.
così gli ho spiegato che era fatta col lievito madre.
Una domanda anche le vostre pizze con lievito madre hanno consistenza diversa da quelle fatte con lievito di birra?
fatemi sapere se vi è piaciuta. (a me non sapete quanto)
ciao ciao e a presto
Ieri sera alle 18:00 ho fatto il rinfresco alla mia pasta madre. Alle 21:00 ho impastato la pizza con:
INGREDIENTI:
600gr di manitoba
150gr di lievito madre (rinfrescato alle 18)
2 cucchiaini di sale
olio qb
origano nell'impasto
acqua tiepida
1 cucchiaino di zucchero
Alle 21 ho impastato gli ingredienti con tanta acqua tiepida quanta ne richiedeva l'impasto, fino a raggiungere questa consistenza
http://cookaround.com/cpg134/albums/userpics/11029/normal_12022007%28006%29%7E0.jpg
Poi ho messo a lievitare in forno tiepido tutta la notte e stamattina alle 9 si presentava così:
http://cookaround.com/cpg134/albums/userpics/11029/normal_12022007%28008%29%7E0.jpg
verso le 12 poi ho steso nella teglia unta d'olio
http://cookaround.com/cpg134/albums/userpics/11029/normal_21022007%28001%29.jpg
condita metà con pomodorini freschi tagliati a metà, rosmarino e sale grosso e l'altra parte con salsa di pomodoro, origano, olive verdi e sale
http://cookaround.com/cpg134/albums/userpics/11029/normal_4.JPG
la mozzarella l'ho aggiunta solo negli ultimi minuti di cottura così da farla sciogliere e dorare. Questo è il risultato finale
http://cookaround.com/cpg134/albums/userpics/11029/10.JPG
poi ho aggiunto fettine di prosciutto crudo a piacere.
a me è piaciuta molto, specie la parte coi pomodorini.
agli altri è piaciuta (credo) ma hanno detto:" è diversa dalle altre pizze che fai". (con la faccia diffidente) e mi sono un pò demoralizzata.
così gli ho spiegato che era fatta col lievito madre.
Una domanda anche le vostre pizze con lievito madre hanno consistenza diversa da quelle fatte con lievito di birra?
fatemi sapere se vi è piaciuta. (a me non sapete quanto)
ciao ciao e a presto