Visualizza Versione Completa : Farfalle al salmone affumicato.
Ricetta semplice che risolve una cena,senza perdere troppo tempo.
Farfalle al Salmone Affumicato(dose per due)
Ingredienti:
50 gr di salmone affumicato ,a me piace scozzese.
Passata di pomodoro.
1 confezione di panna da cucina.
20 gr di burro.
Mezza cipolla piccola.
Brandy a piacere.
Prezzemolo tritato grossolanamente.
http://www.cookaround.com/fotorice/far2.jpg
Fate soffriggere la cipolla tagliata a velo, poi aggiungete la panna e la passata di pomodoro fino ad ottenere il colore giusto.
http://www.cookaround.com/fotorice/far5.jpg
Quando si è tutto amalgamato unite il salmone tagliato non troppo piccolo altrimenti a fine cottura non si vedrà più niente.
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Dopo un paio di minuti versate il brandy e fate sfumare aggiustate di sale.
http://www.cookaround.com/fotorice/far7.jpg
Intanto scolate le farfalle che di solito cuociono in 15 minuti
e spolveratele col prezzemolo tritato.
http://www.cookaround.com/fotorice/far11.jpg
Servite ben calde e buon appetito.
prova senza pomodoro, invece del brandy usa vodka secca bianca e alla fina aggiungi un po di caviale nero(uova di lompo sono uguali).
E' buona anche con una spolverata di parmigiano.
Fammi sapere se ti è stata gradita
Proverò di sicuro un variazione che mi par azzeccatina ;) :D
... ed io continuo a protestare per l'uso sconsiderato della panna in cucina.... soprattutto col pesceeeeeeeeeeeeeeee ....
:o :o :o :o :o
:D :D :D :D :D :D :D :D :D :D :D :D :D
ho provato la tua versione "al contrario" rispetto alla mia! l'ho trovata buona e non so xkè + veloce!
grazie!
La pasta con panna e salmone mi piace moltissimo, provero' la tua variante col pomodoro :)
prova senza pomodoro, invece del brandy usa vodka secca bianca e alla fina aggiungi un po di caviale nero(uova di lompo sono uguali).
E' buona anche con una spolverata di parmigiano.
Fammi sapere se ti è stata gradita
Confermo, e' una meraviglia :)
alessia76
23-11-2007, 20:36
hhhiiii!!!!
Indovina cosa sto preparando per cena?????
In tuo onore Paolo!!!!
Tutte le tue ricette che preparo sono apprezzatissime dal mio compagno!!!! Chissà perchè?!? :D:D:D
Ti farò sapere!
alessia76
28-11-2007, 21:24
Ciao
uffi, indaffaratissima con la pasta Madre, mi sono dimenticata di postare la foto di questo piatto.
Eccolo. Ho aggiunto un paio di gamberetti che avevo e un pò di pepe verde.
Ottimo, Marco l'ha divorato(e pensa che il salmone a lui neanche piace tanto). :D:D:D
http://cookaround.org/cpg/albums/userpics/10914/normal_Immagine_025%7E0.jpg
ecco subito dopo il piatto di Marco
:D:D:D:D
http://cookaround.org/cpg/albums/userpics/10914/normal_Immagine_026%7E0.jpg
;)oggi ho provato anche io questa ricetta non avevo mai messo il pomodoro ma devo dire che il risultato è stato ottimo
http://cookaround.org/cpg/albums/userpics/10004/DSC00427.JPG
buoneeeeeeee. ho comprato il salmone e voglio farle domenica!!!!!
al posto del brandy uso la vodka... liscia..... e non uso la cipolla!!!!
gnammmmmmm gnammmm poi posto foto!!!!!:):)
FRANCY_14
04-03-2009, 00:00
anche questa...buona!:p::p::p:
ma ormai è passata di moda!!!!!andava tanto negli anni '90!!!Apri il baule dei ricordi?
FRANCY_14
04-03-2009, 00:10
ma ormai è passata di moda!!!!!andava tanto negli anni '90!!!Apri il baule dei ricordi?
davvero....cercavo un primo...e questa è una tra le ricette più lette!!!:):):)
E' vero è una ricetta un po' datata, ma è :p::p:. Io al posto della panna da cucina uso quella da montare: è molto più leggera, sopporta la cottura senza sgranarsi, si amalgama completamente senza lasciare quella sensazione di grasso in bocca. Provatela, vedrete che è tutta un altra storia ;)!
(:-*
FRANCY_14
04-03-2009, 10:32
E' vero è una ricetta un po' datata, ma è :p::p:. Io al posto della panna da cucina uso quella da montare: è molto più leggera, sopporta la cottura senza sgranarsi, si amalgama completamente senza lasciare quella sensazione di grasso in bocca. Provatela, vedrete che è tutta un altra storia ;)!
(:-*
Davvero...quasi quasi faccio metà e metà...mi sembra troppo liquida quella da montare????:):):)
Si, è più liquida. Devi saltare la pasta in padella finchè non raggiunge la consistenza che vuoi. Ti conviene quindi scolare la pasta un po' al dente!
(:-*
FRANCY_14
04-03-2009, 10:40
Si, è più liquida. Devi saltare la pasta in padella finchè non raggiunge la consistenza che vuoi. Ti conviene quindi scolare la pasta un po' al dente!
(:-*
Grazie!!!:)
Si usa panna fresca è tutt'altro sapore,ormai la panna da cucina l'ho banditasia per una questione di resa orgaolettica che di.....salute;) stringi il composto panna e salsa almeno a metà prima di metterci il salmone in modo che non stracuocia e poi salta a pasta al dente.
Non conviene stringere la salsa in mantecatra perchè visto che la panna fresca è più liquida finisce che il salmone invece d'esser scottato cotto troppo diventa duretto.;)
Come salmoe preferisco lo scozzese il norvegese non mi piace molto;)
ragazzo mio cosi mi deludi :'-(
questa volta non mi ai abbinato il vino
andiamo male:D:D:D
... ed io continuo a protestare per l'uso sconsiderato della panna in cucina.... soprattutto col pesceeeeeeeeeeeeeeee ....
:o :o :o :o :o
sono daccordo con te ma in questo caso trattandosi di pesce affumicato trovo sia un abbinamento giusto
hahaha pensa che manco me la rcordavo più risale al 2003 quando ancora non mi interesavo troppo di vini ma l'abbinamento tutto sommato deve puntare su un vino bianco fresco che sia sufficentemente acido ma profumato io ci vedrei bene delle bollicine;)
muller turgau o come si scrive te gusta:confused:
FRANCY_14
05-03-2009, 00:06
Si usa panna fresca è tutt'altro sapore,ormai la panna da cucina l'ho banditasia per una questione di resa orgaolettica che di.....salute;) stringi il composto panna e salsa almeno a metà prima di metterci il salmone in modo che non stracuocia e poi salta a pasta al dente.
Non conviene stringere la salsa in mantecatra perchè visto che la panna fresca è più liquida finisce che il salmone invece d'esser scottato cotto troppo diventa duretto.;)
Come salmoe preferisco lo scozzese il norvegese non mi piace molto;)
grazie!!!!:)
Deliziose! :p::p::p:Salmone
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