elly75
11-01-2009, 03:58
io sono napoletana, e qui da noi per farla più "saporita" si fa un battuto di aglio prezzemolo e LARDO....poi si aggiunge del pomodorino fresco, si fa cuocere bene poi si allunga con acqua e si fa cuocere la pasta (di solito pasta mista) avendo cura di schiacciare qualche fagiolo con il cucchiaio. di solito si cerca di raggiungere una consistenza "azzeccosa" quindi si aggiungono i fagioli precedentemente cotti e l'acqua un po' per volta senza eccedere. alla fine qualche foglia di basilico spezzettata (rigorosamente con le mani) e si pappa.
dimenticavo...a chi piace si può aggiungre anche un pizzico di peperoncino.
ciao
dimenticavo...a chi piace si può aggiungre anche un pizzico di peperoncino.
ciao